Kako narediti nadev za pito: 22 receptov za novinke gospodinje

Tudi novinke gospodinje vedo, kako narediti nadev za torto. Toda veliko ljudi ne ve, da je veliko polnil. Pa tudi najpreprostejše lahko popestrite z nepričakovanimi sestavinami. V naši novi kolekciji - različne možnosti za polnjenje testa.

Pitovi prelivi so sladki in slani. Za sladkarije običajno uporabljamo sadje, jagode, skuto. Da preprečimo, da bi tak nadev bil vlažen in namočil osnovo za testo, se v sadje in jagode doda škrob. V ta namen je bolje uporabiti koruzo.

Toplotno obdelane jagodne in sadne nadeve lahko pripravimo za nadaljnjo uporabo in jih po potrebi uporabimo, hranimo v kozarcu s pokrovom v hladilniku.

Če želite popestriti okus slanih nadevov, dodajte različne začimbe po svojem okusu.

Možnosti polnjenja osetijskih pite

Okus osetske pite je odvisen od nadeva. Obstaja veliko vrst prelivov za osetijske pite, slane in sladke.

Možnost številka 1. Polnjenje krompirja in sira

Potrebovali boste: 0,5 kg sira suluguni (Adyghe ali Brynza), 3 kosi. krompir, 80 ml mleka, sol in mlet črni poper po okusu.

Kuhanje. Sir naribajte na grobi grater. Krompir skuhamo in zamesimo v pire, dodamo nariban sir, mleko, sol in poper ter dobro premešamo.

Možnost številka 2. Polnjenje krompirja in zelenja

Potrebovali boste: 0,5 kg pire krompirja, 1 šopek peteršilja, koper in cilantro, sol in mleti črni poper po okusu.

Kuhanje. Olupite zelenico, dodajte pire krompir, sol in poper.

Možnost številka 3. Cvetni nadev

Potrebovali boste: 250 g vrhov pese, 250 g sulugunijevega sira, sol in mleti poper po okusu.

Kuhanje. Oprane in dobro nasekljane vrhove zmeljemo tako, da odstranimo potaknjence. Na grobi grater naribajte sir, zmešajte z vrhovi, dodajte sol in poper.

Možnost številka 4. S skuto in suhimi marelicami

Potrebovali boste: 400 g skute, 100 g sladkorja, 1 vrečka vanilina, 1 jajce, 100 g suhih marelic.

Kuhanje. Suhe marelice sperite in vnaprej namočite. Nato odcedimo in zmeljemo. Skute skuhamo s sladkorjem in vanilijo, dodamo jajce in dobro premešamo (lahko premažemo z mešalnikom). Nato dodamo nasekljane suhe marelice in spet dobro premešamo.

Nadev za ribjo pito

Kot nadev lahko uporabite file roza lososa, postrvi, pangasius, ščuka. In lahko dodate ribe s krompirjem in čebulo, vse položite v plasteh.

Potrebovali boste: 250 g ribjega fileja, 400 g krompirja, 2 čebuli, soli, mletega črnega popra.

Kuhanje. Ribji file narežite na kocke, nasekljajte čebulo, olupite krompir in ga narežite na tanke rezine. Na osnovi testa najprej po okusu položite plast krompirja, sol in poper. Nato dajte plast čebule, na vrh pa položite ribji file, dodajte tudi sol in poper.

Skuta za pito

Pripravite ta razpisni nadev in za polnjenje pite izberite poljubno testo..

Potrebovali boste: 0,5 kg skute, 3 beljaka, 200 g sladkorja, 1 vrečka vanilina, 0,5 tsp naribana limonina lupinica, 2 žlici. zdrob.

Kuhanje. Beljake stepemo s sladkorjem do trdne pene. V drugi skledi zmešamo skuto s sladkorjem, vanilijo in lupinico, dodamo zdrob in dobro premešamo. Beljake nežno prenesite v skutovo mešanico in zmešajte z lopatico.

Nadev za jajčno in zeleno čebulno pito

Ne obžalujte za ta nadev iz jajc - več ko jih bo, okusnejša se bo izkazala pita.

Potrebovali boste: 5 jajc, 1-2 šopka zelene čebule, 2 žlici. rastlinsko olje, sol po okusu.

Kuhanje. Trdo kuhana jajca olupite in nasekljajte. Čebulo nasekljamo in dodamo jajcem z oljem in soljo, dobro premešamo.

Polnjenje pita iz kisle kisline

Dišeči, sočni nadev za vegetarijanske pite.

Potrebovali boste: 1 kup kislice, 1 šopek zelene čebule, 1 čebula, 3 jajca, 100 g trdega sira, rastlinsko olje, sol, mleti črni poper.

