4 Najboljših receptov za majonezo

Sestava trgovinske majoneze je mešanica dvomljivih sestavin in dodatkov. Toda domača majoneza je popolnoma naraven izdelek. Oglejte si naš izbor receptov domače majoneze. Po želji kuhajte tudi druge omake na njegovi osnovi.

Za izdelavo majoneze boste potrebovali preproste in cenovno dostopne izdelke. Vse sestavne dele pa lahko premagate tudi z metlico ali navadnimi vilicami. Gostoto končane omake uravnajte z dodajanjem rastlinskega olja: večja količina le-te bo izdelek zgostila. Po želji lahko v končano majonezo vstavite česen, čebulo, kislo kumaro, različne začimbe in zelišča ter dobite zanimivo naravno omako z različnimi okusi.

Preprost recept za majonezo

Ta osnovni recept majoneze lahko uporabite za pripravo omak, tako da mu dodate različne začimbe in začimbe..

Potrebovali boste: 1 jajce (sobne temperature), 1 tsp gorčica, 1/2 tsp sol, 1-2 tsp limonin sok, 1 žlica. rastlinsko olje.

Kuhanje. Postavite jajce, gorčico, sol in 1/4 žlice. olje v predelovalnik hrane in mešanico temeljito pretepamo. Počasi dodajte preostalo olje, ne da bi prenehali cvreti. Če je potrebno, da se majoneza zgosti, lahko dodamo več olja. Na samem koncu dodajte limonin sok po okusu. Končano majonezo hranite v steklenem kozarcu v hladilniku približno en teden.

Majoneza brez jajc

Jajca v tem receptu nadomestijo z mlekom. Če želite narediti majonezo pusto, namesto običajnega mleka lahko uporabite sojo.

Potrebovali boste: 3/4 Št. mleko, 1,5 žlice limonin sok, 1 tsp gorčica, 3/4 žlice. rastlinsko olje, ščepec soli in popra.

Kuhanje. V mešalniku približno 30 sekund zmešajte mleko, limonin sok in gorčico. Ne da bi nehali pretepati, vlijemo v tanko strugo olja, dokler se masa ne zgosti. Po okusu dodajte sol in poper ter premešajte..

Aioli

To je nekakšna omaka, zelo podobna majonezi, vendar z dodatkom česna. Začinimo jih s solatami ali postrežemo s predjedmi.

Potrebovali boste: 2 rumenjaka (sobne temperature), 1/2 žličke sol, 2 žlici. zelo hladna voda, 1 tsp gorčica, 2 stroka česna, 2 žlici. limonin sok, 3/4 žlice. rastlinsko olje (ohlajeno), 3/4 tbsp. oljčno olje (ohlajeno).

Kuhanje. V predelavi hrane zmešajte vse sestavine, razen olj. Brez izklopa kombajna počasi nalijte olje. Mešanica mora biti gosta, bledo rumena. Po potrebi solite. Omako hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 2 tedna.

Majoneza prepeličja jajca

Glavna značilnost prepeličjih jajc je, da jih ni mogoče okužiti s salmonelo. Zato jih lahko brez strahu uživamo surove. Še bolje, naredite domačo majonezo iz prepelice.

Potrebovali boste: 6 kos. prepeličja jajca, 2/3 čl. rastlinsko olje, 2 tsp gorčica, 1 tsp sol, 3 tsp limonin sok, 1 žlica sladkor, ščepec mletega črnega popra.

Kuhanje. V predelavi hrane zmešajte jajca, sol, sladkor, gorčico in poper. Nalijte olje postopoma in na samem koncu - limonin sok. Majoneza se takoj izkaže precej gosta, v hladilniku pa se bo še bolj zgostila. Upoštevajte to pri dodajanju olja..

Ko ste enkrat poskusili narediti majonezo doma, jo boste za vedno zavrnili v trgovini!