Olupljene bučke v čilijevem kečapu

• Čas kuhanja:1 ura
• Porcije na posodo:4
• Vrsta posode:Praznine
• Kuhinja:Domov
• Zahtevnost:Povprečna

Ta zgodba govori o tem, kako smo pozimi konzervirali bučke s ketchup čilijem. Pred tem smo z njimi pokrivali le kaviar in v glavnem vložene kumare in paradižnik. Toda eno lepo leto je bilo tako grozno poletje: mrzlo je, nenehno dežuje, na gredicah nič ne raste. Zato je prišlo do odločitve, da v bankah vsaj nekaj zapremo, da pozneje celo zimo ne bi ostali lačni. Vzeli so in se odločili kuhati marinirane bučke z vročim čilijevim kečapom, za zimo nismo imeli recepta, zato smo ga zaprli enako kot kumare.

Veste, ko smo po nekaj mesecih odprli prvi kozarec, nismo obžalovali za porabljen čas, moč in vire. Navsezadnje so se izkazale zares zelo okusne, hrustljave, s sladko-kislim okusom in pikantnostjo.

Moj oče je imel rad celo bolj kot kumare, kuhane na ta način. Za prigrizek je tisto, kar potrebujete. Zdaj v redu.

Bučke s ketchup čilijem za zimo

Izdelki so preprosti, cenovno ugodni, uporabili smo Torchin čili kečap, preverjeno podjetje, cena je primerna. Vzameš lahko karkoli hočeš, glavno je biti oster.

Sestavine

• Bučke - 1 - 1,5 kg;
• Voda - 3 žlice;
• Kečap čili - 4 žlice. laži;
• Kis 9 - 30 ml;
• Nageljni - 8 brstov;
• Črna paprika - 8 kosov;
• Sol - 1 tbsp. laži;
• Sladkor - 2 tbsp. laži.

Kako kuhati recept korak za korakom s fotografijo doma

Vse je zelo preprosto, postopni postopek pa bo pomagal vizualno zapomniti vse do najmanjših podrobnosti..

Priprava pločevink in pokrovov

Posodo, v kateri bo obdelovanec, je treba dobro oprati s sodo ali milom za perilo. Ne priporočam uporabe sodobnih detergentov, saj se slabo operejo z vodo, kar lahko negativno vpliva na okus obdelovanca.Ne sterilizirati. Kovinske pokrove kuhajte v vodi 5 minut, tokrat sem jo razvaljal v 0,5 litrske kozarce, vendar lahko obdelovanec shranite v litrske kozarce ali še večjo prostornino. Odvisno je od vaših apetitov in preferenc. Na dno vsakega položite 2 brsti posušene nageljnove žbice, črne paprike.

Iz tega števila izdelkov dobimo 2 litra obdelovanca ali 4 pločevinke po 0,5 ali 2 litra.

Izberite tikvice

Morali bi biti mladi elastični, čim manjši. Za prihodnjo uporabo sem uporabil zelene bučke. Razrežemo na kroge.

Ohranjanje

Banka ven.

Raztopimo sladkor, sol v hladni vodi, dodamo vroč ketchup, premešamo.

Vlijte v banke.

Upoštevajte, da napolnimo s hladnim polivanjem, to je potrebno, da se obdelovanec izkaže hrustljavo.

Steriliziramo in razvaljamo

Na dno velike ponev postavite čist kos krpe ali brisačo, postavite kozarce, pokrijte s kovinskimi pokrovi (ni treba, da privijačite). Vlijte vodo v kozarce vzdolž "pasu", po vrenju postavite na ogenj, sterilizirajte 5-7 minut. Hermetično zavihajte, obrnite na glavo. Zavite v toplo odejo in pustite, da se ohladi.

Skladiščenje

Ta prazna je odlično ohranjena v mestnem stanovanju. Bolje pa je, da jo odložite pred sončno svetlobo ali jo celo odnesete v klet ali klet.

Tako smo v zimskem času konzervirali bučke s kečapom, čilijevo torchino - noro okusno