Kako ohraniti sezonsko jagodičje in sadje dlje časa sveže

Izkaže se, da niso vsa sveže nabrana jagodičevje in sadje dobro shranjeni v hladilniku, kamor smo jih dali iz navade. Predstavljamo vam več življenjskih krajev: kaj, kje in kako je najbolje shranjevati poleti, da bodo plodovi dlje ostali sveži in okusni.

Kako torej shraniti sadje in jagode doma? Izkazalo se je - na različne načine! Vsak potrebuje svoj pristop..

Splošna pravila za shranjevanje sadja in jagodičja

Najprej se pogovorimo o splošnih pravilih za shranjevanje sezonskih jagod in sadja doma..

Ali ste na primer vedeli, da poškodovanih (z razpokano lupino, rezanjem itd.) In celega sadja ne morete shraniti skupaj? Dejstvo je, da bo prvi zagotovo pospešil kvarjenje slednjega zaradi povečanega sproščanja plina etilena, ki ima tako nenavadne lastnosti. Ta plin nima ne barve ne vonja, človek tega ne čuti, sadja pa je zelo veliko, kar vam bo zagotovo pričalo s hitro spreminjajočim se videzom.

Mimogrede, glede etilena - med jagodičevjem in sadjem obstajajo resnični prvaki v njegovi vsebini - je bolje, da takšne kopije odstranite povsem stran od ostalih, razen če seveda nimate cilja pospešiti njihovega zorenja. Jabolka, hruške, melona, ​​marelice, banane, fige, nektarina, breskev - zapomnite si jih in jih hranite proč od ostalih, bodisi v jedilni vazi ali v hladilniku. In bolje, da pakirate v ločeno papirnato vrečko..

Zdaj pa o hladilniku. V njej lahko hranimo skoraj vse sezonsko sadje, ne da bi pri tem izgubili kakovost (obstajajo izjeme, o njih bomo govorili spodaj) - nekateri približno en dan, nekateri celo teden ali dlje. Vedeti morate le lastnosti vsakega in celo ustvariti prave pogoje za njegovo shranjevanje v hladilniku: nekdo bo "raje" sedel s sosedi, nekdo bo sam, nekdo bo "potreboval" celo posamezno embalažo, nekdo drug pa potrebuje navadno polico in itd.

Splošno pravilo je, da se mora sadje in jagode v hladilniku znebiti presežne usodne vlažnosti, da se ne pojavi plesen. Seveda jih je treba postaviti tako, da poleg njih in še več, da na njih nič ne pušča ali kaplja. Preden jih pošljete v hladilnico, ne smete umiti niti plodov (še posebej nežnih jagod!). Če ste to že storili zaradi nevednosti, se prepričajte, da vsako sadje osušite z vsaj kuhinjskimi papirnatimi brisačkami, preden ga položite v hladilnik.

Plastična vrečka ni najboljša posoda za shranjevanje sadja in jagodičja v hladilniku, saj ne prepušča zraka skozi zrak, temveč nabira vlago na svoji notranji površini. Če ni drugega izhoda, vsaj naredite veliko lukenj v vrečki, preden shranite sadje v njem..

Hladilnik za zelo zrelo sadje je dober - nizka temperatura (čeprav ne dolgo) jim bo pomagala, da še nekaj časa ne bodo prestopili meje zorenja in mehčanja in jih dlje ohranili sveže.

Rezano sadje je bolje jesti takoj, če pa še niste pojedli vseh, jih pošljite v hladilnik samo v ločeni nepredušni posodi iz zgoraj opisanih razlogov.

Če je komu uspelo gniti ali plesen v splošnem oddelku za sadje, ga je treba nemudoma odstraniti, škatlo in sosednje sadje pa temeljito oprati in posušiti, preden ga pošljete nazaj v hladilnik.

Kako shraniti jabolka

Jabolka, če niste vedeli, se odlično shranijo tudi brez hladilnika - tam jih običajno položimo za zelo dolgo skladiščenje ali v prezreli fazi.

Navadni in rahlo nezreli sadeži se bodo počutili odlično in preprosto na balkonu ali na polici v kuhinji, na hladnem suhem prostoru - če se le ne bi izognili peči s svojo toploto in paro ter pred neposrednimi sončnimi žarki.

Velika jabolka zdržijo dlje kot majhna.

Kot smo že omenili, jabolka oddajajo veliko etilena, zato jih je bolje hraniti stran od drugega sadja in jagodičja, po možnosti v papirnati vrečki, leseni škatli ali pletarski košarici, če je v hladilniku, potem stran od zamrzovalnika.

Če je vaš cilj ohraniti sezonska jabolka doma čim dlje, lahko vsako od njih ovijete z naoljenim pergamentnim papirjem in položite po plasteh v škatlo z žagovino..

Poletna jabolka se najhitreje pokvarijo - njihovo življenje v stanovanju je približno 10 dni. Plodovi jesenskih sort lahko hranite pri sobni temperaturi 2-4 mesece, zimske (najtežje in najdebelejše) pa lahko trajajo do 7-8 mesecev.

• 

  Kdaj in kako obirati jabolka in hruške

  Spomin na vrtnarje - obdržite ga sami!

Narezana jabolka, ki ostanejo na krožniku, lahko poškropite z limoninim sokom - tako da rez ne oksidira dlje (ne potemni).

Kako hraniti hruške

Če želite hruške ohraniti sveže, je najbolje, da jih rahlo nezrelo poberete z drevesa in jih, kot jabolka, shranite na hladnem, suhem mestu v sobi, proč od sončne svetlobe. To je lahko papirnata vrečka, košara ali škatla, v kateri so plodovi razporejeni po plasteh, izmenično s pergamentnim papirjem ali suhimi žagovinami (slama, ostružki).