Kuhanje. Sesekljajte kislico in čebulo. Na vročem olju pražimo čebulo do mehkega, dodamo kislice, premešamo in dušimo 1 minuto. Nato odcedite sok, ki se je iztekel. Trdo kuhana jajca, sesekljajte in dodajte k mešanici kislice z naribanim sirom. Solite, poprajte po okusu in dobro premešajte.

Nadev za pito iz rabarbare

Rhubarb je odličen za pripravo okusnih prelivov za pite iz raznovrstnega testa.

Potrebovali boste: 6-8 stebel rabarbare, 4 žlice. moko, sladkor in mlet cimet po okusu.

Kuhanje. Kockico rabarbare, dodajte sladkor, moko in cimet. Dobro premešamo in pustimo stati malo, preden naredimo pito.

Češnjev nadev za pito

Sočno polnjenje zrelih češenj - za klasične pite.

Potrebovali boste: 4 skodelice češnjevih jagod, 1 skodelica sladkorja, 4 žlice. koruzni škrob, 1 tsp limonin sok.

Kuhanje. S češnjam odstranite semena, jih položite v ponev in jih segrejte, tako da jagode spustijo sok. Sladkor zmešajte s škrobom in dodajte mešanico jagodičjem. Mešamo in kuhamo, dokler se ne zgosti. Dodamo limonin sok, premešamo in odstranimo z ognja. Polnjenje lahko uporabite takoj ali ohladite, kozarec napolnite in shranite v hladilniku.

Polnjenje pita iz ribeza

Za takšno polnjenje je bolje uporabiti dišeče sveže jagode črnega ribeza..

Potrebovali boste: 350 g črnega ribeza, 175 g sladkorja, 3,5 tsp koruzni škrob.

Kuhanje. Vse sestavine združite v ponvi in ​​kuhajte, mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nato odstranite s toplote in pred uporabo popolnoma ohladite..

Polnjenje borovničeve pite

Iz svežih borovnic lahko pripravite okusen nežen nadev za kratko pecivo.

Potrebovali boste: 5 skodelic borovnic, 150 g sladkorja, 3 žlice. koruzni škrob, 1 ščepec soli, 1 žlica maslo, 1 žlica. limonin sok, 4 žlice. hladna voda.

Kuhanje. V ponvi zmešamo sladkor, škrob, sol in vodo ter počasi mešamo. Dodamo 3 skodelice borovnic, zavremo in kuhamo, mešamo, dokler jagode ne počijo. Ponev odstavimo z vročine, dodamo olje, limonin sok in preostale jagode. Premešamo in uporabimo za pito, položimo na pečeno osnovo.

Jagodni nadev za pito

Hiter in preprost recept za nadev iz jagodne pite.

Potrebovali boste: 2 skodelici zdrobljenih jagod, 0,5 skodelice sladkorja, 1 žlica. limonin sok, 2 žlici. koruzni škrob.

Kuhanje. Jagode zmešajte s sladkorjem in kuhajte, dokler se ne raztopi. Dodamo limonin sok in škrob, premešamo, nato še nekaj minut, dokler se ne zgosti. Končano polnjenje lahko takoj uporabite ali shranite v zaprti posodi v hladilniku.

Jabolčni nadev za pito

Jabolčne pite so klasika. Polnjenje lahko pripravite za nadaljnjo uporabo in ga uporabite po potrebi.

Potrebovali boste: 4 skodelice nasekljanih olupljenih jabolk, 2 žlici. limonin sok, 0,5 skodelice sladkorja, 3 žlice. koruzni škrob, 0,5 tsp mleti muškatni orešček, 1 tsp mleti cimet, 1 skodelica tople vode.

Kuhanje. V ponev položite sesekljana jabolka, nalijte 3-4 skodelice vode in limonin sok, premešajte. Ločeno zmešamo škrob in preostalo vodo, dodamo začimbe, premešamo in zmes vlijemo v ponev z jabolki. Postavite na počasen ogenj in kuhajte, dokler jabolka ne postanejo mehka. Ohladite in uporabite.

Marelična pita nadev

Če želite popestriti okus marelic v nadevu, dodajte mlet cimet.

Potrebovali boste: 1 kg marelic, 1 tsp limonin sok, 50 g sladkorja, 2 žlici. moka, 1 tsp cimet, ščepec soli.

Kuhanje. Združite sladkor, moko, cimet in sol. Marelice prerežite na pol, odstranite semena in poškropite z limoninim sokom. Dodamo sladkorno zmes, dobro premešamo in uporabimo.

Jagodni nadev za pite

Za pripravo tega nadeva uporabite mešanico svojih najljubših jagod, svežih ali zamrznjenih.

Potrebovali boste: 1,5 skodelice jagod, 1 skodelica malin, 4 skodelice borovnic, 1 skodelica robid, 4,5 žlice. sladkor, 4,5 žlice moka, 2 žlici. limonin sok, ščepec soli.

