Kako hraniti lubenice doma

Pridobiti dober pridelek zelenjave, sadja ali jagodičja je le polovica bitke, saj je za njegovo reševanje potrebno določeno znanje in spretnosti.

Navsezadnje ne vedo vsi, kako shraniti lubenice, ne da bi pri tem izgubili okus, uporabne lastnosti in privlačen videz. Upoštevanje določenih pravil in priporočil je doseči to preprosto in ne zahteva pomembnih vlaganj časa in truda..

Če se ne zavedate, kako pravilno hraniti lubenico in koliko, je naš članek za vas.

Prava izbira lubenic za shranjevanje

Ko izbirate lubenico za dolgotrajno skladiščenje, upoštevajte te smernice:

• Kupite pozno zrele sorte brez nitratov. Optimalno obdobje pridobivanja lubenic je konec septembra..
• Dolg rok trajanja je značilen za pozno zrele, debele rezine lubenic. Zlasti za "sladico", "Astrahan", "Icarus" in druge.
• Bodite pozorni na lupino jagodičja: ne sme se poškodovati, površina ploda je sijoča, svetlo zelena in elastična.
• Kupite rahlo nezrelo sadje. Zorijo med skladiščenjem. Nezrele jagode zlahka prepoznamo po značilnem zvoku - nežno tapkanje boste zaslišali glasen zvok. Po dolgoletnih opazovanjih se najbolje skladiščijo nezrele lubenice.
• Bodite pozorni na velikost lubenic: največja teža sadja ni večja od 5 kilogramov.
• Kupite jagode v posebnih trgovinah in šotorih. Izogibajte se nakupu lubenic ob straneh cest in v neopremljenih prodajnih mestih. Doseči njihovo dolgoročno varnost preprosto ne bo uspelo.
• Ko izbirate lubenico, natančno preučite dokumente in posebno pozornost posvetite tiskanju. Če ne predstavljate izvirnika, temveč fotokopije, mora biti pečat barven. V nasprotnem primeru je verjetno, da so dokumenti ponarejeni, kakovost lubenic pa pod vprašajem.

Gojenje pozno zrelih lubenic v poletni koči ali vrtu, pobirajte 5-7 dni pred zorenjem. Sadje narežite in dostavite na mesto za shranjevanje, ne da bi pri tem povzročili škodo. Ne pustite narezanih lubenic na neposredni sončni svetlobi.

Kako hraniti lubenice doma: pogoji skladiščenja

Idealen kraj za shranjevanje lubenic je temna, hladna klet. Če živite v stanovanju, se ne razburjajte, upoštevajte nekatera pravila, lahko v stanovanju shranite lubenice.

1. Vlažnost - vsaj 70. Pri manjši vlažnosti se lubenice izsušijo.
2. Temperatura - od +1 do +30 stopinj. Pri višjih temperaturah se bo rok uporabe lubenic občutno zmanjšal.
3. Ne dovolimo udarcev na sončne sadeže.
4. Jagode shranjujte v pesku, slami, žagovini in drugih mehkih površinah..
5. Občasno obrnemo lubenice od strani do strani.

V stanovanju hranimo lubenice

Obstaja veliko načinov za shranjevanje lubenice v stanovanju..

• Za zimo ga postavite v shrambo, kopalnico ali na mezzanine. Sadje se ne sme dotikati, sicer se bodo poslabšale in postale neprimerne za hrano.
• Če želite podaljšati rok uporabnosti, na lupino lubenice nanesite plast tekočega alabastera ali gline, debeline 5 milimetrov. Gline in alabaster lahko kupite v kateri koli specializirani trgovini.
• Rok trajanja lubenic se poveča, kadar njihov olupek prekrijete s plastjo parafina ali voska, debeline 1 centimeter. Preprečujejo stik ploda z zrakom in znatno podaljšajo rok uporabnosti..
• Ne pozabite spremljati vlažnosti zraka in temperature..

Zgornje metode se uporabljajo za shranjevanje lubenic že vrsto let. Mnenja o njih so le pozitivna. Opazimo njihovo učinkovitost in zagotavljanje primernosti plodov za hrano, tudi po nekaj mesecih..

