20 Receptov testa za najbolj nežne in okusne torte

Predstavljamo vam izbor receptov testa za pite z različnimi nadevi. Masleno in sladko pecivo, pecivo za pite s sladkimi in slanimi nadevi, peko in pecivo - te in številne druge recepte najdete v našem članku.

Za pripravo kvasnega testa lahko uporabite tako suh kot sveže stisnjen kvas. So zamenljivi. Torej, 1 g suhega kvasa ustreza 3 g svežega. Če recept kaže, da morate uporabiti 30 g svežega kvasa, jih lahko nadomestite z 10 g suhega.

Glavna stvar pri pripravi testa je opazovati količino teh sestavin in upoštevati priporočila.

Hitro testo za katerokoli pito

Priprava takšnega testa ni težko niti za novinko gospodinje.

Potrebovali boste: 1 vrečka suhega kvasa, 320 ml tople vode, 440 g moke, 1 žlica. sladkor, 2 žlici. olivno olje, 0,5 tsp sol.

Kuhanje. Kvas raztopimo v vodi in pustimo stati 5 minut. Nato dodajte moko, sladkor, maslo in sol ter gnetite gladko, elastično testo. Bučko ovijemo v film in pustimo na toplem 1 uro.

Pecivo iz kratkega lesa za pito

Enostavno pecivo iz kratkega lesa, sestavljeno iz treh sestavin, primernih za pripravo pite, tort in sira.

Potrebovali boste: 240 g masla, 240 g moke, 50 g sladkorja.

Kuhanje. Moko zmešamo s sladkorjem, dodamo zmehčano maslo in gnetemo testo. Razvaljamo ga v kroglico, zavijemo v folijo in postavimo za 1 uro v hladilnik.

Kvasno testo za pito

Ne bojte se kvasovk testa, zelo enostavno ga je pripraviti. Za to uporabljajte le kvaliteten kvas..

Potrebovali boste: 160 ml mleka, 1 vrečka posušenega kvasa, 6 žlic. maslo, 50 g sladkorja, 0,5 tsp sol, 1 jajce, 3 skodelice moke.

Kuhanje. Mleko segrejemo, raztopimo kvas in pustimo 5 minut. Z mešalnikom zmešajte mehčano maslo, sladkor, sol in jajce. Dodajte mleko s kvasom, moko in gnetite testo. V čisto posodo damo kepo testa, pokrijemo z brisačo in pustimo 1,5 ure na toplem.

Masleno testo za torto

To testo je primerno za izdelavo pite z različnimi nadevi - tako sladkimi kot slanimi.

Potrebovali boste: 250 g margarine, 130 g sladkorja, 1 skodelica mleka, 3,5 skodelice moke, 1 vrečica posušenega kvasa, 3 jajca.

Kuhanje. V vodni kopeli stopite margarino. Dodajte mleko. Ločeno stepemo jajca s sladkorjem in vlijemo v mlečno mešanico. Dodajte kvas. V en kozarec nalijemo moko, vsakič dobro premešamo. Gnetemo mehko testo, ki se ne lepi na žlico in pustimo stati na hladnem 3 ure.

Listnato pecivo za pito

Če želite pripraviti lisnato pecivo, pred kuhanjem vse sestavine ohladite na isto temperaturo.

Potrebovali boste: 260 g masla, 350 g moke, 8-10 žlic. ledena voda, 1 tsp sol.

Kuhanje. Ročno zmešajte moko, sol in 60 g masla. V 1 žlico nalijemo vodo in gnetemo testo. Ohladite ga 5 minut, nato pa ga razvaljajte v pravokotnik. Na sredino tega pravokotnika položite enakomerno plast 100 g masla, zavijte robove testa in hitro razvaljajte, da maslo vključite v testo. Testo spet razvaljamo v pravokotnik, na sredino položimo preostalo maslo, zavijemo robove in zvijemo. Znova iz testa oblikujte pravokotnik, robove zavijte na sredino, položite drug na drugega in razvaljajte. Ta postopek ponovite še 2-3 krat. Nato razvaljano in razvaljano testo ovijemo s folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure.

Testo za želejevo torto

Jellied testo je prava najdba, ko morate hitro in enostavno narediti pito.

Potrebovali boste: 140 g masla, 1,5 skodelice mleka, 3 jajca, 1 skodelica moke, 0,5 tsp soda, 1 ščepec soli.

Kuhanje. Zmešajte mleko z rahlo stepenimi jajci, dodajte sol in narezano maslo. Nalijte nekaj moke, sode in dobro premešajte. Nato dodajte preostalo moko in testo dobro premešajte, da ne ostanejo grudice..

