Preprosti recepti za konzervirane bučke za zimo

Bučke same po sebi so zelo okusna in zdrava zelenjava, še posebej, če so sveža. Toda zapiranje za zimo nikoli ne škodi. Ohranjanje bučk za zimo je odličen način, kako si pridobiti bučke za prihodnost in poceni nahraniti svojo družino. Recepti samo ližejo prste. Na mizo ga lahko vedno dodate s skoraj katerokoli jedjo, le popestrili bodo in obrok naredili bolj okusen. Poleg tega zelenjava vsebuje veliko količino hranil, vitaminov in mineralov, ki so pozimi še bolj potrebni kot poleti.

Jasno je, da če jih zaprete za zimo, bodo izgubile nekaj svojih uporabnih lastnosti, a tudi to bo morda zadostovalo, zelo majhen dodatek k prehrani bo zelo koristen. Spodaj je nekaj najboljših receptov..

Bučke kot ananas v soku

Ta možnost je nekakšna sladica, zelenjava absorbira sirup iz ananasovega soka in pridobi nenavaden okus. Popolna kot hladna predjed, pogosto uporabljena pri pripravi tort, na vrhu polaganja rezin bučk.

Je pomembno!

Morate uporabiti mlade bučke, da bodo lupine in semena mehka, da se bolje absorbirajo in ne bodo motili uživanja.

Potrebne sestavine na 0,3 L kozarca:

• 100 g sladkorja.
• 1 skodelica ananasovega soka.
• 1 ščepec citronske kisline.
• 2 majhni bučki.

Najprej morate pripraviti bučke, jih splakniti, odstraniti lupino in odrezati vzdolž robov. Nato ponovno sperite in ga razrežite na enake okrogle dele približno pol centimetra.

Vse postavite v ponev, nalijte sok, nalijte sladkor in kislino. Na vročem ognju segrejte, nato pa na nizkem ognju dušite nekaj minut. Izklopite plin, pustite nekaj ur.

Pripravite kozarce, ki jih operete z vrelo vodo. Snov postavite na majhen ogenj, da se plodovi nekoliko ogrejejo, in jih začnite počasi prenašati v kozarec. Nato ga napolnite s sokom iz ponve in zvijete. Vse, recept je pripravljen.

Konzervirane bučke in kumare v enem kozarcu

Potrebne sestavine za dve pločevinki po 0,5 l:

• Pol litra vode.
• 300 g bučk in 400 g kumare.
• 2 žlici. laži. 9. kis.
• 1 žlica. laži. sladkorja in 1 žlička soli.
• 3-4 kos. alspina in 1,5 stroka česna.
• Po okusu lahko dodate hren in koper..

Je pomembno!

Potrebno je sterilizirati pločevinke in pokrove ter jih nato tesno zategniti.

Zelenjavo narežite na kakršen koli način, v pravokotne kose ali kvadratke, kroge. Damo v kozarce, jih mešamo, vržemo na glavo česna.

Dodajte preliv za kisle kise. V posodo nalijemo vrelo vodo, pokrijemo in dušimo približno 8-10 minut.

Nastalo tekočino nalijte v vedro, tam dodajte sol, sladkor in aromatične snovi. Vse to skuhajte in odstranite z ognja, nato pa zmešajte s kisom.

Dobljeno marinado enakomerno nalijte po bankah, zategnite s pokrovi. Počasi se ohladite in odložite v klet.

Paramonih solata

Zahtevane sestavine:

• 0,5 kg vsak. bučke, paprika, paradižnik, korenje in čebula.
• 140 ml. rast. olja.
• ¼ skodelica 9. kisa.
• 180-200 gr. sladkorja in 1 žlici. laži. sol.

Je pomembno!

Ta jed se pozimi uporablja kot pripravljena solata, ki jo lahko takoj postavite na mizo s katero koli jedjo.

Zelenjavo sperite in osušite. Olupite korenje in čebulo. Nato naribajte korenje in sesekljajte čebulo.

