Kako hraniti bučke doma: pri kateri temperaturi in katere sorte

Bučke so okusna in zdrava zelenjava in jedi imajo mnogi radi. Sveže sadje velja za najdragocenejše, če pa poleti in jeseni teh ne primanjkuje posebej, potem z nastopom hladnega vremena ostane na voljo samo ohranitev. Da bi podaljšali življenjsko dobo svojega najljubšega izdelka, se naučite, kako shranjevati bučke pozimi in katere sorte je najbolje saditi.

Bučke za shranjevanje ne smejo biti mlade ali stare, imajo gosto kašo z optimalno vsebnostjo vlage in gosto kožo. Prav te lastnosti omogočajo, da se sadje hrani čim dlje. Na primer, tikvice ustrezajo takim zahtevam, vendar se ne bi smeli odločiti samo za njih.

Med najboljše sorte bučk za shranjevanje spadajo:

1. Aeronavt Zgodnje zrele bučke bučke, čas od kalitve do odstranitve prvih plodov je 46 dni. Grm rastline je kompakten, plodovi so valjaste oblike z gladko temno zeleno lupino. Celuloza je sočna in gosta belkasto rumena. Zrela zelenjava doseže težo 1-1,5 kg. Značilnost kokoši Aeronaut je, da jajčnik zraste in pade na tla šele, ko so plodovi skoraj zreli.
2. Plodno sidro. Zgodnja zrela hladno odporna kakovost bučk, ki začne roditi 41-50 dni po kalitvi. Njegovi grmovi so nizki, prevladujoče ženske vrste cvetenja. Plodovi, ki tehtajo od 0,6 do 1 kg, valjaste. Lupina je bela, meso pa rumenkasto. Sorta je znana po dobri kakovosti ohranjanja in prenosljivosti..
   
3. Gepar Zgodnja sorta, prvi plodovi zorijo 42-45 dni po kalitvi semen. Bush rastline, kompaktne vrste. Plodovi hruške zrastejo do 12-15 cm in dosežejo težo 0,7-0,9 kg. Lupine so svetlo zelene barve, z izrazitim marmoriranjem. Celuloza je bela, nežna in sočna.
4. Zolotinka. Različne rumene sadne bučke-bučke, katerih prvi pridelek je mogoče pobrati že 40-55 dni po sajenju semen. Grmovi rastline so kompaktni, iz vsakega lahko odstranite do 15 plodov, ki tehtajo od 0,5 do 1 kg. Celuloza zelenjave je gosta, sladka, hrustljava.
5. Rumeni sadež. Zgodnja zrela sorta bučk-bučk, prve plodove iz rastlin lahko poberemo že po 45-50 dneh po sajenju. Njeni valjasti plodovi dosežejo maso 1 kg. Barva kože je svetlo rumena, meso je kremno ali svetlo rumeno.
6. Squash. Bučke iz zelenih bučk, katerih prvi plodovi zorijo približno 46-57 dni po kalitvi. Grmovje je kompaktno, s prevlado ženskih cvetov. Plodovi skvoš dosežejo maso 0,5-1,2 kg, imajo sočno mehko meso bele barve. Sorta dobro prenaša nejasnosti vremena..
   
7. Črnec. Zgodnje zrele bučke, prve mlade bučke, iz katerih lahko odstranite 38-40 dni po kalitvi. Njihova masa lahko doseže 0,7-0,9 kg. Lupina bučk je črna in zelena, sočno meso je zelene barve.
8. Črn čeden. Tudi zgodnja zrela bučka je po svojih značilnostih podobna črncu. V rastni sezoni lahko iz rastline odstranimo do 15 plodov zelo kakovostne mase, ki tehtajo 0,8-1,7 kg. Lupina je temno zelena, tanka.
9. Sidro Zgodnja sorta bučk s svetlo rumenimi plodovi. Odlikuje ga dober okus, prenosljivost in kakovost. Od sadik do prve letine 41-50 dni. Masa bučk do 1 kg.