Kefirjevo testo za pito

Zahvaljujoč kefirju je testo porozno in dobro vpija sočen nadev.

Potrebovali boste: 0,5 l kefirja, 150 g masla, 1 jajce, 700 g moke, 0,5 tsp soda, 2 žlici sladkor, 1 ščepec soli.

Kuhanje. Maslo stopite, dodajte malo pretepenega jajca, kefirja in sode ter dobro premešajte. Nato vlijemo sladkor, sol, postopoma vlijemo moko in gnetemo testo. Pred kuhanjem končno testo hranite pol ure v hladilniku..

Testo iz kisle smetane za pito

Takšno testo lahko pripravite vnaprej, na primer ponoči, da bi zjutraj ugodili gospodinjstvu z dišečo torto..

Potrebovali boste: 100 g kisle smetane, 1 jajce, 30 g masla, 300 g moke, 4 žlice. sladkor, 1 ščepec soli, 0,5 tsp soda in malo kisa.

Kuhanje. Jajce premažite s sladkorjem in soljo. Zalijemo s kislo smetano in damo zmehčano maslo. Dodamo ocvrti kis s kisom, dodamo moko in zamesimo testo..

Testo za mlečno pito

Nežno testo je še posebej primerno za sadne pite.

Potrebovali boste: 1 skodelica mleka, 1 žlica. rastlinsko olje, 1 jajce, 0,5 kg moke, 30 g kvasa, 1 ščepec soli.

Kuhanje. Kvas zdrobite in raztopite v toplem mleku. V diapozitiv vlijemo moko, dodamo sol in na sredini drsnika naredimo depresijo. V to votlino vlijte mleko in kvas, pretlačite jajce in gnetite testo. Testo razvaljamo na kroglico, pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem. Nato spet dobro gnetite.

Testo za pite iz majoneze

Majoneza daje končnemu testo posebno občutljivo teksturo in edinstven okus.

Potrebovali boste: 150 ml majoneze, 100 ml mleka, 100 ml vode, 0,5 kg moke, 50 g sladkorja, 0,5 tsp sol, 1 vrečica suhega kvasa.

Kuhanje. Kvas raztopimo v topli vodi, pomešani z mlekom, dodamo sol, sladkor in par žlic moke, premešamo in testo postavimo na toplo mesto 20 minut. Nato dodamo majonezo, vlijemo moko in zamesimo gladko testo, ki se ne drži za roke. Posodo s testo pokrijemo z brisačo in pustimo 1 uro na toplem.

Testo iz skutne pite

Tega ne boste pokvarili s skuto!

Potrebovali boste: 0,5 kg skute, 200 ml kisle smetane, 300 g sladkorja, 2 jajci, 0,5 kg moke, 0,5 tsp. sol, 1 tsp soda, malo kisa, 1 vrečka vanilina.

Kuhanje. Skuto obrišite skozi sito. Ločeno zmešamo moko, sladkor, sol in vanilin. Dodamo kislo smetano, pire, jajca in kis, posoljen s kisom. Zamesite mehko, nelepljivo testo.

Suho testo za pito

Drobtino suho testo je treba uporabiti za pite s sočnimi nadevi, na primer iz naribanih jabolk, izmeničnih plasti testa in prelivov.

Potrebovali boste: 250 g margarine, 2,5 skodelice moke, 0,5 tsp. soda.

Kuhanje. Moko zmešajte s sodo. Zamrznjeno margarino naribajte na grobi grater, dodajte k mešanici moke in z rokami vtrite v drobtine. Testo je pripravljeno!

Testo za osetske pite

Ko ste vsaj enkrat skuhali osetijske pite, jih boste pogosteje kuhali.

Potrebovali boste: 0,5 kg moke, 3 tsp suhi kvas, 250 ml kefirja, 100 ml vode, 1,5 žlice. rastlinsko olje, 1 jajce, 1 tsp sladkor, 1 ščepec soli.

Kuhanje. Kefir pri sobni temperaturi zmešamo z rahlo toplo vodo, dodamo sol, sladkor, malo pretepenega jajca, kvas in dobro premešamo. Moko vlijemo postopoma, vlijemo v majhne dele olja in zamesimo mehko, elastično testo. Skledo namažite z rastlinskim oljem, vanj položite kepo testa, pokrijete z brisačo in pustite, da pride na toplo mesto.

Testo za pito zelja

Nadevu za takšno pito dodajte veliko čebule - tako bo pita postala bolj sočna.

Potrebovali boste: 600 ml maščobnega kefirja, 3 jajca, 30 g kvasa, 100 g masla, 100 g sladkorja, 1 tsp. sol, 1 kg moke.

