Kratek vodnik: kakšne so vrste bučk

Preden izberete primerno sorto bučk, morate določiti njegovo pripadnost določeni vrsti. Toda razlikovati eno zelenjavo od druge ni enostavno. Zato smo pripravili majhen vodnik o vrstah bučk.

Obstaja več kot sto sort bučk, svetlo rumene in temno zelene, kratke in dolge, gladke in grobe, ravne in ukrivljene. Ta velika družina bučnih pridelkov ima vrste in sorte za vsak okus, zato je zdaj čas, da ugotovimo, katere so boljše ali slabše in kako se med seboj razlikujejo..

Vrste bučk

Bučke so precej specifična zelenjava. Na eni strani je vrsta navadne buče, na drugi pa ima lastnosti mnogih drugih užitnih rastlin. Hkrati so tikvice vrsta debelostenskega jagodičja (kot kumara ali lubenica). Zato lahko v poletnih kočah in pultih najdete ogromno številnih bučk različnih velikosti, barv in oblik. Zdaj se spomnimo glavnih sort teh pridelkov.

1. Bučke

Bučke so lahko rumene ali temno zelene z bledo zelenimi črtami in brez njih. Bučke srednje velikosti in podolgovate oblike, sploščene stransko. Lupine so srednje gostote, gladke in sijoče. Meso je srednje trdo, sočno z zmernim okusom brez sladkobe. Bučke praviloma zrastejo v velikost ogromnega kluba in mnogi vrtnarji si celo prizadevajo za takšne "rekorde". Bolje je, da še vedno gojimo bučke takšnih sort, ki nimajo ogromnih velikosti, saj večja kot je zelenjava, več vode vsebuje.

2. Patisson

Te "UFO squash" je najlažje razlikovati od ostalih zaradi svoje nenavadne oblike. Lahko so katere koli barve (od bledo do zelene barve) in imajo premer plodove nazobčane "nadgradnje". Meso bučk je trše in gostejše od drugih sort bučk, kar je dobro za kulinarične poskuse in predelavo pri visokih temperaturah. Zrezki z mesom in čilijem so še posebej dobri..

3. Crookneck

Crank buča - temu se reče tudi ta zelenjava s konveksno osnovo in tanko ukrivljeno konico. Običajno so svetlo rumene barve in se lahko razlikujejo po strukturi lupine: najdemo tako gladke sorte kot tiste, prekrite z bradavicami. Gostota kaše je odvisna tudi od posamezne sorte..

4. Hibrid Nežne marshmallows

Če želite izvedeti to podvrsto bučk, je najlažje - ima dvobarvno barvo - zeleno podlago in rumen vrh. Kljub svojemu imenu je ta bučka težka kot bučka, zato je odlična za dolgo kuhanje ali pečenje, pravilna oblika pa omogoča, da jo narežete na čiste rezine.

5. Bučke iz bučk

To vrsto bučk gojijo predvsem na Bližnjem vzhodu, jugovzhodni Aziji in Mehiki. Običajno so blede barve, včasih pa najdemo pestre zelene sorte. Lupina bučk je tanka, meso pa je nekoliko slajše od drugih sort bučk. Toda po obliki se ne razlikujejo od svojih "okornih" bratov.

6. Okrogle bučke

Te "buče" v obliki kroglice so lahko pobarvane v kateri koli odtenku zelene in rumene barve (v slednjem primeru spominjajo na grenivke). Kuharji menijo, da je ta zelenjava zelo nenavadna: odrežite ji zgornji del sadja, postrgajte meso in dobljeno votlo kroglico uporabite kot posodo za juhe ali druge jedi.

7. Tatume

Eksotična sorta bučk, ki jih najdemo predvsem v Mehiki. Oblika bučk se lahko razlikuje od popolnoma sferične do podolgovate. V barvi prevladujeta dva odtenka - svetlo ali temno zelena. Med značilnostmi te podvrste ločimo tanko lupino in veliko število semen.

8. "Debel človek iz Nice"

Francozi so tem bučkam dali ne tako laskav vzdevek, vendar so to storili iz velike ljubezni do te sorte buč. Pravzaprav imajo okrogle bučke prijetnega sladkega okusa in nežne kaše, zato jih na policah ni tako enostavno najti.

9. Indijsko jabolko - buča Tinda

Bledo zelena buča s popolnoma gladko in sijočo kožo je bolj podobna orjaškemu jabolku ali paradižniku. Dejansko indijski gost stoji nekoliko ločeno od sorodnikov in ima obenem nežno kremasto belo bučno meso z edinstvenim okusom.

10. Luffa

Zadnja na našem seznamu je edinstvena bučna-liana - lufa, ali naravna umivalnica. Njeni plodovi so podolgovati in valjaste oblike, v notranjosti so suhi in vlaknasti s številnimi semeni. Na žalost so praktično neprimerna za hrano, vendar naredijo odlične domače umivalnike, vodne filtre, milo ali olje. Užitne sorte obstajajo, vendar uspevajo v regijah s subtropskim in tropskim podnebjem..

Zdaj lahko zagotovo izberete vrsto bučk, ki je najbolj primerna za vaše spletno mesto in na policah trgovin z zaupanjem izberete zelenjavo. Kot vidite, ima ta kultura veliko sort, vendar imajo vse skupaj eno stvar - ogromen kulinarični potencial.