To niso vse obetavne sorte bučk za dolgoročno skladiščenje, ki jih lahko gojite na vašem spletnem mestu. Vsaka regija ima sicer druge možnosti, vendar je mogoče izbrati najboljšo kopijo samo poskusno.

Kako pripraviti sadje za shranjevanje

Za shranjevanje bučk doma je pomembno, da izberete sadje, ki ne le da lahko dolgo leži, ampak hkrati ohranja polnost okusa, ki je lastnost izdelka. Preverite pripravljenost plodov za polaganje za zimo je zelo preprosto. Če želite to narediti, samo poskusite z nohtom preboditi lupino enega od plodov. Če tega ne morete storiti enostavno, je preostala zelenjava pripravljena za shranjevanje.

Čiščenje je treba izvesti tik pred zmrzaljo, nekaj časa pred tem je treba zalivanje postelj ustaviti. Idealno je, da vse delo opravite čez dan, v toplem, suhem vremenu, tako da na lupini plodov ni kapljic vlage..

Nemogoče je izbrati in zasukati zelenjavo, namenjeno za skladiščenje - pravilno jih narežite z nožem, ne pozabite pustiti dela peclja dolžine najmanj 5 cm.

Preden shranite bučke za shranjevanje, si oglejte in zavrzite tiste, ki imajo znake bolezni in sledi škode, saj lahko dolgo časa le le popolnoma zdravo sadje. Ni vam treba posebej obrisati, še bolj pa pranje zelenjave, to lahko krši celovitost lupine in skrajša rok uporabnosti izdelka. Sadje je treba tudi nekaj dni prenesti na dobro prezračeno, suho mesto, na primer v skedenj ali krošnja, tako da se rez peclja in lupine rahlo posuši.

Optimalni pogoji shranjevanja

Obstaja veliko dejavnikov, ki vplivajo na to, kako dolgo lahko hranimo tikvice. Samo pripadnost določeni stopnji in pravilno čiščenje ne moreta zagotoviti 100-odstotno hrambo izdelka. Da se plodovi ne pokvarijo in ostanejo sveži čim dlje, morajo ustvariti idealne pogoje za varčevanje. In za to morate vedeti, pri kateri temperaturi in kje bo zelenjava najbolje ležala.

Za dolgotrajno shranjevanje bučk so optimalni naslednji načini:

• temperatura in vlažnost v prostoru - + 3 ... + 5 ° C in 80-85;
• dobro prezračevanje in popolna odsotnost svetlobe.

Na podlagi teh kazalnikov bo dobro opremljena klet ali klet idealen kraj za shranjevanje zelenjave. Bučke lahko postavite v kapitalno skedenj ali garažo, vendar pod pogojem, da se pozimi ogrevajo.

V stanovanju lahko dolgotrajno shranjevanje bučk uspešno poteka le na enem mestu - na izoliranem balkonu. Tam se kazalniki temperature in vlažnosti najbolj približajo potrebnim.

Sodoben in praktičen način dolgotrajnega shranjevanja bučk se šteje za globoko zamrzovanje. V hladilniku s prostornim zamrzovalnikom je najbolj enostavno, če si ta izdelek zagotovite izven sezone.

Načini skladiščenja

Bučke, namenjene shranjevanju za zimo, lahko shranite na različne načine. Ob upoštevanju, da so pogoji za to različni za vsakega vrtnarja, se lahko svetuje več možnosti.

Kako shraniti bučke v stanovanju pri sobni temperaturi

Bivalni prostor še zdaleč ni najboljši kraj za shranjevanje zelenjave, kot so tikvice. Zanje je prevroče in premalo vlažno, večjega sadja pa praktično ni nikjer. Če pa ni druge možnosti, lahko sveže bučke odložite v škatle ali predale, pri čemer vsako kopijo prestavite s kartonom, nato pa jih postavite blizu balkonskih vrat ali na polico v shrambi. Ti kraji v stanovanju so najbolj hladni in najbolj vlažni, kar pomeni, da so najbolj primerni za shranjevanje zelenjave.