Papriko in paradižnik prav tako narežemo, prvo v dolge rezine, drugo na rezine. Bučke po pranju in sušenju narežite na trakove.

Vso hrano dodajte v lonec ali železno skodelico. Tam nalijte sladkor, maslo in sol. Vse to kuhajte približno 15 minut, ne več.

Preden odstranite s štedilnika dodajte kis.

Po dodajanju v pripravljene kozarce zavijte hermetično, da se ohladi pod odejo. Odpeljite se v klet. Tako je solata popolnoma pripravljena.

Bučke s česnom v lastnem soku

Potrebne sestavine.

• 1,5-2 kg. bučke in 300 gr. korenje.
• 1,5 žlice. laži. soli in 2,5 žlice. laži. sladkorja.
• 150 g vsak kis in rje. olja.
• Koper.
• Paul Art. laži. mleti koriander.
• 1 gol česen.

Je pomembno!

Ta recept lahko pripišemo korejskim solatam, saj se izkaže za nekoliko začinjeno.

Za podroben postopek kuhanja po korakih glejte tukaj.

Bučke je zaželeno izbrati mlade in mehke ali olupiti olupke. Narežite jih. Korenje na drobno nasekljamo, drobno sesekljamo česen, sesekljan koper (peteršilj).

Vse prejeto dajte v eno posodo, dodajte preostale sestavine.

Vse to premešamo in pustimo v hladilnikih nekaj ur (3-3,5). To bo pomagalo zelenjavi, da se njihov sok pretaka. V tem času jih je treba občasno mešati..

Nastale kozarce postavite in sterilizirajte 15 minut, zavijte v nekaj toplega.

Bučke v pločevinkah z gorčičnimi semeni

Zahtevane slanice:

• Pol litra 9. kisa.
• 2,5 litra voda.
• 3 žlice. laži. z vrhom soli in 10 žlicami. vložen v sladkor.

Je pomembno!

Recept je predstavljen za kuhanje na 7 litrov. pločevinke.

Potrebne sestavine na dnu vsakega litra lahko:

• 1,5 tsp gorčična semena.
• 2 lista (ležišče).
• 5 kosov. grah iz črnega popra.
• 5 korenja korenčka.
• Česen (2 zob.)

Pripravite kozarce, jih operite in sterilizirajte. Na njihovo dno položite poper, česen, lovorjev list, gorčična semena in sesekljano korenje.

Bučke izbirajo majhne, ​​mlade in prožne. Razrežite jih na pol obroče. Damo sesekljane v kozarce.

Nato morate kuhati marinado. Sladkor, kis in sol raztopimo v hladni vodi. To je to, marinada je pripravljena in jo morate naliti. Ta recept uporablja hladno marinado, vam je ni treba segrevati. To naredimo tako, da ostanejo bučke hrustljave.

Nato sterilizirajte in razvaljajte, podroben recept za kuhanje tukaj.

Bučke s paradižnikovo pasto "Lizite prste"

Potrebne sestavine za 3 L.

• 500 ml voda.
• 2,5 kg bučke.
• 180 gr. sladkor, 4 t. paradižnikova pasta, 2 žlici. laži. sol.
• 200 ml. rastlinsko olje.
• 60 ml. 9. kis in 1 gol. česen.

Je pomembno!

Ta recept se imenuje tudi lecho iz bučk.

Mlade in elastične bučke operemo, nato pa jih narežemo na koščke.

Nato česen nasekljamo ali zdrobimo.

Bučke in česen damo v ponev. Dodamo vodo, paradižnikovo pasto, sladkor, sol. Vse zavremo. Kuhajte približno 30 minut. občasno mešajte in še 5 minut. nalijemo kis in mešamo do konca kuhanja.

Dobljeno zmes razvaljamo v sterilne kozarce, podroben podroben recept tukaj.

