Bučna marmelada s pomarančami

Zdi se, da iz teh brez okusa sadežev lahko kuhate, razen če so kumarice in marinade, aromatizirane z bolj izrazitimi sestavinami.

Samo, da niste poskusili marmelade iz bučk z pomarančami: zaradi te sladke dišeče dobrote se boste premislili o skromnem sadju. Naučimo se kuhati pomarančo - na več pečk in v počasnem kuhalniku skuhamo sladkarije iz razpoložljivih sestavin na različne načine.

Potenzije kuhanja marmelade iz marmelade s pomarančami

Kuhanje marmelade iz bučk z pomarančo po katerem koli receptu zahteva skladnost s pravili:

• Za kuhanje uporabljamo mlado ali zrelo sadje. Mlade bučke skuhamo neposredno s kožico in semeni (še mehka so), olupimo lupino z zrelih plodov in odstranimo utrjena semena.
• Pomarančo lahko olupimo ali skuhamo s kožo: v slednjem primeru sadje prelijemo z vrelo vodo. Glavna stvar je, da z njih odstranite kašo, sicer bodo pokvarili okus poslastice in ji dali grenko noto.
• Sestavine zmeljemo na poljuben način: drobno sesekljamo, prepražimo v mešalniku ali popečemo skozi mlinček za meso.
• Zdrobljene surovine takoj potresemo s sladkorjem, pri čemer dobimo sirup.
• Če na štedilniku skuhamo marmelado iz bučk, kuhamo trikrat.
• Za obogatitev okusa in vonja (po želji) maso začinimo s koščki ananasa (kompotni sirup), cimetom, timijanovim ali ingverjevim korenom.

Končano poslastico prenesemo v sterilne kozarce, zvijemo in obrnemo. Ko se ohladi, jo odstranite v klet ali hladilnik.

Bučna marmelada s pomarančami, recept na štedilniku

Naslednje sestavine bodo potrebne za pripravo nežne dobrote z okusom pomaranče:

• 2 kg bučk-
• 8 skodelic granuliranega sladkorja-
• 6 zrelih sočnih pomaranč.

Bolje je izbrati pomaranče, težke s tanko kožo - so sočnejše.

Kako narediti enolončnice iz bučk z pomarančami

Masi iz bučk dodamo pomaranče, da ji dajo prijeten citrusni vonj in izrazit okus: tikvice same nimajo takšnih prednosti.

Pripravo za zimo bomo pripravili po naslednji tehnologiji:

• Po potrebi očistimo bučke z lupin in grobih semen ter narežemo na kocke, večje od 1 cm.
• Pranče operemo in narežemo na tanke polkroge, ne da očistimo kože, ampak vzamemo kosti.
• V emajlirano skledo nalijte koščke sadja s sladkorjem in pustite 5 ur, da dobite sirup.
• Prižgemo štedilnik in na srednjem ognju zavremo citrusno maso, ki jo skuhamo, in ob rednem mešanju kuhamo 20 minut.
• Odstavimo s štedilnika in vztrajamo pri sobni temperaturi še 5 ur.
• Mešanico segrejte na srednji vročini, kuhajte 15 minut. in spet hranimo v sobi 5 ur. Po tem, da zavre in kuhamo še četrt ure.

Končni izdelek vlijemo v sterilne segrete kozarce, takoj zvijemo in obrnemo. Po hlajenju odstranite shranjeno.

Drobno marmelado z pomarančo v počasnem kuhalniku

Pripravite si priboljšek v počasnem kuhalniku iz naslednjih komponent:

• Bučke - 2 kg-
• Pomaranče - 1 kg-
• Limone z debelo kožo - 2 kos..-
• Sladkor - 6 skodelic-
• Mali zvezdasti janež-
• 2 cimetovi palčki.

Pozor: cimetovih palic ne smete zamenjati s sesekljanim cimetom - marmelada se bo grdo spremenila.

Kako narediti konzervo marmelado iz marmelade z pomarančo

Če ne želite dlje časa stati pri štedilniku in nenehno mešati maso iz bučk, da ne bi zgoreli, je bolje uporabiti počasen štedilnik. Tako boste prihranili veliko časa..

Iz bučk in pomaranč naredimo marmelado na naslednji način:

• Bučke speremo, konce obrežemo, odstranimo lupino in odstranimo groba semena. Olupljeno sadje narežite na kocko, ki ni večja od centimetra.
• Rezine damo v emajlirane posode, napolnimo s sladkorjem, premešamo in pustimo eno uro.
• Pomaranče in limone olupite z vrelo vodo, temeljito obrišite in s pomočjo graterja strgajte lupino. Odstranite bele školjke. Plodove odrežite s srednjo kocko, pri čemer odstranite semena, da ne pokvarijo okusov dobrot.
• Zmešajte citruse, narezane z zvezdasti janež, cimetove palčke in bučke.
• Zmes prestavimo v posodo z več kuhalami, vklopimo način "Gašenje", nastavimo čas na 2 uri, zapremo in počakamo, da se marmelada skuha.

Končano poslastico prenesemo v sterilne posode, jo zamašimo, prevrnemo, ohladimo v sobnih pogojih in postavimo na hladno.

Zdaj veste, kako narediti marmelado iz bučk z pomarančami v počasnem kuhalniku in na navadnem štedilniku. Preizkusite oba recepta in se založite z okusno aromatično marmelado, ki daje okrepitev vitalnosti in krepi imuniteto, za celo zimo!