Tudi plodovi pod kavčem ali posteljo na postelji iz žagovine ali slame so dobro ohranjeni. S to metodo se bučke postavijo ločeno drug od drugega in v enem sloju. Tako je zelenjava boljša in manj pokvarjena.

Če te možnosti niso primerne, lahko žetev preprosto zložite v kotu sobe stran od radiatorjev ali pod mizo in sadje s svetlobe pokrijete z odejo. Toda s to metodo shranjevanja jih bomo morali najprej uporabiti kot hrano.

V hladilniku

Zimske bučke lahko hranite v glavni komori hladilnika. Če želite to narediti, je treba sadje, zbrano na najnovejših datumih, eno za drugim pospraviti v papirnate vrečke s perforiranjem, še bolje pa jih zaviti z oprijemnim filmom. Najprimernejše mesto za varčevanje bi bil predal za zelenjavo, kjer je temperatura izdelka najbolj primerna.

Upoštevati takšno metodo kot glavno seveda ni vredno. Prvič, rok uporabe bučk v hladilniku ni zelo dolg, le približno mesec dni, in drugič, velikost hladilnika je omejena. Glede na to, da bo tam ležala tudi druga zelenjava, tam ne bo pristajalo toliko bučk. Edini plus, sveži bodo, kot da bi bili le z vrta.

V zamrzovalniku

Zamrzovanje bučk je zelo koristno. Takšne praznine se shranijo, če jih še niste pojedle, do novega pridelka, naredite pa jih lahko iz bolj okusnih mladih sadežev. Poleg tega sorta tukaj ni temeljnega pomena. Vse bučke lahko zamrznete skozi vso sezono.

Glede na to, kako naj bi se bučke uporabljale naprej, jih lahko narežemo na rezine, slamice ali kocke. Pobirajte ločeno ali mešajte z drugo zelenjavo. Za shranjevanje izdelka v zamrzovalniku so primerne tako navadne vrečke kot bolj praktična embalaža - plastične posode.

V kleti

Sveže bučke lahko hranite dlje časa, če jih odložite v klet ali v klet. Na primer, plodove lahko postavite v enem sloju na police, pa tudi posebej pripravljene za to lesene palete, najprej pod njimi položite suho slamo, žagovino ali v skrajnih primerih več plasti papirja. Da gnilo zelenjava ne bi pokvarila ostalega, mora biti nekaj prostega prostora med njimi.

Dobro je, da se pozimi v škatlah nahajajo bučke, če so tam postavljene s peclji navzgor, vendar so med seboj ločene s predelnimi stenami iz kartona. Če je sadja malo, jih lahko preprosto zavijete v papir. Mnogi vrtnarji izvajajo tudi takšen način, kako ohraniti bučke sveže za zimo, kot jih obesiti pod strop kleti v mrežah. Je priročen in kar je najpomembneje učinkovito..

Kako dolgo lahko hranimo tikvice

Pogosto obstajajo informacije, da je največji skok shuki za shranjevanje 4 mesece. Dejansko lahko dobro pripravljeno sadje v idealnih razmerah prosto leži toliko in celo dlje. Vendar je treba razumeti, da v tem času vlaga postopoma izginja iz njih, vitamini in druge koristne snovi pa odhajajo. Pri varčevanju v sobnih pogojih ta postopek poteka še hitreje. Zato se tisti, ki ne želite jesti praznih vlaknin namesto okusne in zdrave zelenjave, omejite na 2 meseca skladiščenja v kleti in 1 mesec v stanovanju. Daljša obdobja brez izgube kakovosti je mogoče zagotoviti le z zamrzovanjem..

Čakanje na naslednjo sezono, da boste uživali sveže bučke, ni potrebno. Gojenje in konzerviranje zelenjave za zimo je precej preprosto. Potrebno je le posaditi "pravilno" sorto na vrt in izbrati način skladiščenja. In morda več?