Kako opremiti klet za shranjevanje zelenjave

Vrste kleti

Moti se, ker meni, da je shranjevanje krompirja v kleti preprosta naloga, zato mu ne smete namenjati preveč pozornosti. Če ne upoštevate temperaturnega režima, vlažnosti in higienskih kazalcev, potem bo krompir začel gniti, celoten pridelek bo izginil v samo mesecu dni.

Na splošno klet za shranjevanje zelenjave ni vedno soba v hiši v pritličju. Če govorimo o vrstah, so te naslednje:

• ločena zgradba, kot je skedenj;
• garaža;
• jama, izkopana na vrtu;
• lesena škatla na balkonu.

Kateri način shranjevanja izbrati? Seveda na podlagi posebne situacije - nimajo vsi specializirane kleti ali ločene lope, garaže, zasnovane za takšne namene. Seveda je varčevanje gomoljev v kleti najlažje. Glavna stvar je upoštevati naslednje pogoje:

• temperatura od plus 2 do plus 4 stopinje Celzija;
• vlažnost na ravni 80-85 odstotkov;
• pomanjkanje naravne in umetne razsvetljave.

Pomembno je, da tam, kjer je shranjena zelenjava, sploh ni luči. Pod vplivom ultravijolične svetlobe se v gomoljih nabira snov govejega mesa. Spada v kategorijo nitratov in je lahko smrtno nevarna za ljudi in živali..

Pogoji skladiščenja

Če je za klet izbrana lopa, morajo biti pogoji v notranjosti popolnoma enaki kot v kleti. Z jamo na vrtu in predal na balkonu stvari so naslednje:

• jama naj bo globoka najmanj en in pol in široka dva metra. Na dnu so položene slame in plošče, na vrhu se vlijejo gomolji, pokriti so z zemljo. Hladneje je zunaj, debelejši sloj zemlje bo treba položiti od zgoraj.
• Za organizacijo shranjevanja v škatli je pripravljena sama posoda - optimalna prostornina je približno 300 litrov. Škatla je prekrita z žagovino in polistirenom, nato je položen krompir, vrh pa prekrit z žagovino ali starimi toplimi stvarmi, da se v notranjosti škatle ustvari ugodna temperatura krompirja in da se prepreči vstop svetlobe.

Klet, garaža ali lopa je naslednja:

• če klet nima tal, je tukaj prepovedano postavljati škatle krompirja neposredno na tla ali raztresti gomolje. Potrebno je pripraviti ovitek. Če želite to narediti, na mestu, kjer naj bi obdržali pridelek, potresemo slamo, položimo deske na vrhu. Optimalna debelina takšne prevleke je 10-15 centimetrov. Žabice ali stare bombažne krpe damo v škatle same (kadar se uporabljajo), tako da se odvečna vlaga absorbira, ne da bi škodovali krompirju;
• lopa že ima tla, če je lesena, potem lahko na vrhu vlijemo slamo ali žagovino, če je beton, potem je treba narediti izolacijo, kot je primer s kletjo. Pravila za urejanje zelenjave so podobna. Enako velja tudi za garažo.

Tu je vse, kar morate vedeti o zasnovi zelenjavne trgovine.

Kako hraniti krompir v kleti

Za začetek ni mogoče, da se vse sorte shranjujejo dlje časa. Kako hraniti krompir v kleti - sprva posadite želeno sorto. Zlasti:

• sorte Aurora, Rocco, Hostess, Riddle iz Sankt Peterburga veljajo za zgodnje in obstajajo po kopanju le dva meseca;
• sorte Chaika, Slavyanka, Atlant, Zhuravinka se imenujejo pozne, shranjene so od šest mesecev do 9 mesecev;
• Sorte Nevsky in Scarlett niso pozne, ampak tudi dolgo shranjene.

Priprava skladiščenja

Najdaljše možno skladiščenje krompirja v kleti (pozni razred) je možno, če so bili gomolji sami pravilno pripravljeni na prezimovanje. Pred hipoteko v kleti mora krompir skozi nekaj korakov:

• čiščenje. Začne se teden dni pred kopanjem. Da škodljivi mikroorganizmi in bolezni z vrhov ne pridejo v gomolje, se zelena stebla z listi kosijo 9-7 dni pred pričakovanim datumom žetve. Travo je treba odstraniti z vrta;
• medicinsko. Pride po kopanju. Krompir se raztrese po tleh in ga pusti 2 uri na soncu. V tem času se goveje govedje znotraj ne bo imelo časa kopičiti, gomolji ne bodo postali zeleni. Po 2 urah (to je kvečjemu) se pridelek položi pod krošnjami. Tako ostane na svežem zraku, vendar je zaščiten pred ultravijoličnim sevanjem;
• razvrščanje. V tej fazi vrtnar izbere seme za prihodnjo letino. Semeni gomolji morajo biti srednje velikosti, brez vidnih poškodb, rezov. Izbrani krompir se raztrese po tleh in ga na soncu pusti nekaj dni. Koruzno goveje meso v tem primeru bo koristno. Dolgo bo hranil semena v potrebni obliki, da bi deloval kot nekakšna ovira za glodalce in žuželke. Semeni krompir je treba izolirati od glavnega pridelka, ki ga bomo pojedli;
• hlajenje. Začetna temperatura v kleti lahko doseže 15-18 stopinj Celzija, v dveh tednih se postopoma zniža na 2-4 stopinje.

