Kmečka pita z bučkami in sirom

80 minut

priprava:

To neverjetno okusno torto lahko vzamete s seboj na piknik. Dovolj za celotno podjetje!

Sestavine

Kuhanje:

1. Bučke, narezane na tanke kolobarje, položite v colander in jih posujte s soljo, pustite stati 30 minut, nato pa bučke položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno tekočino.
2. V tem času pripravite testo: v večji skledi zmešajte moko, rožmarin in sol. Dodamo zelenjavo in maslo ter testo ročno gnetimo. Če je preveč suho, dodajte malo vode. Iz testa razvaljamo kroglico, pokrijemo s oprijeto folijo in hladimo 30 minut (lahko jo čez noč pustimo v hladilniku).
3. Testo razvaljamo neposredno na peki papir v obliki velikega kroga in prestavimo na pekač. Fta sir ločeno zmešajte z vilicami, dodajte zeleno čebulo, rožmarin, nariban trdi sir, ščepec soli in popra po okusu. Dobljeno zmes položimo na podlago testa, pri čemer se od roba odmakne približno 2-3 cm. Z vrha položimo plast bučk, pokapljamo z oljem in robove testa zavijemo na sredino. Torto pečemo pri 175 ° C približno 40 minut, dokler se tikvice ne porjavijo.