Kako ohraniti bučke sveže do pomladi

Radi uživate zdrave in nizkokalorične zelenjavne jedi iz buč? Povedali vam bomo, kako ohraniti bučke za zimo doma, da bodo plodovi čim dlje ostali sveži in okusni..

Iz bučk lahko skuhate veliko okusnih jedi: enolončnico, kaviar z bučkami, palačinke, juho iz pireja, pito itd. Toda za to je treba zelenjavo pravočasno odstraniti iz postelj in jo pravilno shraniti v primernih pogojih..

Kdaj odstraniti bučke iz postelj za shranjevanje

Bučke za zimsko skladiščenje očistimo jeseni pred nastopom zmrzali, saj zamrznjeno sadje ne zdrži dolgo. Poškodovana, bolna in prezrela zelenjava prav tako ni primerna za shranjevanje, zato jih ne hranite na vrtu dlje od predpisanega časa.

Za pripravo solat in enolončnic lahko nabirate rahlo nezrele bučke (15-25 cm dolge). Imajo mehke lupine, v notranjosti pa je malo majhnih semen. Toda takšna zelenjava ni primerna za dolgotrajno skladiščenje. Pobiramo le zrelo sadje z debelejšo in tršo kožo ter barvno značilnost sorte. Ko rahlo tapkate zarodka, naj se sliši prigušen zvok..

Prvi pridelek bučk pobiramo približno 15-20 dni po cvetenju, vendar takšna zelenjava ne leži dolgo časa. Bučke za shranjevanje odstranimo jeseni z vrta

Opomba: nezrele bučke so shranjene dlje kot prezrele. Zato, če nimate priložnosti, da jih naberete pravočasno, je bolje, da jih malo odrežete vnaprej, ko imajo še mehka stebla.

Kako zbrati bučke za shranjevanje

Z ostrim nožem ali loncem previdno odrežite steblo. Sadežev ne potegnite, zvijte ali odlomite z rokami, še posebej, če so že popolnoma zreli in slabo ločeni od lasnic. V tem primeru morajo biti peclji čim daljši (vsaj 5 cm), z enakomernim rezom. Če bodo repi razslojeni in gnili, se bodo plodovi hitro pokvarili..

• 

  
  
  
  

  Nevarne bolezni buč in bučk med skladiščenjem

  Te bolezni buč in bučk lahko počasi uničijo celoten pridelek..

Kje in kako shraniti bučke

Preden odložite bučke v skladišče, jih je treba temeljito očistiti iz zemlje, obrisati s suho krpo in čez dan posušiti na soncu. V nobenem primeru plodov ne smemo oprati!

Bučke običajno začnejo gniti z repom. Da bi preprečili razvoj gnilobe, je treba pred odlaganjem za shranjevanje steblo za nekaj sekund spustiti v staljeni parafin.

Da bi bili plodovi čim dlje sveži, je treba upoštevati pogoje skladiščenja bučk. Zelenjavo je treba hraniti v suhem, temnem in razmeroma hladnem, prezračenem prostoru. Zaželeno je, da se nahajajo drug za drugim (ne dotikajte se drug drugega). Lahko jih damo v škatle, katerih dno je obloženo s slamo ali iglavci žagovine. Ali pa visi v ločenih rešetkah.

Kako shraniti bučke v stanovanju

Doma lahko bučke shranite v shrambi, pod posteljo ali v bližini vrat, ki vodijo na balkon. Glavna stvar je, da je dovolj suha in temna. Hkrati v bližini takega skladišča ne bi smelo biti ogrevalnih naprav.

Bučke ni priporočljivo hraniti na balkonu ali na loži: tam bodo zamrznili

Pri shranjevanju bučk v stanovanju je vsako sadje najbolje pakirano v papir in ga v enem sloju postaviti v leseno škatlo ali kartonsko škatlo. Če vam je uspelo zbrati pridelek brez primere, je precej problematično, da vsako zelenjavo ovijete s papirjem. V tej situaciji lahko kartonske predelne stene preprosto postavite med sadje.

Shranjevanje bučk v hladilniku in zamrzovalniku

Majhna količina pridelka se lahko shrani v hladilniku - v predelu zelenjave. Hkrati je treba cele in suhe bučke zapakirati v plastične vrečke, jih vezati in narediti več lukenj za prezračevanje.

V zamrzovalniku so bučke shranjene v obliki, v kateri jih bomo pojedli. Na primer, če nameravate pozimi kuhati zelenjavno enolončnico, sadje narežite na kocke in shranite bučke za cvrtje v narezane rezine debeline 8-10 mm.

Velike kroge bučk lahko prerežete na pol

Potem postavite bučke na palete in jih pošljete v zamrzovalnik za nekaj ur. Nato vzamemo zamrznjene rezine, jih damo v vrečke in vrnemo v zamrzovalnik.

Kako shraniti bučke za zimo v kleti

V kleti ali kleti, kjer so shranjene bučke, naj bo temperatura zraka od 4 do 10 ° C, vlažnost pa okoli 80. Če je skladišče preveč vlažno, se v plodovih razmnožijo gnojne bakterije. Zato ne pozabite redno prezračevati prostora. Za nadzor temperature obesite tudi termometer.

Bučke lahko hranite na policah, prekritih s slamo. Plodovi so zloženi v vrstice, da se ne dotikajo drug drugega. Če velikost kleti ne omogoča namestitve celotnega pridelka, dajte eno zelenjavo v najlonsko nogavico in jo obesite s stropa.

Sorte bučk za dolgotrajno skladiščenje pozimi

Squash s tanko kožo je slabo shranjen, tudi če zanje ustvarite idealne pogoje. Če želite do pomladi jesti zelenjavo z vašega vrta, dajte prednost velikim sadjem (dolgim ​​30-45 cm) z debelo kožico in majhnim številom semen.

Takšne značilnosti so obdarjene s sortami bučk Festival, Gribovsky, Zlati pokal, Aeronaut, Arlik, Asset F1, Aral F1, rumeno-plod. Kuand, Marquise, Diamond, Grey, Tristan.

Če tikvice niso dosegle želene velikosti, je ne hranite, ampak jo jeseni uporabite za pripravo okusnih jedi

Koliko bučk je shranjenih

Bučke poznih sort lahko hranite 3 do 5 mesecev. Vendar sčasoma koža plodov postane gostejša, semena začnejo kaliti, meso postane ohlapno in grenko. Spomladi takšne bučke niso več primerne za prehrano ljudi. Bliže marcu ostane okusna le zamrznjena zelenjava..

Ne glede na način shranjevanja bučk, redno preverjajte skladišče in takoj odstranite poškodovano in gnilo zelenjavo, dokler se okužba ne širi na zdrave.