Bučke v paradižniku za zimo, priljubljeni recepti

Bučke so zdrava zelenjava, ki je zaradi svoje vsestranske vsestranskosti priljubljena številnim ljubiteljem ožemanja. Ta izdelek se dobro ujema s svojimi drugimi "zelenjavnimi kolegicami", zato boste na mreži našli veliko možnosti za zaloge s to sestavino. Med njimi so bučke v paradižniku za zimo, recepti, ki morajo biti prisotni v kuharski knjigi katerega koli kuhara.

Kaj bi lahko bilo boljše od nežne in hkrati prožne zelenjave v pikantnem, bogatem okusu paradižnikovega nadeva.

Kako kuhati bučke v paradižniku za zimo

Sestavine

• Bučke - 1,5 kg-
• Rastlinsko olje - 100 ml-
• Paradižnikova pasta - 1 št.-
• Sol - 20 g-
• Sladkor - 60 g-
• Povprečna glava česna - 1 kos..-
• Namizni kis (9 odstotkov) - 1 žlica.-
• Šop svežega peteršilja - 1 kos..

Postopna metoda kuhanja bučk v paradižniku

Pri pripravi srčne in okusne prigrizke ni nič zapletenega, samo upoštevajte naslednji postopek.

• Moje bučke, pustite, da se posušijo na brisači ali obrišite. Če je zelenjava mlada, jih ni treba olupiti, samo odrežite konce na obeh straneh. Pri starejših osebkih so semena trda, kot koža, zato bo treba bučke rezati, očistiti od znotraj, hkrati pa odstraniti groba vlakna.
• Pripravljeno zelenjavo zmeljemo. Dovolj je, da jih razrežete s srednjimi kockami (vsaj 2x2 centimetra).
• Sesekljan izdelek prestavite v primerno ponev.
• Napolnite ga z rastlinskim oljem.
• Nalijte sol in sladkor.
• Vse sestavine temeljito premešajte, pustite, da se kuhajo 20 minut pri sobni temperaturi. To je dovolj, da zelenjava začne sok. Zaradi tega trika hostese skrajšajo čas toplotne obdelave. Poleg tega je pomembno preprečiti prebavo izdelka..
• V ponev dodamo paradižnikovo pasto, spet vse premešamo, jed prestavimo na štedilnik. Obdelovanec kuhamo na visoki vročini.
• Čakamo, da predjed zavre, zmanjšamo toploto tako, da je srednje višine. Posodo kuhamo še 15 minut, pri čemer občasno mešamo vsebino ponve.
• Medtem ko se bučke kuhajo, olupite česen iz lupin, ga nasekljajte. To sestavino lahko izberete skozi stiskalnico ali grater, lahko pa jo tudi samo nasekljate na majhne koščke.
• Peteršilj operemo, stresemo, da se znebimo odvečne vlage. Izrežite ta izdelek.

Nazaj k bučkam. Ne zamudite trenutka, ko postanejo polizdelki, na kar kaže njihova prosojnost. V tej obliki bo zelenjava še vedno hrustljava, a hkrati mehkejša kot prej.

• Ta trenutek v ponev dodamo peteršilj in česen, vse premešamo in kuhamo še 10 minut.
• Malo pred koncem kuhanja v posodo vlijemo kis.
• Ko vse premešamo, posodo odstavimo s štedilnika in jo takoj prelijemo v banke (predhodno steriliziramo skupaj s pokrovi).

Je pomembno! Preden obloge prestavite v shrambo v klet ali klet, pustite, da se obdelovanci ohladijo pri sobni temperaturi, jih predhodno zavijte v odeje ali odeje, stara tesna oblačila.

Nasveti za bučke

Vsaka gospodinja se bo spopadla s pripravo bučk v paradižnikovi omaki po preverjenem receptu, a da bi dobili res okusno jed, bodite pozorni na naslednja priporočila.

• Čarobna aroma in zanimiv okus v obdelovancu se bosta izkazala v tem primeru, če skupaj s paradižnikovo pasto v jed pred kuhanjem dodamo nasekljan svež koper.
• Paradižnikovo pasto lahko nadomestimo s koncentriranim paradižnikovim sokom. Po želji lahko uporabite tudi svež paradižnikov sok. Zakaj najprej narezan paradižnik ločeno (jih skozi sito, da se znebite kože). Preostale sestavine nato postopoma dodajamo v končno zmes..
• Pospešite čas mehčanja bučk predhodni postopek bo omogočil odstranjevanje odvečne tekočine iz zelenjave, za katero so potreseni s soljo in jih nekaj časa pustimo pri sobni temperaturi. V nekaterih primerih je ta postopek obvezen, zlasti v primeru starih bučk s trdim mesom, groba notranja vlakna.

Zimska buča v paradižniku, katere recepte zlahka najdete na internetu, je jed, ki lahko preseneti vsa gospodinjstva in gurmane.