Bučke v pločevinkah v čilijevem kečapu

Potrebne sestavine:

• Ostri kečap 3,5 žlice. laži.
• 1,5 kg bučke.
• 3 skodelice vode.
• 8 kosov grah črnega popra, 8 brstov nageljnovih žbic, 1 žlica. laži. soli in 1,5 žlice. laži. sladkorja.
• 30 ml 9. kis.

Je pomembno!

Bučke se bodo izkazale za sladke in kisle ter nekoliko ostre, kar je super za prigrizke.

Vzemite pol litrske pločevinke (4 kos.), Jih sperite in na dno vsake položite 2 kos. škorenj. klinčki in grah.

Izberite majhne bučke, jih razrežite in razporedite.

V vodo dodajte kečap, premešajte in dodajte sladkor in sol. Ko se vse raztopi, prelijte v banke. Bučke bodo zaradi hladnega nadeva ostale hrustljave. Sterilizirajte 5-7 minut in razvaljajte. Podroben recept s fotografijo tukaj.

Rezine bučk

Potrebne sestavine za 0,5 litra. banke:

• 250 ml voda.
• 1-1,5 bučk.
• 1 žlica. laži. sol, 1 žlica. laži. sladkor, 1 žlica. laži. 9. kis, 2-2,5 zob. česen.
• Po okusu lahko dodate grah, papriko in lovorjev list..

Je pomembno!

Ta recept je namenjen bolj lažji uporabi v hrani, na primer na sendvičih. Kar se tiče marinade, jo lahko naredimo ostrejšo in ostrejšo kot v tem receptu.

Narežite na tanke, skoraj prozorne trakove velikosti, ki vam ustreza in dajte v kozarec.

Segrejte vrelo vodo in jo nalijte 10-15 minut. Vzporedno kuhajte marinado.

Marinada je narejena iz vode, ki ji dodamo vse začimbe, plus sladkor in sol. Kuhajte jo 5 minut. in nato vlijemo kis. Marinada je pripravljena in lahko jo nalijete.

Paprika in bučke v lečo

Zahtevane sestavine:

• 1,5-2 kg. paradižnik, 1,5 kg. bučke, 1-1,5 kg. beli poper (teža je predstavljena v obliki olupljene zelenjave).
• 200 ml. rast. olje, 100 g sladkorja, 45 g soli.
• 3 zob. česen, 100 ml. jabolko kis, pekoča paprika po okusu.

Najprej morate paradižnik (vse) držati skozi mlinček za meso ali mešalnik. Slama bolgarski poper, bučke narežemo na srednje obroče ali kocke.

Nastala paradižnikova pasta se vlije v ponev, segreje in vre 5 minut. pri nizki vročini. Nalijte zelenjavo in ponovno zavrejte.

Dodamo sladkor, maslo, sol, pekočo papriko, vztrajamo še 15 minut. na ogenj.

Na sam konec damo česen in kis, nato pa kuhamo še 5 minut. Vse, nato zavihajte in odložite v klet.

Bučke imajo radi gobe za zimo

Potrebne sestavine.

• 1,5 žlice. laži. sol, 6 žlic. laži. sladkor, 1 žlica. laži. črni poper.
• 2,5-3 kg. bučke.
• 140 g sončnično olje, 200 g. kis.
• Zelenice (peteršilj in koper v 1 gomili).
• 2 gola česen.

Srednje velike mlade bučke narežite na koščke (če so stari, narežite lupino in izberite semena), položite v posodo. Tam nasekljajte zelenico.

Nato dodajte nasekljan česen in vse ostale preostale predmete. Vse premešamo, pustimo nekaj ur (približno 3), v tem času včasih premešamo.

Vse razporedite po bankah, enakomerno razdelite nastali sok, sterilizirajte 5-7 minut in zaprite.

Kot vidite, konzerviranje bučk za zimo ni zapleten postopek, v našem izboru so vsi recepti samo lizanje prstov.