Jagodni sirup, zimski recept

Pri peki tort ali pite pogosto uporabljamo impregnacijo s sladko tekočino - sladkorno vodo z rumom ali sladkanim sadnim sokom.

Jagodni sirup, narejen doma, je v tem pogledu zelo dober: odlično namoči sladko pecivo, primeren je za pripravo marmelad in mousses. Dišeči tekočini dodamo sladoled in osvežilne pijače, iz nje kuhamo žele in enolončnice, naredimo kreme za torte in peciva, pripravimo sadne pijače.

Tradicionalni recept za jagodni sirup

Sestavine

• Jagode - 2 kg-
• Sladkor - 2,4 kg.

Jagode lahko uporabimo kot zrele in goste ter prezrele, kar je najpomembneje, da preprečimo, da bi pokvarjene surovine vstopile v sirup.

Kako kuhati jagodni sirup doma

Za kuhanje domačega jagodnega recepta po klasičnem receptu ne potrebujemo ničesar razen jagod in sladkorja. Pripraviti morate tudi sterilne kozarce in pokrove - bolje je, da vzamete tiste, ki jih je treba zaviti.

Preden uporabimo jagodni sirup, ga pripravimo po najpreprostejši tehnologiji:

• Razvrščene jagode speremo pod nežnim tokom vode in jih vržemo v colander.
• Po odvajanju vlage sprostimo surovine iz lopov in repov.
• Jagode damo v emajlirano skledo, vlijemo granuliran sladkor in nežno premešamo, sicer se operejo.
• Peč prižgite na šibkem ognju in postavite jagodno maso. Redno mešajte, počakajte, da se sladkor raztopi, in nastavite srednjo vročino.
• Jagode kuhajte 5 minut, odstranite peno, odstranite z ognja in počakajte, da se ohladi.
• Postopek ponovimo z vretjem in hlajenjem..
• Pred izdelavo jagodnega sirupa vsebino ponve filtrirajte skozi sito ali večplastno gazo. Iz jagodičja lahko nato skuhate marmelado.
• Sirup postavimo na ogenj, zavremo in kuhamo 5 minut, pri čemer odstranimo peno, če se pojavi.
• Majhne kozarce steriliziramo v pečici, prelijemo pokrove nad vrelo vodo.
• Ne da bi čakali, da se ohladi, nalijte sirup v posodo, razvaljajte in, ne da bi ga obrnili, ovijte z odejo.

Jagodni sirup hranimo po tradicionalnem receptu v sobnih pogojih. Če smo uporabili plastične ali vijačne pokrovčke, izdelek odstranimo za shranjevanje v hladilniku ali kleti.

Domač jagodni sirup s citronsko kislino

Sestavine

• Jagode - 2 kg-
• Sladkor - 1,4 kg-

• Voda - 2 skodelici-
• Citronska kislina - 1 tsp.

Uporabljamo samo sveže jagode, brez propada in nezrelih strani..

Kako narediti jagodni sirup z lastnimi rokami

Jagodni in sadni sirupi so v prosti prodaji v kateri koli trgovini, ponavadi pa jih vsebujejo konzervansi, umetna sladila in arome. Za vzdrževanje zdravega načina življenja je jagode in druge pripravke najbolje narediti sami, iz naravnih sestavin.

Izdelujemo aromatični sirup, ki je uporaben za pripravo sladic, po podrobnih navodilih:

• Oprane jagode razrežite na polovice, obložite s sladkorjem in pustite 24 ur v hladilniku, da sok izstopa. Za bolj aktivno odvajanje soka lahko jagodne surovine zdrobite z rokami ali zdrobite.
• Jagodno maso obrišite skozi fino sito ali večplastno gazo.
• Jagodičje zmešamo z vodo, postavimo na štedilnik, zavremo in kuhamo približno 40 minut, dokler se ne zgosti. Če želite preveriti stopnjo gostote, dodajte kapljico sirupa v kozarec hladne vode: če se naseli na dno, ne da bi se raztopil, je izdelek pripravljen.
• Izklopite štedilnik, zmešajte vsebino ponve s citronsko kislino, prelijte v sterilne kozarce in zavijte s steriliziranimi pokrovi.

Če jagodni sirup ne vstopi v posodo, ga prelijte v kalupe za led in zamrznite. Obroki sladkega sladoleda - odlični za koktajle in čaje.

Kako uporabljati jagodni sirup

Domač jagodni sirup dodamo žitaricam, skuti, pudingom, kremam za torte in peciva, gaziranim pijačam, kot so limonada, sadnim napitkom, sladoledom, marmeladi, želejem, hruškam, sadnim solatam ter drugim jedem in pijačam.

Alkoholni in brezalkoholni koktajli z jagodnim sirupom so zelo okusni, na primer sladica s sladoledom.

Jagodni sladoled pretresite

Sestavine

• Jagodni sirup - 40 g-
• Sladoled - sladoled - 40 g-

• Mleko - 100 ml-
• Jagode - 4 kos..-
• Smetana - 20 g.

Smetana in mleko naj bota maščoba.

Kako narediti jagodni smoothie

• Zmešajte mleko, sirup in sladoled z mešalnikom.
• V dve kozarci dajte par svežih jagod.
• Jagode prelijte s pripravljeno mešanico.

Okrasite koktajl s stepeno smetano in postrezite.

Jagodni sirup je odlična podlaga za pripravo različnih sladic: tak izdelek ne stoji v hladilniku ali kuhinjski omari. Kar se tiče skladiščenja, v sobi priprava sladke jagode traja približno šest mesecev, na hladnem, suhem mestu kot klet - do 12 mesecev.