Shranjevanje bučk doma

Za gojenje in nabiranje plodov bučk ni dovolj: hraniti jih je treba tako v pločevinkah kot v sveži obliki - za kuhanje različnih jedi.

Pomembno je vedeti, kakšen je rok trajanja bučk v apartmajskih pogojih, hladilnikih ali kleteh in kje ležijo najdlje. Izvedeli bomo, kako se priprava in konzerviranje letine v različnih pogojih, še posebej, če nimate kleti in kleti.

Kako shraniti bučke

Sorte poznega zorenja so bolje ohranjene, vendar nobena od njih ne bo preživela do pomladi: rok trajanja bučk je 1-6 mesecev. Pomembno jih je pravilno pripraviti na zaznamek..

Pripravo bučk za shranjevanje

Nabiranje je urejeno na suh, vremenski dan, preden se pojavijo zmrzali: zmrznjeno sadje nima kakovosti.

Nabiramo samo zrele bučke s trdo kožo brez poškodb in madežev. Odraščamo izrastki: slabo ležijo in hitro izgubijo okus. Kako shraniti mlade bučke? V stanovanjskih razmerah jih lahko kratek čas shranimo, v kletnih prostorih pa ne: tam hitro gnijejo.

Nabiramo plodove, jih ne odvijemo s stebel, temveč jih odrežemo z ostrim nožem in tako pustimo del peclja (5-7 cm): po sušenju jih bo zaščitil pred razpadanjem..

Pridelek bučk pustimo na grebenih, vendar ne pod žgočim soncem (zelenjavo nabiramo zjutraj ali zvečer) nekaj ur.

S suhe krpe stresamo posušeno zemljo in druge smeti: vlaženje spodbuja pospešeno propadanje pridelka.

Pogoji skladiščenja bučk: temperatura

Pridelki bučk so odlični pri 6-10 stopinjah Celzija. Pri višjih temperaturah plod postane ohlapen in brez okusa, semena kalijo v notranjosti.

Kje je bolje shraniti zbrane bučke? V temnem, hladnem prostoru: na svetlobi so grenki in hitro gnijejo..

Pri temperaturi, manjši od 6 stopinj Celzija, pridelek tudi ne obstoji: zamrzne, zlahka se podleže in izgubi okus. Zato vprašanje "kako shraniti bučke v hladilniku" samo po sebi izgine.

Kako shraniti pridelek bučk: različni načini

Kako shraniti bučke v stanovanju, če ste prebivalec mesta brez kleti ali kleti? Izberite kraj, ki izpolnjuje naslednje pogoje:

• Zmerna vlažnost-
• Pomanjkanje baterij in radiatorjev v bližini-
• Dobro prezračen prostor-
• Prisotnost temnega prostora.

Ponavadi poletni prebivalci hranijo pridelek pod posteljami ali na tleh v bližini najhladnejše stene stanovanja.

Kako dolgo časa hraniti bučke doma? Pod njimi damo slamo ali časopise: zaščitili jih bodo pred vlago. Lahko jih ovijete s časopisi, tako da se ne dotikajo kože in ne gnijejo.

Če imate topel balkon in še vedno ne veste, kako shraniti bučke doma, jih postavite tja: je tako suha kot hladna. Vsak teden preverjamo zaloge zaradi varnosti in pravočasno odstranjujemo gnile predmete.

Shranjevanje bučk v kleteh (pod zemljo)

Prebivalci podeželja ohranjajo pridelke v podzemlju ali kleteh. Kraj mora biti posušen, čist, razkužen pred okužbami, plesni in škodljivci..

Zadrževanje bučk doma pomeni polaganje zelenjave pod vasi v hišah: tam ležijo več mesecev - ko se ustvarijo ustrezni pogoji.

Pogoji skladiščenja skvoš v podzemlju

• Polagamo jih na kratki razdalji: ne smejo se dotikati s svojimi stranmi ali polagati debelih kartonskih predelnih sten.
• Pridelek smo položili le v eno plast.

Druga možnost: zelenjavo postavite v najlonske nogavice in jih obesite na gredo - tako se boste rešili pred gnitjem in prihranili prostor.

• Plodove razporedimo tako, da so peclji presenetljivi, lažje pa ste opravljali redne preglede: gnili so s pecljev.

Enkrat na vsakih 10 dni preverimo, ali obstaja škoda: en primer bo zbolel - okužba se bo hitro razširila na bližnjo.

Kako shraniti bučke v kleti

• Izberite kraj, kjer ni prepiha in svetlobnih virov.
• Pridelke širimo ne po tleh, temveč po stojalih, kjer ni vlage, položimo slamo ali igle. Ne dovolimo stika in kopice plodov.

Nekateri vrtnarji jih postavijo pokonci, zalegajo in trdijo, da zdržijo dlje.

Občasno preglejte zaznamek, da preprečite gnilobo.

Zdaj veste, kakšen je približni rok trajanja bučk in kje so shranjene. Kjer je bolje shraniti pridelek bučk, naj se odločite, kar je najpomembneje, da se spomnite, da med daljšim skladiščenjem njihova koža postane groba, notranja vsebina postane vodnata in brez okusa. Prej ko jih boste zaužili, bolj boste uživali.