9 Receptov nenavadnih palačink za shrovetide

Eden najljubših dogodkov na tednu palačink je bilo hitro uživanje palačink. Tu je bilo mogoče z enim kamnom hkrati ubiti dve ptici - in pojesti palačinke na smetišču in celo dobiti nagrado za to - v primeru zmage, seveda.

In da bodo palačinke bolj zabavne, smo izbrali nekaj nenavadnih receptov palačink za vsak okus, ki bodo okrasili kateri koli praznik.

Mineralne palačinke

Te palačinke lahko upravičeno imenujemo prehranske: ne vsebujejo nobenega masla, niti mleka niti jajc. Kljub temu pa so takšne palačinke tako dobre kot njihovi debelejši kolegi. Poleg tega je te palačinke pri peki skoraj nemogoče pokvariti - dobro se pečejo in ne pečejo.

Potrebovali boste: 2 skodelici moke, 500 ml mineralne vode, 3 žlice. rastlinsko olje, 3 žlice sladkorja.

Kuhanje. Testo kuhamo. Če želite to narediti, nalijte moko v posodo, dodajte rastlinsko olje in sladkor. Nežno vlijemo mineralno vodo, ves čas mešamo testo. Naj bo konsistenca - testo mora biti videti kot debela kisla smetana. Če je prepogosto, dodajte še malo moke. Če je preveč debela - mineralna voda. Palačinke pečene brez rastlinskega olja.

Palačinke v steklenici

Te palačinke bodo cenili tisti, ki so navajeni, da s svojimi kulinaričnimi mojstrovinami presenečajo prijatelje in sorodnike in ne porabijo časa, ki ga preživijo v kuhinji za kuhanje. Že samo ime teh palačink kaže, da po videzu spominjajo na čipke - tanke, prozorne in s kodrastimi "luknjicami".

Kot vsako občutljivo delo tudi "čipkaste" palačinke zahtevajo potrpljenje in trud. Toda potem bo rezultat ugajal!

Potrebovali boste: 150 g moke, 50 g masla, 180 g zdrob, 15 g stisnjenega kvasa (ali 1 žlička suhega), 500 ml mleka, 0,5 tsp sol, 1-2 žlice. rastlinsko olje, vanilin.

Kuhanje. Jajca rahlo stepemo, dodamo sol, sladkor in vanilin. Na drobno segrejte mleko in maslo, nato pa mu dodajte kvas. Vse to nalijte v pretlačeno jajčno mešanico, nežno premešajte. V nastalo maso dodamo zdrob in presejano moko. Mešamo, pokrijemo posodo s testo s oprijemnim filmom, postavimo na toplo mesto za 1-1,5 ure. Posledično naj bi se vaše testo približno trikrat povečalo v prostornini. Testo je treba zaviti z lončkom (ga ni treba mešati), pečemo v ogreti, namaščeni ponvi.

Goste palačinke s kefirjem

Toda vsi ne marajo tankih, gracioznih "krep" palačink. Nekateri imajo raje debelejše in bolj zadovoljujoče. No, v tem primeru lahko kuhate debele palačinke s kefirjem. Še več, zahvaljujoč eni skrivnosti (opisani spodaj) med peko jih lahko naredite še bolj debele in veličastne..

Potrebovali boste: 300 g moke, 250 ml kefirja, 250 ml vode, 2 jajci, 0,25 tsp. sol, 2 žlici. rastlinsko olje, 1 tsp kis, 50 g masla.

Kuhanje. Najprej je treba kefir kombinirati z vročo vodo. Vodo dajte, da se ogreje in začnite kuhati testo. Jajca stepemo, jim dodamo sol in sladkor, zmešamo z metlico. Tam rahlo nalijemo kefir in mešanico ves čas mešamo. Tam dodajte toplo vodo. V zmes vlijemo presejano moko. Moko nalijte po eno žlico naenkrat in ves čas mešajte - da preprečite nastanek grudic. Po končani moki dodajte rastlinsko olje v testo. Soda s kisom dušite, dodajte mešanici, vse premešajte. Če testo ni gosto in ni tekoče, ter brez grudic - lahko začnete peči palačinke. Debele palačinke morate peči na kefirju v vroči ponvi, predhodno naoljene. Vsako kuhano palačinko namažite z maslom.

Da bodo kefirjeve palačinke bolj trpežne, naj testo 15 minut počiva, preden začnemo peči. Če jih pečete na šibkem ognju in ponev pokrijete s pokrovom, se bodo izkazale še bolj veličastne.

Palačinke na slanici

Obstajajo tako varčne gospodinje, pri katerih nič ne zapravijo. Vsak kos hrane se vedno uporablja po namenu. V njihovi pici je bila rezina klobase ali sira! Ste na polici opazili ustaljen kruh? Na njegove krekerje! Toda kje pobrati ostanke slanice? Tako je - za palačinke.

Potrebovali boste: 1 skodelica moke, 2 jajci, 1 skodelica slanice, 2 žlici. sladkor, 0,5 tsp sol, 4 žlice. rastlinsko olje, 1 skodelica mleka, 0,5 tsp soda.

