Manjkate maline? Naučite se receptov za okusne zimske pripravke!

Ne veste, kaj bi kuhali iz malin za zimo, potem pa si oglejte izbor preprostih in okusnih pripravkov. Izbirate lahko veliko in poskusite kuhati sami: alkohol, sirup, žele in celo marshmallows!

Če ne vse, potem mnogi radi maline zaradi preprostosti gojenja in skrbi, za njeno produktivnost in okus. To je jagodičje, priljubljeno na gospodinjskih parcelah, katerih prednosti ni mogoče preceniti. Malina vsebuje naravne sladkorje, vlaknine, organske kisline in številne vitamine, ki ugodno vplivajo na telo, pomagajo pri obvladovanju prehlada, povečajo apetit. In da bi tudi pozimi lahko uživali v tem čudovitem jagodičju, poskusite skuhati nekaj iz predlaganih zalog.

1. Najboljši malinov žele

Za pripravo enega kozarca tega najbolj nežnega želeja vzemite 500 g malin, 400 g sladkorja, 3 tsp. limonin sok.

V ponev zložite jagode, sladkor in limonin sok. Maline zmeljemo s stiskalnico za krompir in ponev postavimo na počasen ogenj. Kuhajte, občasno mešajte, dokler se ves sladkor ne raztopi. Jagodno mešanico obrišite skozi sito in dobljeni sok nalijemo nazaj v ponev. Zavremo in zavremo 5 minut. Pripravljenost želeja lahko preverite na naslednji način: na stekleni plošči malo kapljajte in postavite v hladilnik za nekaj minut. Pripravljen žele se ne sme lepiti, če ga rahlo dotaknete s prstom. Če žele ni pripravljen, kuhajte še nekaj minut in ponovno zaženite test. Nato sladko poslastico damo v kozarec in razvaljamo. Shranjujte v hladnem temnem prostoru, po odprtju pločevinke pa - v hladilniku.

2. Svež jagodni sirup za smoothije

V samo pol ure lahko pripravite originalni malinov sirup in ga dodate koktajlom, sladoledu ali zalivate končne sladice. Če želite to narediti, vzemite 2 skodelici vode, 1 skodelico sladkorja, 300-400 g svežih malin.

V majhni ponvi zmešajte vodo in sladkor ter kuhajte na srednji vročini, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo maline in mešanico zavremo, zmanjšamo vročino in dušimo 25 minut. Nato odstranite s toplote in sirup odcedite v čisto skledo, jagode pa pustite v sito. Ponovno vlijemo sirup v ponev in kuhamo še 15 minut. Končni sirup ohladite in ga odcedite v čiste kozarce. Hranite v hladilniku.

3. Domač liker iz maline

Za okusne vesele koktajle pripravite sladki malinov liker - pijačam bo dal neverjetno aromo in prijetno barvo. Za takšno pijačo morate vzeti 700 g svežih ali zamrznjenih malin, 1 steklenico vodke (0,5 l), 1 kozarec sladkorja.

V velikem kozarcu nalijte maline, na vrhu pa ves sladkor. Nalijte vodko in kozarec pokrijete s pokrovom. Čez dan večkrat pretresite, da se sladkor raztopi. Kozarec z alkoholom hranite v hladnem, temnem prostoru vsaj en mesec. Kozarec pretresite vsak dan ali vsak drugi dan. Tekočino in stekleničko shranite v temnem prostoru ali hladilniku.

4. Hitra marmelada brez kuhanja

Ta preprost recept je enostavno ponoviti sami, da pozimi uživate v aromatični sveži marmeladi iz svojih najljubših jagod. Vzemite 1 kg svežih malin, 1,5 skodelice sladkorja, 4 žlice. pektin.

Jagode zmešajte z mešalnikom. V ločeni skledi združite sladkor in pektin. Tukaj počasi nalijte jagodno mešanico in dobro premagajte. Marmelado nalijemo v posode, ne da bi ji na vratu dodali 1-2 cm, damo stati 30 minut pri sobni temperaturi, nato pa posode postavimo v zamrzovalnik..

5. Malinova marmelada z limonino melem

Listi limoninega balzama dajejo marmeladi lahki limonin okus in poudarjajo sladkost jagodičja. Izkazalo se je zelo nenavadna, prijetna kombinacija. Za pripravo te marmelade pripravite 1 kg malin, 4,5 skodelice sladkorja, 1 šopek limoninega balzama.

12-14 ur pred kuhanjem odtrgajte in dobro zdrgnite liste limonine mezge ter jih posujte s sladkorjem. Maline položite v ponev, malo stisnite jagode in kuhajte približno 10 minut, dokler ne spustijo soka. Nato dodamo sladkor, premešamo in dušimo, dokler se sladkor ne raztopi. Povečajte toploto, mešanico zavre in vrejte 10-15 minut. Končano marmelado odstranite s toplote, pustite 5 minut, da se ohladi, nalijte v banke in zvijemo.

6. Malina limonina mezga

Zračne nežne marshmallows z aromo poletja sploh ni težko kuhati. Če želite to narediti, potrebujete naslednje: 2/3 skodelice malinovega pireja, 3 žlice. želatina, 3/4 skodelice sveže iztisnjenega limoninega soka, 1 žlica. sveža limonina lupina, 1 skodelica preprostega sladkornega sirupa, ščepec soli, 1,5 skodelice sladkorja, pol kozarca koruznega škroba in 1,5 skodelice sladkorja v prahu.

Pekač potresemo z rastlinskim oljem in obrišemo s prtičem. Zmešajte malinov pire (za to premažite jagode z mešalnikom in zdrobite skozi sito) in želatino, pretlačite do gladkega in pustite nekaj časa. V ponvi zmešamo limonin sok, sladkorni sirup (pripravimo ga posebej: zmešamo 1 skodelico sladkorja in 1 skodelico vode, kuhamo in kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi), sol in sladkor ter damo na srednji vročino. Med nenehnim mešanjem počakajte, da mešanica zavre. Nato ga odstranite z vročine in dobro premešajte z želatinsko mešanico. Vse to nalijte v posodo mešalnika in pretepajte, postopoma povečujte hitrost, 10-12 minut. Dodamo limonino lupinico in dušimo še 30 sekund. Končano zmes vlijemo v pripravljeno obliko v enakomerni plasti in jo pustimo vsaj 4 ure, najbolje pa ponoči. Preden rezanke narežete, v večjo skledo zmešajte koruzni škrob in sladkor v prahu. Marelice narežite na ločene kose z rahlo namaščenim nožem rastlinskega olja. Koščke zmešajte s škrobno mešanico. Skrbnike hranite v nepredušni posodi s pokrovom.

7. Malinova mezga

Za pripravo naravnih jagodnih marshmallows vzemite 3 skodelice sveže maline, 2 žlici. medu in 1 žlica limonin sok.

Pečico segrejemo na 100 ° C in pripravimo pekač, obložen s pergamentnim papirjem. V mešalniku ali kombinirajte zmešajte maline, med in limonin sok do gladkega. Jagodno maso vtremo skozi sito v ponev in jo na srednjem ognju zavremo. Zmanjšajte vročino in mešajte, pri čemer mešanico pogosto mešajte, dokler se ne zgosti, približno 20–30 minut. Nato ga vlijemo na pekač in ga enakomerno razporedimo. Pečemo 2,5 do 3 ure, dokler se marshmallow ne preneha lepljati na prste. Izklopite pečico in pustite marshmallow, da se popolnoma ohladi. Končni pastil narežite na trakove in ga razvaljajte skupaj s papirjem.