Shranjevanje lubenice v hladilniku

Odličen kraj za shranjevanje lubenic v stanovanju je hladilnik. Omogoča vam znatno povečanje njihovega roka trajanja. Poleg tega lahko rezine lubenic zamrznemo za nadaljnjo pripravo različnih koktajlov in kompotov.

• Lubenico operemo in osušimo. Jagodičje obrišite z vlažno papirnato brisačo ali brisačo.

Pozor! Mokrega sadja ne damo v hladilnik.

• Nato sadje zavijte v redne časopise (lubenice ne zavijte v sijajne revije).
• Dno predala za sadje in zelenjavo pokrijte z debelo, debelo krpo in nato položite jagodičje.
• Občasno obrnite lubenico.

Dolgotrajno skladiščenje lubenice v hladilniku je možno, če je cela. Rezano jagodičje ne hranite v hladilniku več kot 2 dni..

Zamrznjena lubenica

Zamrznjena lubenica kaša izgubi svojo naravno strukturo in se uporablja za pripravo želejev, koktajlov in podobnih pijač. Nepotopljene rezine, ki jih je mogoče jesti.

Za zamrzovanje in shranjevanje lubenic v zamrzovalniku uporabite:

• Granulirani sladkor-
• Sok-
• Fruktoza-
• Sirup.

Rezine lubenice namočite v eno od zgornjih sestavin, pakirajte in pošljite na suho zmrznjeno.

Sesekljano zamrznjeno lubenico pri konstantni negativni temperaturi lahko hranimo do enega leta. Okus, videz in vonj po odmrznjenih jagodah ostanejo nespremenjeni..

Ob upoštevanju teh priporočil lahko dosežete dolgoročno ohranitev lubenic v stanovanju. Razmislite o načinih shranjevanja lubenic do novega leta v kleti.

Skladiščenje lubenic v kleti

Prvovrstno skladišče lubenice v zasebni hiši je temna, hladna klet. V njej je več načinov shranjevanja lubenic..

1. metoda

Lubenice, zavite iz naravne tkanine ali papirja, položite v navadne zelenjavne mreže in jih obesite s stropa kleti. Tako boste dosegli dolgoročno skladiščenje sadja, s čimer boste prihranili prostor.

2. metoda

Ko ste se odločili hraniti lubenice na policah ali v predalih, uporabite običajni gozdni mah. Zbrani v suhem vremenu mah, postavljen na polico. Lubenice postavite na polico ali v škatle, ob straneh dodatno mažite sadje.

Če mah ni, ga lahko nadomesti slama. V debelem sloju jo položite v škatlo ali na polico, nanjo položite plodove, na vrhu pa jih dodatno pokrijte s slamo. Ko se hranijo na polici, se lubenice ne smejo dotikati.

3. način

Za boljše ohranjanje lubenic pokrijte njihov olupek s plastjo parafina ali voska, debeline približno 1 centimeter. Gline lahko nadomestimo z glino, ki jo navadimo na sadno lupino z navadnim čopičem.

Trajanje skladiščenja lubenic v kleti je odvisno od izbrane metode.

• Sadje, zloženo na police ali obešeno v mreže, je shranjeno približno 2 meseca..
• Uporaba voska, gozdnega mahu ali slame poveča rok trajanja do 4 mesece.

Poleg tega je treba v kleti redno spremljati temperaturo, vlažnost in raven svetlobe..

Dokaj pogosto vprašanje je, ali je mogoče lubenico hraniti poleg drugega sadja in zelenjave? Odgovor je nedvoumen - nemogoč je, sicer bodo jagode vpijele tuj vonj, kar bo poslabšalo njihov okus. Položite svoje lubenice tako, da v bližini ni izdelkov.

Glede na to, kako hraniti lubenice doma, lahko ugotovimo, da je lubenica po vseh pravilih in priporočilih lahko shranjena več mesecev brez izgube okusa. Rok uporabnosti je odvisen od pravilne izbire lubenice, njene celovitosti. Idealno mesto za shranjevanje lubenice v zasebni hiši je klet (klet).

Dolgotrajno skladiščenje lubenic ni mit, ampak resničnost!