Slastne velikonočne torte - kuharski recepti s fotografijami

Velikonočne torte se že od nekdaj pečejo za veliko noč, med prazničnim obrokom pa na najvidnejše mesto postavijo čudovit pladenj. Obstaja zelo veliko receptov za velikonočno torto. Predstavljamo vam izbor najboljših receptov velikonočne torte, ki jih lahko preprosto ponovite.

Tradicija peke pita na veliko noč ne obstaja samo med Slovani, ampak tudi med drugimi ljudstvi, ki praznujejo ta svetel pomladni praznik. Tako Britanci pečejo velikonočne žemljice s podobo križa in na primer prebivalci Neaplja za veliko noč pripravljajo skuto. Poskusite in spečete lepo in okusno velikonočno torto po naših receptih!

Velikonočna torta po starem receptu

Velikonočne torte, pečene po tem receptu, so neverjetno okusne, mehke, nežne in dišeče..

Potrebovali boste: 5-6 skodelic moke, 2 skodelici sladkorja, 250 g masla, 1/2 litra pečenega mleka, 5 jajc, 1 rumenjak, 75 g svežega kvasa, 100 g rozin, 1 žlica. konjaka, 2 vrečki vanilina, 0,5 tsp sol.

Kuhanje. V toplem mleku razredčimo kvas, dodamo rahlo stepena jajca in rumenjak, maslo, sladkor. Dobro premešamo in pustimo čez noč. Nato v kašo dodajte sol, vanilin, konjak, rozine in dodajte moko v majhnih porcijah. Mehko testo gnetite in ga pustite stati 1-2 uri. Zamašite roke z rastlinskim oljem, testo vstavite v kalupe za velikonočne torte, jih napolnite v tretjino in počakajte, da testo spet vzhaja. Torte pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 ° C do zlato rjave barve, približno 40-60 minut.

Skuta torta

Posvečeno ljubiteljem peke skute! Torte iz tega testa ni mogoče zamenjati z nobenim drugim.

Potrebovali boste: 2 skodelici moke, 1 skodelica sladkorja, 3 jajca, 250 g skute, 25 g kvasa, 4 žlice. smetane, 100 g rozin, 1 vrečka vanilina, 1 ščepec soli.

Kuhanje. Segrejemo smetano, v njih razredčimo kvas, dodamo polovico sladkorja in tretjino moke. Premešamo in postavimo na toplo mesto, da se testo lepo prilega. Ločeno stepemo jajca s sladkorjem. Skute skute, pomešajte s stopljenim maslom, soljo in vanilijo, dodajte pretepla jajca. Dobljeno zmes zmešamo s primernim testo, vlijemo moko, rozine in zgnetemo testo z rokami. Pripravljeno testo damo v kalupe za torto, napolnimo ga na pol, pustimo in damo v predhodno segreto na 180 ° C približno 40 minut. Končano velikonočno torto okrasite z glazuro, slaščicami potresemo ali izberite dekor po vaših željah.

Križne žemljice

Križne žemljice so vrsta velikonočne torte, ki jo pripravljajo v nekaterih državah zahodne Evrope. Značilnost tega pečenja je dodajanje različnih začimb v testo in okrasitev žemljic s križem.

Potrebovali boste za test: 120 ml tople vode, 2 tsp. suhi kvas, 50 g sladkorja iz ledu, 1/2 žlice sol, 120 ml mleka, 60 g masla, 2 jajci, 4 skodelice moke, 4 tsp. mlet cimet, 1 tsp mleti muškatni orešček, 1 tsp mleti ingver, 160 g rozin - za okras: 45 g moke, 60 ml vode.

Kuhanje. Kvas raztopimo v topli vodi in nekaj časa odložimo. V ponvi segrejemo mleko in maslo, rahlo ohladimo in dodamo sladkor, sol, rahlo pretepla jajca, dobro premešamo. 2 žlici. zmešamo moko s cimetom, muškatnim oreščkom, ingverjem in rozinami ter vse vlijemo v mlečno-masleno zmes, dobro premešamo. Nato dodamo razredčen kvas, sol in sladkor v prahu, premešamo. Malo prelijemo preostalo moko in gnetemo testo.

V skledo, namaščeno z rastlinskim oljem, položite kepo testa, pokrijte z brisačo in pustite na toplem 1 uro. Nato testo razdelite na 12 enakih delov, oblikujte majhne kroglice in jih položite na pekač, obložen s pergamentom. Pokrijte z brisačo in pustite 30 minut. V tem času naredite okras za žemljice tako, da moko mešate z vodo. S pomočjo plastične brizge za enkratno uporabo (ali posebne slaščice) narišite križ na približanih žemljicah. Križne peciva pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 ° C, približno 20 minut.

Velikonočna torta brez kvasa

Če želite narediti torto brez kvasa, vam ni treba dolgo čakati, da se testo dvigne. Samo zmešamo sestavine, damo testo v kalup in pečemo.

Potrebovali boste za test: 300-350 g moke, 300 ml kefirja, 100 g masla, 150 g sladkorja, 100 g rozin, 4 tsp. pecilni prašek, lupina ene limone, 1 vrečica vanilina, 1 ščepec soli.