Najbolj nežen del ploda, ki se pod pritiskom zlahka naguba, je meso peclja. Zato je treba pri skladiščenju jabolk in hrušk položiti s peclji navzgor.

Za boljše ohranjanje priporočamo, da v hladilnik pošljete samo mehko, prezrelo sadje..

Tako kot pri jabolkah je tudi pri hruškah rok trajanja svežega sadja različen, odvisno od sorte: poletne hruške se skladiščijo najmanj (približno dva do tri tedne), jesenske - do 2 meseca, zimske - do 4 mesece.

• 

  Kako ohraniti jabolka in hruške sveže do nove letine

  Povemo vam, kako doma ohraniti letino jabolk in hrušk, da bomo lahko vso zimo uživali v svežem sadju.

Kako shraniti slive

Vse zgoraj navedeno skoraj brez sprememb velja za shranjevanje sliv. Da bodo čim dlje sveži, je bolje, da kupite rahlo nezrelo sadje - hranite jih lahko brez izgube kakovosti nekaj dni v papirnati vrečki na hladnem in suhem mestu.

Če so vaše slive v polni zrelosti, je bolje, da jih neprane (in ne mokre!) Pošljete v hladilnik, če niso pretirano mehke, da jim lahko podaljšate življenje do 7-10 dni.

Kako shraniti češnje in druge jagode

Če imate letos šokanten pridelek nežnih jagodičja - češnje, jagode, maline, borovnice, robide in tako naprej. - Seveda ga boste najlažje shranili v majhnih embalažah v zamrzovalniku in ga uporabili po potrebi.

• 

  Ekološko vrtnarjenje - kako dobiti odličen pridelek jagod brez "kemije"

  Ali sanjate, da bi gojili okolju prijazen pridelek ribeza, malin, kosmulje ali drugega jagodičja? Potem bodo naše vrtnarske skrivnosti še kako prav.!

Vendar pa želim tudi v sezoni videti katero koli jagodo sveže na mizi, vendar čim dlje! Kaj storiti??

Da bi jagodni pridelek ohranili dlje, ga je treba čim hitreje postaviti na hladno. In preden ga položite v hladilnik, pripravite kiso "kopel" za jagode. Kis razredčite z vodo v razmerju 1: 3 in v tej raztopini sperite jagode. Nato jih je treba sprati s čisto vodo in na primer posušiti na papirnatih prtičkih. Pripravljeno jagodo nežno položite v enem sloju v steklene ali plastične posode, prekrite s papirjem, in ne pokrivajte tesno, da zagotovite, da odvečna vlaga izhlapi.

Brusnice, kosmulje, češnje in češnje lahko hranite v hladilniku v velikih količinah in brez predelave kisa - teh jagod na splošno ne smete oprati, preden jih odložite za shranjevanje. Poleg tega ne lomite stebel - z njimi bodo jagode shranjene dlje.

Kako shraniti breskve, nektarine, marelice

Breskve, nektarine in marelice (zlasti na stopnji polne zrelosti) je težko hraniti - zlahka se zdrobijo, ne prenašajo gneče in pomanjkanja kisika (na primer v gosto plastično vrečko).

Sadje, pobrano ali pridobljeno pred končnim zorenjem, je treba za ohranitev svežine hraniti v papirnati vrečki ali v posebni škatli s celicami na hladnem in suhem mestu, v eni plasti.

Popolnoma zrele marelice, breskve in nektarine pošljemo v hladilnik - v suhi obliki in spet v eni plasti, stran od zamrzovalnika. Pri ničelni temperaturi, odvisno od sorte in pogojev skladiščenja, lahko cele plodove hranimo do enega meseca.

Kako shraniti grozdje

Grozdje - sadež, razpoložen glede na skladiščenje. V hladilniku naj bo shranjena na najtoplejšem mestu in ne dolgo in le v posameznih plastičnih ali papirnatih vrečkah z luknjami. V tem primeru morajo biti grozdi gosti, jagode na njih - goste. Mehkega grozdja skorajda ne shranjujemo - pojesti ga je treba čim hitreje..

Obstaja tudi več načinov shranjevanja grozdja pri sobni temperaturi. Tako lahko krtače obesite na verando ali balkon, na hladnem, suhem mestu na vrvi pod stropom, da se ne dotikajo drug drugega. Grozde lahko lepo položite v enem sloju v škatlo, prekrito z debelim papirjem, ali na stojala, tudi obložena s suhim materialom (žagovina iz trdega lesa, slame). S temi načini shranjevanja vsak dan preverite stanje ščetk in odstranite poškodovane jagode, sicer se bo plesen hitro razširila na sosednje.

Kako shraniti tropsko sadje

Vse vrste občutljivega tropskega sadja - banane, agrumi, melone, ananas, granatna jabolka, persimmons, kivi itd. - ne marajo hladilnika, tam se navlažijo, izgubijo aromo in okus, absorbirajo zunanje vonjave. Bolje je hraniti takšno sadje pri temperaturi 8-13 ° C, vsako pa je mogoče zaviti v papir.

Da bi kup banan dlje časa ohranili, svetujemo tudi, da njegov zgornji del (povezane "noge") ovijemo s oprijemnim filmom.

Kot vidite, poleti ni tako težko ohraniti svežega sadja in jagodičevja, tudi brez hladilnika. Ne pozabite le, da ima vsak od njih svoje "nastavitve" in sledite našim preprostim nasvetom.