Kavijev bučke za zimo, kot v trgovini

Ali veste, kako je pred pol stoletja izgledal recept za okusen kaviar iz bučk in pozimi v trgovini, in zakaj ga ima starejša generacija tako rada? V tistih dneh je bila v ZSSR hrana tesna, na policah so bili ponujeni predvsem preprosti izdelki in vsi domači proizvajalci. Vstopite - in v trgovskem prostoru so neskončne trilitrske pločevinke z kislim zeljem in zelenjavnim kaviarjem. In to je vse. Da bi družino razvajali z mesnim jedilnikom, so se morali od šeste ure zjutraj sprehoditi za enolončnico, da bi jo ob šestih zvečer vzeli za kupone. Celotni družini se je za pol dneva uspelo postaviti v vrsto: starejša generacija ter starši in otroci. Posledično je bila zelenjava vsak dan prisotna v domačem meniju, saj kaviar iz squash ni bil le cenovno dostopen, ampak tudi neverjetno okusen. Jedli so ga celo otroci v vrtcu..

Zdaj v supermarketih ne prodajajo takšnih gredic, čeprav lahko kupite veliko okusnih stvari, več kot ena polica je bila prisiljena varčevati. Toda za tiste, ki bi se radi vrnili v otroštvo, predlagam, da pripravite kaviar iz bučk po spodnjem receptu. Vrniti se je enostavno!

Kaviar bučke v trgovini

V sezoni so izdelki za konzerviranje več kot na voljo.

Kaj potrebujete:

• Bučke -3 kg;
• Rastlinsko olje - 300 ml;
• Moka - 5 tbsp. laži .;
• Sladkor - 3 žlice. laži .;
• Česen - 8 zob .;
• Čebula - 1 kg;
• Korenje -1 kg;
• Sol - 1,5 tbsp. laži .;
• Kis 9 - 2 žlici. laži.

Kako kuhati recept korak za korakom s fotografijo doma

Ta možnost kaviarja zahteva vaš čas in pozornost, saj je treba vso zelenjavo ocvrti, rezultat pa je vreden.

Bučke prepražite

Izberemo veliko sadje, vendar mora biti zelenjava mlada, s tanko kožico. Očistimo, vzamemo semena.

Preprost način za hitro in natančno odstranjevanje semen iz bučk: vzemite žlico, z njo odstranite nepotreben del zelenjave, izkaže se zelo lepo in učinkovito.

Nato narežite na majhne kocke.

Pošljite v ponev z rastlinskim oljem, pražite do zlate rjave barve.

Pošljite ne vse naenkrat v ponev, ampak v majhnih porcijah. Vzelo vam bo malo časa, vendar vam zagotavljam, da je rezultat vreden tega. Najboljša možnost je 2-3 kosov sesekljanih bučk.

Kuhanje druge zelenjave.

Olupite čebulo in korenje, narežite na majhne koščke.

Postavite v ponev z rastlinskim oljem in pražite do zlate rjave barve. Skupaj ali ločeno boste ocvrli zelenjavo, razlike ni.

Kuhanje zelenjavnega kaviarja za zimo

Vso ocvrto zelenjavo damo v posodo, v kateri še naprej kuhamo. Imam navadno 5-litrsko emajlirano ponev, toda 3 litre bodo dovolj za količino sestavin v tem receptu.

S pomočjo mešalnika zmeljemo do enakomerne konsistence.

Dodamo sol, sladkor in paradižnikovo pasto, vse dobro premešamo in kuhamo 20 minut, občasno mešamo.

V suhi ponvi prepražite moko.

Dodamo v ponev s česnom in kisom, dobro premešamo, kuhamo 5 minut.

Banke

Medtem ko se bo zelenjavni kaviar pripravljal, moramo imeti čas, da posodo pripravimo za shranjevanje.

Treba ga je dobro oprati, mora biti steriliziran. Bolje je, da to storite v pečici, v njej se bodo dobro segreli, izsušili, popolnoma bodo suhi. Ta trenutek je zelo pomemben. Prepričajte se, da na bankah ni kapljic vode.

Pokrovčke kuhajte 5 minut, posušite.

Dajem jih za nekaj minut v že izključeno, a še vedno vročo električno pečico, vsa vlaga na njih se posuši.

Zvite

Končne kaviarje iz bučk položimo v kozarce, tesno zapremo, zavijemo na glavo, zavijemo v star plašč, ki je nekoga večkrat rešil v hudih zmrzali. Zdaj bo ves dan ogrevala obdelovanec in s tem dodatno sterilizirala pločevinke in dejstvo, da to.

Kako in kje shraniti

Priporočljivo je, da ga odnesete v klet ali klet. Ne priporočam hranjenja pri sobni temperaturi dlje časa. Če ni prostora za shranjevanje, postavite kozarce v hladilnik.

Tu je načeloma vse, recept za okusen kaviar iz skvoš za zimo, kot v trgovini, sem vam rekel, kuhar - ne bo vam žal.