Kaj narediti iz paradižnika, če se pobrani pridelek začne slabšati

Prezreli paradižniki postanejo zelo mehki, koža poči in plodovi se začnejo kvariti. Iz njih ne morete narediti sveže solate. Takšne paradižnike lahko zavržete ali uporabite v kulinarične namene..

Če niste pravočasno obdelali bogatega pridelka paradižnika in se je začel slabšati - paradižniki so postali premehki, da bi jih lahko zvaljali ali uporabljali v svežih solatah, ne skrbite - obstaja več načinov uporabe teh prezrelih paradižnikov.

Naredite omako

Na primer, iz prezrelega paradižnika v samo 10 minutah lahko naredite testenino omako. Paradižnik naribajte, olupke zavrzite. V nastalo paradižnikovo mešanico dodamo nasekljan česen, svežo baziliko, sol in poper po okusu. Dobro premešamo. Skuhajte testenine, začinite s kuhano omako - tukaj imate končano večerjo! Preostanek omake pa lahko shranite v zaprti posodi v hladilniku.

Drug preprost način uporabe prezrelih paradižnikov je, da iz njih naredite preprosto testenino za sendviče, nekaj takega kot testo, samo da ga ni treba kuhati. Vzemite paradižnik, jih razrežite na polovice, odstranite peclje, jih položite na pekač, posujte s soljo in pecite 20-30 minut v pečici, predhodno ogreti na 190 stopinj. Nato pečeni paradižnik damo v skledo in zmiksamo z vilicami. Dodamo olivno olje, sesekljan česen in zelišča (majaron, koper, origano, baziliko), premešamo. Omaka je pripravljena! Zelo okusno ga je namazati na kruh ali pita kruh.

Naredite paradižnikovo olje

Olje lahko mešamo ne samo s česnom in zelišči, temveč tudi s paradižnikom. In najbolje je jemati zelo zrelo sadje - so bolj nežno in mesnato. Najprej paradižnik nežno pečemo v pečici, ne več kot 10 minut, previdno olupimo lupino z njih in odstranimo steblo. Olupljen paradižnik damo v skledo mešalnika, damo maslo, dodamo sol in poper po okusu, pa tudi poljubno zelenico (baziliko, origano, timijan) in dobro pretlačimo. Takšno maslo lahko namažemo na kruh, toast, dodamo testeninam, rižu ali pireju. Sveže kuhano paradižnikovo olje hranite za 1-2 tedna v hladilniku ali zamrznite.

Naredite solatni preliv v rezervi

Iz prezrelega paradižnika lahko naredite vinjeto. To ni različica klasične solate s peso. Vinaigrette je vrsta preliva za sveže solate, ki vključuje kis. Za paradižnikovo vinjeto vzemite zelo zrel sočen paradižnik, prerežite jih na pol in zdrobite kašo skozi sito. Dodamo kis (bolje je uporabiti vino), med, sol, gorčico, sesekljan česen in vse popražimo. Še naprej pretepajte paradižnikovo maso, počasi nalijte olje. Bolje je, da vzamete olivno, to bo prelivu dalo bolj bogat vonj in občutljivo teksturo. Ta preliv uporabite v zelenjavnih solatah. Ostanke hranite v hladilniku in pred uporabo hranite pri sobni temperaturi 10 minut in ponovno dobro premešajte..

Zamrznite in reciklirajte

No, če še niste ugotovili, kaj bi naredili s prezrelim paradižnikom, če nimate časa za kuhanje, jih preprosto zamrznite, da jih uporabite po uporabi. Paradižnik po potrebi operemo, odstranimo gnile pege in dobro osušimo. Paradižnik zložimo v plastične vrečke in damo v zamrzovalnik. Takoj, ko nameravate kaj skuhati, paradižnik vzemite iz zamrzovalnika, pustite, da se odtaji, odstranite lupinico (zelo enostavno bo odpadel sam) in naredite na primer paradižnikovo juho, omako ali sok.

Če so paradižniki prezreli in postanejo premehki, niso več primerni za konzerviranje, vendar to ni razlog za metanje plodov. V obliki omake, olja ali aromatičnega preliva bodo odličen dodatek običajnim jedem vašega dnevnega jedilnika.