Kuhanje. Jajca premažite, tako da jim dodate sol. V zmes vlijemo mleko, slanico, dodamo sladkor in sodo. Vse premešamo, nato stepite. V presejano moko nežno dodajte rastlinsko olje, premešajte. Dodamo zmes iz jajčno-slanice, premešamo in pazimo, da v testa ni grudic. Testo pustite 15 minut, nato lahko začnete peči palačinke.

Palačinke s paradižnikovim sokom

Na naših zemljepisnih širinah se je nekako zgodilo, da palačinke postrežemo predvsem kot sladko jed - z marmelado, medom ali sirupom. Kljub temu obstaja veliko receptov za takšne palačinke, da nikoli ne bi prišlo na vrsto, da bi si kdo postregel s sladkim zalivanjem - na primer palačinke s paradižnikovim sokom.

Potrebovali boste: 1 skodelica moke, 1 skodelica paradižnikovega soka, 1 skodelica mleka, 2 jajci, 1 žlica sladkor, 0,5 tsp sol, rastlinsko olje - za mazanje ponev. Drobnjak lahko dodate po želji.

Kuhanje. V skledi zmešamo paradižnikov sok, mleko, sol in sladkor. Dobro premagajte. Po tem previdno dodajte moko, ves čas mešajte testo. V ločeni skledi pretepajte jajca do pene, previdno dodajte v testo. Tam nalijte in čebulo, predhodno drobno nasekljano. Palačinke pečemo na vroči ponvi, dokler niso rožnate na obeh straneh.

Čokoladne palačinke z aromo kave z mlekom

Če spadate med ljudi, ki imajo enako radi palačinke, kavo in čokolado in morate izbrati eno stvar, potem obstaja rešitev: poskusite jo kombinirati. Posebej za take ljubitelje je bil izumljen recept za čokoladne palačinke v mleku z okusom kave. V svoji strukturi spominjajo na palačinke - iste bujne, porozne in briljantno kombinirane s kondenziranim mlekom ali karamelo.

Potrebovali boste: 2,5 žlice kakav v prahu, 1 tsp sveže mleta kava, 5 žlic. rastlinsko olje, 350 ml mleka, 9 tbsp. moka, 3 žlice. sladkor, 2 jajci, 0,5 tsp soda.

Kuhanje. Sveže mleto kavo skuhajte v 100 g mleka. Poleg tega morate kavo kuhati minuto po vrenju. Odcedite, združite s preostalim mlekom. V ločeni skledi zmešamo kakav s sladkorjem, dodamo jajca. Nastalo mešanico je treba premagati. Po tem previdno dodajte moko in sodo. Nežno, nenehno mešajte grudice, dodajte mleko v testo. Lahko uporabite ročni mešalnik. Po tem dodajte rastlinsko olje in testo dobro premešajte. Palačinke je treba peči v predhodno segreti ponvi, dokler se ne pojavijo luknje.

Mavrične palačinke

Na splošno so palačinke dobre tudi zato, ker dajejo neomejen prostor ustvarjalnosti in domišljiji. Če je kakšen "odklenjen" recept nekoliko utrujen, ga lahko vedno razvejate in vnesete prvotno idejo. In namesto navadnih palačink skuhajte na primer palačinke vseh barv mavrice. Jasno je, da je uspeh odvisen od barv hrane, ki so na dosegu roke. Morate pa priznati, sama ideja je preprosto veličastna.!

Potrebovali boste: 2 skodelici moke, 100 ml mleka, 2 jajci, 200 ml kefirja brez maščobe, 2 žlici. sladkor, 1/4 skodelice stopljenega masla, 2 tsp. pecilni prašek (pecilni prašek), 0,5 tsp. sol.

Kuhanje. V skledi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, sol. V ločeni skledi premažite jajca, dodajte kefir, mleko in stopljeno maslo. Vse zmešaj. Postopoma združite vse sestavine v eni skledi. Spet premešajte. Testo, ki se je na koncu izkazalo, razdelite na 7 delov, v vsakega dodajte živilo drugačne barve. Palačinke pečemo v ponvi, predhodno naoljena, na srednji vročini. Pečemo 2 minuti na vsaki strani.

Sirne palačinke

Pozor: sirne palačinke sploh niso za tiste, ki sledijo figuri. So zelo zadovoljive in idealne za palačinke s slanim nadevom. Toda takšne palačinke bodo idealen prigrizek, če na primer načrtujete dolg, bogat sprehod na svežem zraku, izlet na smučanju ali drugo aktivno zabavo, ki zahteva veliko kalorij. V teh primerih si lahko precej privoščite, da pojeste par ali dva.

Potrebovali boste: 2,5 skodelice moke, 5 jajc, 100 g sladkorja, 200 g masla, 3 skodelice mleka, 300 g sira, 3/4 tsp. sol.

Kuhanje. Beljake ločite od rumenjakov. V skledi naribajte sir na finem graterju. Dodamo rumenjake, moko, sol, sladkor. Beljake stepemo v ločeni skledi, jih previdno vlijemo v testo, vse zmešamo, da dobimo homogeno maso. Palačinke pečemo v vroči ponvi z majhno količino rastlinskega olja.

Palačinke so vsestranska jed, ki bo ustrezala vsakemu dogodku in okrasila katero koli praznično mizo. In na Maslenici so še posebej pomembne! Upamo, da vam bodo naši recepti pomagali, da bo praznik še bolj zabaven, zanimiv in okusen! Vesel in barvit Shrovetide vsem!