Recept materinega jezika iz bučk za zimo

Bučke - cenovno ugodna zelenjava, ki je preprosto nepogrešljiva, ko gre za začetek priprav. Zagotovo je v kuharski knjigi katere koli gospodinje opisan način ustvarjanja različnih zvitkov, vključno z materinim jezikom, recept iz bučk za zimo.

Lahko pripravite tradicionalno jed iz bučk, čeprav se še nikoli niste ukvarjali s konzerviranjem. Izvajanje preizkušenega recepta za "materin jezik" je nekaj, kar lahko naredijo tudi najbolj neizkušeni kulinarični strokovnjaki.

Izvirna predjed iz bučk za zimo "Materin jezik"

Sestavine

• Bučke - 3 kg-
• 3 srednje paprike.-
• Paradižnikova pasta - 0,5 l (lahko jo nadomestite s paradižnikovo omako, potrebujete pa tudi več, približno 1,5 litra)-
• Korenje - 3 kosi..-
• Pekoča paprika - 1 kos. (lahko dodate še več, če želite, da je predjed pikanten)-
• Česen česna - 100 g-
• Namizni kis (9) - 180 ml-
• Groba sol - 2 tbsp..-
• Rastlinsko olje - 200 ml-
• Sladkor - 180 g.

Način priprave "Materin jezik"

Iz navedenega števila izdelkov dobite približno 5 litrov končnega prigrizka. Za dokončanje recepta sledite korakom..

Jed izgleda originalno zaradi nenavadnega načina rezanja glavne sestavine obdelovanca. Bučke je treba razdeliti na dolge krožnike, približno 0,5 cm debele. Pred mletjem izdelka ga izperite pod tekočo vodo in olupite, če je pretežko.

• Korenje olupite, operite in po treh na grobi žlici.
• Česen očistimo, znebimo se trde lupine in lupine. Lahko ga zdrobimo v mešalniku ali preprosto pretlačimo skozi stiskalnico.
• Moj beli poper, odrežite steblo, razdelite, tako da je priročno odstraniti jedro, kjer boste videli bela vlakna in semena. Ta izdelek je razrezan na trakove.
• Če nameravate paradižnikovo mezgo namesto paradižnikove paste uporabiti zrel mesnat paradižnik, jih predelajte v mešalniku ali popecite skozi mlinček za meso.
• Pri delu z rokavicami operemo vročo čilijevo papriko, jo naribamo z na primer obroči.
• Vso narezano zelenjavo prestavite v velik lonec (izberite ustrezno po volumnu). Temu dodajte sladkor in sol, nalijte kis in rastlinsko olje. Izdelke temeljito premešajte, pustite na sobni temperaturi 60 minut. V tem času bo skvoš imel čas, da spusti sok.
• Postavite obdelovanec na štedilnik, počakajte, da prigrizek zavre, nato pa ga pustite, da se na nizkem ognju kuha še 40 minut. Občasno premešajte posodo, da se zelenjava ne drži na dnu ponve in ne zapeče.
• Medtem ko obdelovanec vre, pločevinke steriliziramo skupaj z vijačnimi pokrovčki.

Vročo solato položimo na steklene posode, jo zvijemo, pustimo zavito, da se ohladi pri sobni temperaturi.

Nasveti za pripravo izvirnega prigrizka iz bučk

"Materin jezik" ne bo razočaral s svojim okusom, če poslušate takšne nasvete izkušenih kuharjev.

• Skuhajte zimsko solato iz mladega sadja, katerih semen in notranjih vlaken ni treba predhodno odstraniti, kar vam ne omogoča, da zelenjavo skrbno sesekljate v obliki "jezikov". Poleg tega se mladi bučke ne bodo prebavili in izkazali se bodo bolj nežni kot prezreli.

• Preostali glavni proizvodi izberite ne poškodovani, brez sledi gnilobe. Priporočljivo je, da zelenjavo uporabljate čim bolj svežo. No, če so jih pred kratkim pobrali iz postelj.
• Raje sočne paradižnike, potem bo okus "materinega jezika" tako nasičen.
• Proti dodajanju kisa zimskim solatam? Te sestavine ni potrebno uporabljati, toda brez tako pomembnega konzervansa za predoblike ni mogoče shraniti zvitka tako dolgo (rok trajanja se bo samodejno zmanjšal za nekaj mesecev).
• Da bo solata manj mastna, bo omogočilo manj sončničnega olja. Dodajte več paradižnikove paste in manj tega izdelka..
• Bučke prebavljajo? Ne paničarite, pustite jih 20 minut pod pokrovom, nato pa boste dobili jed s konsistenco, ki je blizu tiste, ki naj se izkaže po receptu (le razmeroma bolj tekoča bo).

Recept jezička tačke iz bučk za zimo, da spozna moč vsakega kuharja, ne glede na njegove izkušnje s kuhanjem različnih pripravkov.