Kuhanje. V veliki skledi združite jagode, maline, borovnice in robide. Dodamo sladkor, moko, limonin sok in sol. Dobro premešamo in uporabimo za pripravo pite. Če uporabljate zamrznjene jagode, jih najprej odmrznite in odcedite tekočino, da nadev ne bo preveč moker.

Nadev za pito zelje

Za peko pita za polnjenje vam ni treba uporabljati dragih, nenavadnih sestavin. Preprosto belo zelje - najboljša sestavina za okusne torte.

Potrebovali boste: 3 kg zelja, 4 čebule, 5 jajc, šopek kopra, šopek zelene čebule, 50 g masla, rastlinsko olje, sol, mleti črni poper in sladkor po okusu.

Kuhanje. Zelje nasekljamo, čebulo nasekljamo na pol obročev. V globoki ponvi segrejte olje, prepražite čebulo do mehkega, posolite, dodajte še ščepec sladkorja. Zelje nasekljamo, popolnoma prelijemo z vrelo vodo, soljo in kuhamo 5 minut. Nato tekočino odcedite, sperite s hladno vodo in jo dobro stisnite z roko. Zelje zmešajte s čebulo, dodajte maslo in mešanico segrejte v ponvi, da se maslo stopi. Nato ohladimo, dodamo sesekljano zelenico in trdo kuhana jajca, sol, poper in dobro premešamo.

Gobovi nadevi za pite

Za pripravo gobjih nadevov lahko uporabite tako preproste gobe kot divje gobe..

Potrebovali boste: 150 g gob, 1 čebula, 100 g trdega sira, 2 jajci, 0,5 skodelice maščobne smetane, 2 tsp. svež timijan, rastlinsko olje, sol, črni poper po okusu.

Kuhanje. Na olju, soli in popru prepražite nasekljane gobe in čebulo. Dodamo nariban sir in timijan, premešamo. Ločeno stepemo jajca s smetano, soljo in poprom. Gobe ​​s čebulo dajte na že pripravljeno osnovo za pito, vlijte v jajčno-smetanovo zmes in pecite do mehkega.

Nadev z mleto pito

Najbolje je uporabiti domače mleto meso, neposredno pripravljeno za nadev..

Potrebovali boste: 600 g mletega mesa, 2 čebuli, 1 šopek peteršilja, 1 tsp mleta paprika, 1 tsp mleta kurkuma, 0,5 tsp mleta pekoča paprika, sol, mlet črni poper po okusu.

Kuhanje. Nadev zmešamo s sesekljano čebulo in zelišči. Dodamo sol in začimbe ter dobro premešamo. Polnjenje je pripravljeno!

Polnjenje sirove pite

Kot sir za nadev lahko uporabite feta ali feta sir.

Potrebovali boste: 250 g feta sira, 250 g rikotovega sira (ali skute), 1 jajce, koper, sol po okusu.

Kuhanje. Zdrobite feta sir in zmešajte z rikoto in jajcem. Dodajte sesekljano zelenico, sol po potrebi in dobro premešajte.

Piščančji nadev za pito

S piščančjim nadevom kuhamo tako imenovane piščance. Druge preproste sestavine bodo pomagale diverzificirati okus piščanca in narediti polnjenje bolj sočno..

Potrebovali boste: 600 g piščančjega fileja, 5 čebule, 2 stebelca zelene, 2 žlici. moka, 40 g masla, 0,5 skodelice mleka, 2 skodelici piščančje zaloge, 2 tsp. timijan, 2 tsp gorčica, rastlinsko olje, sol in mlet črni poper po okusu.

Kuhanje. Piščančji file pokuhajte v slani vodi, dokler ne narahlo in sesekljajte. V ponvi stopite maslo in malo rastlinskega olja ter nasekljajte sesekljano čebulo in zeleno do mehkega. Dodamo moko in timijan, premešamo in dušimo še nekaj minut. Vmešajte juho in mleko ter kuhajte, dokler se zmes ne zgosti.

Konzerva za polnjenje pita

Za pripravo ribjega nadeva v pločevinkah uporabite naravne, v lastnem soku ali v olju.

Potrebovali boste: 250 g konzerviranih rib, 2 čebuli, 2 jajci, 1 šopek zelene čebule, sol po okusu.

Kuhanje. Ribe v konzervi zmešajte z vilicami. Sesekljajte in zeleno čebulo ter dodajte ribi. Trdo kuhana jajca olupite, naribajte in dodajte k nadevu. Vse dobro premešamo in po potrebi dodamo malo..

Če želite pogosteje kuhati okusne pite z različnimi nadevi, imejte naš izbor receptov zase.!