Kuhanje. Kefir pri sobni temperaturi, pomešajte s sladkorjem in kvasom in pustite na toplem 15 minut. Nato dodamo presejano moko, premešamo. Dodamo maslo in jajca ter dobro gnetimo, da se testo ne drži na straneh sklede. Notranjost posode namažite z rastlinskim oljem, položite testo, pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto za 1 uro.

Mesno pito testo

Kot nadev lahko uporabite katero koli meso, piščanca ali mleto meso..

Potrebovali boste: 120 g masla, 1 skodelica kisle smetane, 1 jajce, 2,5 skodelice moke, 0,5 tsp pecilni prašek, 0,5 tsp sol.

Kuhanje. Zmešajte stopljeno maslo s kislo smetano, jajcem, pecilnim praškom in soljo. Dodamo 2 skodelici moke in zamesimo mehko, ne lepljivo testo. Po potrebi dodajte preostalo moko. Testo razdelite na dva dela, pokrijte z brisačo in pustite, da "počiva" pol ure.

Testo za ribjo pito

Za raznolikost ribjega nadeva mu dodajte zelenjavo - čebulo, špinačo, paradižnik.

Potrebovali boste: 200 g masla, 2 jajci, 1 žlica. sladkor, pol vrečke suhega kvasa, 30 ml vode, 0,5 žlice. sol, 2 skodelici moke.

Kuhanje. Moko zmešamo s kvasom. Dodamo nariban maslo in ročno premešamo. Nalijte sladkor, sol, pretepajte jajca, nalijte vodo in gnetite testo, po potrebi dodajte še več moke.

Testo za krompirjevo pito

Testo iz sadnega kvasa se dobro ujema z nadevom iz enolončnice ali pire.

Potrebovali boste: 30 g masla, 1 jajce, 1,5 skodelice mleka, 4 žlice. sladkor, 1 tsp sol, 2 tsp suhi kvas, 1 žlica rastlinsko olje, 2,5 skodelice moke.

Kuhanje. Mleko malo segrejte in dodajte sladkor, sol in kvas ter pustite 10 minut. V diapozitiv vlijemo moko in v središču naredimo depresijo. V to vdolbino vlijemo pripravljeno testo, rahlo pretepeno jajce, rastlinsko olje. Testo gnetite in ga postavite na toplo mesto za 1,5-2 ure, dokler se ne poveča v količini.

Berry Pie testo

Za pite, napolnjene z jagodami, pripravite gosto testo kot kislo smetano, tako da se jagode v njem rahlo zadušijo.

Potrebovali boste: 150 ml mleka, 100 g masla, 2 jajci, 200 g sladkorja v prahu, 250 g moke, 1 tsp pecilni prašek.

Kuhanje. V stopljeno maslo dodajte sladkor v prahu, rahlo toplo mleko in jajca ter dobro premešajte z mešalnikom. Dodamo moko, pecilni prašek in dobro premešamo do gladkega. Končano testo naj bo dosledno, kot gosta kisla smetana.

Jabolčno pito testo

Testo se izkaže precej tekoče, končana torta pa je zelo nežna in zračna.. 

Potrebovali boste: 3 jajca, 150 g sladkorja, 1 skodelica moke, 0,5 tsp. soda, 0,5 tbsp kis, 1 vrečica vanilina, 1 ščepec soli.

Kuhanje. Jajca razdelite na beljake in rumenjake. Rumenjakom dodajte sladkor in vanilin in drgnite do bele barve. Beljake stepemo v peno s ščepcem soli. Nato beljake zmešajte z rumenjaki in premešajte. Dodamo moko in kiso soda. Nežno premešajte in začnite kuhati pito.

Jam pita testo

Testo razdelimo na dva dela, enega razvaljamo in damo v kalup, damo nadev, drugi kos testa pa posujemo zmrznjenega in naribanega na grobi grater.

Potrebovali boste: 150 g masla, 100 ml kisle smetane, 2 žlici. sladkor, 1 jajce, 300 g moke, 0,5 tsp. soda, 1 tsp kis, 1 ščepec soli, 1 vrečka vanilina.

Kuhanje. V kislo smetano dodamo ocvrti kis s kisom in dobro premešamo. V mešanico dodajte sladkor, maslo, jajce, vanilijo in moko in gnetite testo. Končano testo razvaljamo v kroglico, zavijemo ga s folijo in postavimo za 2 uri v hladilnik.

Prihranite si izbor receptov, da ne izgubite, vsak dan pa razveselite gospodinjstvo z okusnimi tortami!