Osvežujoči poletni koktajli iz lubenice in melone

Lahke, sadne pijače bodo pomagale nekoliko osvežiti in potešiti žejo. Lahko pripravite poletne koktajle iz katerega koli sadja ali jagodičja, za začimbo pa dodate začinjene zelenice.

Agua freska, kar je iz španščine prevedeno kot "sladka voda", je nastalo v vroči Mehiki. V klasični različici za kuhanje Agua freska samo zmešajte sadje, vodo in nekaj limetinega soka ter pred postrežbo dodajte led. Obstaja tudi možnost za zabave - v vodo lahko nalijete malo vodke s sadjem.

Sadje za to pijačo bo ustrezalo različnim: od doma pridelanih na poletni koči, do eksotičnih. Sladkost koktajla lahko prilagodite okusu z dodajanjem medu ali preprostega sirupa. Če ga želite pripraviti, zmešajte 1/4 skodelice vode z 1/4 skodelice sladkorja, mešanico zavremo in mešamo, mešamo, dokler se ves sladkor ne raztopi (približno 3 minute). Pravzaprav je preprost sirup pripravljen, ohladiti ga je treba in ga dodati pijači.

Da bi koktajl dal bogat zanimiv okus, lahko v še vroč sirup dodamo 1 žlico. nasekljana sveža zelišča (bazilika, meta ali sivka) in pustite stati 15 minut, dokler zelišča ne dajo arome sirupu.

Iz količine sestavin, navedenih v receptih, dobimo 4 obroke osvežilne pijače.

"Sladka voda" z lubenico in lipo

• 1 kg lubenice brez pitja
• 1 skodelica hladne vode
• 2 tsp limetin ali limonin sok
• 1 žlica med ali preprost sirup

Lubenico narežite na koščke, odstranite vsa semena in jih dajte v posodo mešalnika. Nalijte vodo, limetin sok, med ali sirup. Vse sestavine zmešajte, po okusu dodajte več sirupa ali medu. Pijačo odcedimo skozi sito ali gazo in postrežemo z ledom.

Agua freska iz melone in bazilike

• 1 melona
• 2 skodelici hladne vode
• 4 tsp limetin sok
• 2 žlici bazilik sirup

Melono narežite na koščke in jo v mešalniku zmešajte z vodo, limetinim sokom in začinjenim sirupom, po potrebi prilagodite sladkost. Pijačo odcedite skozi sito (neobvezno). Postrezite Agua fresko z ledom.