O shranjevanju krompirja v hladilniku in drugih možnostih

Jeseni, ko so ves krompir na parceli izkopali in zložili pod krošnjami v čist kup, vrtičkarskih opravkov še zdaleč ni konec: zdaj morate skrbeti za ohranitev pridelka. Če želite to narediti, bodo morali biti državljani, ki nimajo kleti, pametni.

Torej, vnos: da preprečite, da bi krompir gnil ali prezgodaj vzklil, gomolje shranite v hladnem (konstantna temperatura od +2 do + 3 ° C), vlažnem, a prezračenem prostoru. Nehote prosi odgovor: torej gre za hladilnik!

Ali je krompir mogoče hraniti v hladilniku

Spodnji predal hladilnika je zasnovan za shranjevanje zelenjave. To je najtoplejše mesto enote (navsezadnje zelenjava ne sme zamrzovati). Večina hladilnikov ima temperaturo tukaj v območju od +3 do 6 ° C (lahko se prilagodi). Žal še zdaleč ni mogoče natančno nastaviti temperature v ločenem predalu v vsakem modelu, še posebej pri starejših napravah.

Glavna težava je, da pozimi potrebujemo veliko krompirja, v oddelku za zelenjavo pa se bo prilegalo 10-12 kilogramov. Hranite gomolje samo v papirnatih vrečkah: v plastičnem krompirju začne gniti. Krompirja ne morete dvigniti na zgornjo polico: če gomolji vsaj 7 dni ležijo pri temperaturi pod + 2 ° C, bodo dobili neprijeten sladek okus zaradi dejstva, da se škrob pretvori v glukozo. Ko jih kuhamo v takih sladkih gomoljih, se sintetizirajo rakotvorne snovi.

Če odstranite vso preostalo zelenjavo in vzamete celoten spodnji predel s krompirjem, se bo v hladilniku pojavila neuničljiva plesniva aroma zelenjavne osnove, če pa je temperaturni režim napačno nastavljen, bodo gomolji postali brez okusa in celo škodljivi. Hkrati bo povprečna družina v 2-3 tednih porabila 10–12 kg krompirja, največ na mesec. V tem času se krompir ne bo pokvaril, tudi če ga samo nalijete v kartonsko škatlo, ki jo postavite v kuhinjo ali shrambo.

Tako je shranjevanje krompirja v hladilniku priporočljivo le za gomolje, ki ostanejo na semenih, in to le, če je sadilni material majhen (do 10 kg), okus pa ni pomemben, glavno je, da krompir spomladi požene.

Skladiščenje krompirja na balkonu ali na loži

Hladilnik ni edino kul prostor v hiši. Če je izoliran balkon ali loža, tam lahko uredite pogoje za shranjevanje krompirja nič slabše kot v kleti. Na balkon (ložo) je potrebno namestiti posebno škatlo za krompir, sestavljeno iz dveh posod, od katerih je ena zaprta v drugi.

Prostor med njihovimi stenami je napolnjen z izolacijo (žagovina, stiropor ali celo stara topla oblačila). Na vrhu škatle tesno prilepite pokrov. Na neizoliranem balkonu lahko vzdržujete optimalno temperaturo in segrejete krompir v predalu s svetilko ali električnim sušilcem za lase.

Skladiščenje krompirja v shrambi ali na hodniku

Če krompirja na balkonu ali na loži ni mogoče shraniti, boste morali shrambo v ta namen prilagoditi. Gomolje lahko vlijete v eno ali več kartonskih škatel, v stenah katerih je treba izrezati luknje za prezračevanje.

Če ni shrambe, je dovoljeno hraniti krompir pod kuhinjskim oknom (glavna stvar je, da ni baterije) ali na drugem relativno hladnem prostoru, na primer v hodniku ali na skupnem hodniku. Da gomolji ne postanejo zeleni, je treba škatle s krompirjem prekriti s kartonom ali gosto neprozorno krpo.

Seveda je težko najti kotiček v stanovanju, kjer bi bila temperatura nižja od + 15 ° C. Da krompir ne požene, posušite meto v škatle (na osnovi 500 gramov na 100 kg). Gomolji ne bodo gnili, če v škatle damo več plasti pelina, sadike ali listja gorskega pepela (2 kg na 100 kg krompirja).

Če v stanovanju ni balkona ali lože, je najbolje, da krompir iz koče prinesete po delih, da bo zaloga v stanovanju dovolj približno en do dva meseca: v tem času v hladnem temnem prostoru krompir ne bo imel časa, da bi izgubil elastičnost ali vzklil.