Preden hranite krompir pozimi v kleti, sami čistijo klet, izvajajo njeno obdelavo. Krompir ne bo dolgo ležal v pogojih visoke vlažnosti (več kot 85 odstotkov), takoj bo začel gniti.

Dobro je, če imajo prostori za shranjevanje zelenjave svoj prezračevalni sistem. Če ga ni, ga je treba urediti. Za to se na primer pripelje kovinska cev ali klet redno prezračuje. Tako se samostojne kleti odpirajo ponoči nekajkrat na teden.

Pomembno: pravilno pripravljen krompir v dobro urejeni kleti lahko shranite do leto dni! Pravica do rojstva ohranjamo, zato dosledno opazujmo vse pripravljalne trenutke.

Kako opremiti klet

O tem, kako in na kaj postaviti stojala in škatle, je navedeno zgoraj. Zdaj določimo, kako je treba nadzorovati temperaturo v kleti. Če želite nastaviti zahtevane kazalnike, morate:

• klet je dobro izolirati s pomočjo posebnih materialov za zaključek - na primer termičnega filma;
• če je notranjost pretopla, je potrebno redno hlajenje - prezračevanje, namestitev v zaprte posode z ledom;
• grelniki bodo pomagali povečati grelnike ali plastenke iz plastike in tople vode, zaprte in položene po obodu kleti.

Preden pravilno shranite krompir v kleti, garaži in kateri koli drugi sobi, obdelajte stene, strop in tla pred bakterijami. Če želite to narediti, vzemite raztopino apna z dodatkom bakrovega sulfata ali koncentriranega kalijevega permanganata.

Pomembna je ne le optimalna temperatura, ampak tudi vlaga. Za merjenje je priporočljivo kupiti posebno napravo. Za povečanje vlažnosti v prostoru so na stene nameščene ali razpršene posode z vodo.

Pri urejanju kleti morate zapomniti, da krompirja ni mogoče raztresti neposredno po tleh - potrebno je obvezno segrevanje.

Če temperatura skladiščenja krompirja pozimi pade na nič ali nižje, bodo gomolji po kuhanju postali sladki in sluzavi. V preveč toplih razmerah krompir kali, propada in ni primeren za uživanje.

Mimogrede, shranjeni pridelek je treba redno pregledovati zaradi razvajenih gomoljev - hitro bodo uničili vse ostale..

Izberite lestev

Klet ali klet se nahaja globoko? Nato morate postaviti navadno stopnišče. Prednostno lesena, kovinska v pogojih visoke vlažnosti rjavi. Lesni izdelek je dodatno lakiran, da se med delovanjem ne zruši.

Če je mogoče, ne hranite stopnic v sami kleti. Po uporabi ga vzemite s seboj..

Za opremljanje opremljene kleti boste potrebovali: lesene deske, slamo, žagovino, malto za razkuževanje prostora, škatle za shranjevanje. Zagotovite prezračevanje. Pravilno zasnovani prezračevalni sistemi pripomorejo k dolgoročnemu ohranjanju pridelka.

Od dodatnih materialov za gradnjo kleti bo v nekaterih primerih potrebna opeka za dvig škatel še višje od tal.

Posušite klet

Zgodi se, da je krompir v kleti plesniv. To se zgodi:

• pri previsoki vlažnosti;
• shranjevanje krompirja v plastičnih vrečkah;
• pomanjkanje antibakterijskega zdravljenja.

Če se je plesen začela, je treba gomolje sortirati, posušiti na zraku in ponovno obdelati skladišče s kalijevim permanganatom ali apnom z bakrovim sulfatom.

Pojav glivičnih spor na krompirju bo uničil pridelek v enem mesecu - plesni se ne smejo širiti. Zato je tako pomembno nenehno izvajati vizualni pregled gomoljev. Škatle za shranjevanje krompirja so narejene iz lesa in prekrite s krpo, žagovino, slamo.

Da krompir ne bi zrasel v kleti, postavite jabolka v škatle. Za odstranjevanje odvečne vlage - pesa.

Zaključek

Za shranjevanje pridelka krompirja v kleti raven vlage ne presega 85 odstotkov, zanje (gomolji) ne priporočamo močne vlage. Na vseh straneh mora biti škatla krompirja zaščitena pred vlago in kalčki, žuželkami in glodalci. Če želite to narediti, uporabite deske, slamo in žagovino. Za razkuževanje sten in tal uporabljamo apno z bakrovim sulfatom ali nasičeno raztopino kalijevega permanganata..