Kuhanje. Maslo stopite, dodajte sladkor, vanilijo in naribano limonino lupinico. Nalijte kefir, premešajte. Moko presejemo skupaj s soljo in pecilnim praškom, dodamo oljni mešanici, premešamo. Dodamo oprane in posušene rozine ter dobro premešamo. Napolnite posodo za torto, namaščeno z rastlinskim oljem, polovico ali 2/3 torte in postavite v pečico, predhodno segreto na 180 ° C, za 20 minut. Pripravljene torte lahko posujemo s sladkorjem v prahu ali okrasimo z glazuro.

Čokoladna velikonočna torta

Ta recept bo še posebej všeč tistim, ki ne marajo delati s kvasovim testo. Čokoladna torta je enostavna za pripravo in nič manj okusna kot torta na kvasu.

Potrebovali boste za test: 300 ml mleka, 300 ml kislega mleka (ali pinjenca), 330 g moke, 300-400 g sladkorja, 2 jajci, 1 rumenjak, 1 skodelica rastlinskega olja, 100 g kakava v prahu, 2 vrečki vanilina, 1 h .l sol, 2,5 tsp soda - za glazuro: 100 g čokolade, 180 g masla, 4 žlice. kisle smetane, 1 vrečka vanilina, 1,5 skodelice sladkorja sladkorja.

Kuhanje. V ponvi zmešamo mleko in kakav v prahu ter zavremo in pogosto mešamo. Odstranite s toplote, ohladite na sobno temperaturo. S mešalnikom stepejte jajca in rumenjak s sladkorjem, soljo in sodo. Dodamo pinjenec, maslo, vanilijo, premešamo. Dodamo moko in ponovno zmešamo z mešalnikom. Ohlajeni mlečni zmesi dodamo kakavo in premešamo. Dobljeno testo vlijemo v namaščen ponev za torto in postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C, za 50-55 minut. Cupcake popolnoma ohladi.

Za glazuro na vodni kopeli stopite čokolado, dodajte maslo, vanilin, premešajte. Nalijte polovico presejanega praška, dodajte kislo smetano in dobro premešajte. Vlijemo preostali prašek in še enkrat dobro premešamo. Prelijemo po končani piškoti in okrasimo po želji.

Navadna velikonočna piškota

Ta recept bo zagotovo všeč tudi tistim, ki ne marajo kvasovk. Torta je pripravljena hitro, preprosto in izkaže se zelo okusna..

Potrebovali boste: 390 g moke, 250 g sladkorja, 300 ml kefirja, 150 ml rastlinskega olja, 4 jajca, 1 zavojček vanilina, 3 žlice pecilni prašek, 1 ščepec soli.

Kuhanje. Jajca stepemo s sladkorjem in vanilijo, dodamo kefir in rastlinsko olje, premešamo. Dodajte presejano moko s pecilnim praškom in soljo, dobro premešajte. Končano testo vlijemo v namaščen ponev za torto in damo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C, za 30-40 minut. Končano piškoto po želji okrasite z glazuro, slaščicami ali sladkorjem iz ledu.

Neapeljska velikonočna torta

V Neaplju se takšna pita pripravi z nadevom sirove rikotovega sira, z dodatkom pšenice in kandiranih citrusov, kuhanih v mleku. Ponujamo preprostejši, prilagojen recept za to torto, ki ga je zelo enostavno pripraviti za veliko noč.

Potrebovali boste za test: 125 g ohlajenega masla, 2 jajci, 300 g moke, 100 g sladkorja v prahu, 1 tsp pecilni prašek, ščepec soli za nadev: 1/2 kg maščobne skute, 60 g masla, 250 ml mleka, 4 rumenjake, 100 g sladkorja, 3 žlice. moka, 2 tsp škrob, 1 vrečica vanilina, 1/2 žličke mlet cimet, 1 žlica. naribana pomarančna lupina, kandirana pomaranča po želji.

Kuhanje. Moko presejemo s pecilnim praškom in soljo, dodamo sladkor in rezine masla. Ročno vtrite v drobtine. Dodajte jajca in gnetite testo. Zavijte ga v oprijemljiv film in ga za nekaj časa postavite v hladilnik. Za nadev v ponvi zmešajte 2 rumenjaka s 50 g sladkorja, dodajte škrob in moko, dobro premešajte. Med mešanjem vlijemo vroče mleko in dušnik postavimo na počasen ogenj. Med mešanjem segrejte mešanico do vretja in jo odstranite s toplote. Dodamo olje, premešamo in ohladimo..

V ločeni skledi zmešamo skuto, preostale rumenjake in sladkor, cimet in koščke. Maso skute zmešamo z mlekom in dobro pretlačimo z mešalnikom. Ohlajeno testo razdelite na 2 dela. Razvaljamo in damo v namaščeno obliko, tako da oblikujemo stranice. Pripravljen nadev položimo na vrh testa. Drugo polovico testa razvaljamo in narežemo na trakove, položimo jih na vrh testa navzkrižno. Torto pečemo v pečici, predhodno ogreti na 200 ° C, približno 1 uro. Končano torto popolnoma ohladite in pred serviranjem ohladite.

Upamo, da vam bo naš izbor receptov velikonočnih tort in tort pomagal pri odločitvi, kako pripraviti sladico za Veliki praznik!