Kako hraniti krompir v kleti

Krompir je ena redkih zelenjav, ki ob pravilnem skladiščenju lahko leži do novega pridelka nedotaknjen, varen in dokaj svež. Toda obstaja nekaj dejavnikov, ki negativno vplivajo na stanje gomoljev. Na primer, zaradi povečane vlažnosti krompir začne gniti, gniti in okužiti sosednje primerke..

Kako pozimi shraniti krompir v kleti, da zmanjšamo izgube pridelka? Spodaj so vse skrivnosti pravilnega shranjevanja, ki jih izkušeni poletni prebivalci z veseljem delijo.

Priprava sobe

Pred obiranjem ali nakupom gomoljev je treba pripraviti odlagališče. Morala bi biti temna, suha in topla soba, ki pozimi zamrzne med hudimi zmrzali. Klet ali klet je najbolj idealen kraj. Temperatura v njih se ohranja skoraj enako, tako poleti kot pozimi. Optimalni temperaturni režim za krompir je indikator 2-4 stopinje, ne višji in ne nižji. Vlažnost mora biti 65-75. Ko temperatura ali vlaga odstopata od navedenih vrednosti, se krompir začne plesniti, se okuži z glivicami in verjetno ne bo zdržal do pomladi. Da bi se izognili takšnim težavam, mora imeti klet majhno prezračevalno luknjo za kroženje zraka.

Pridelka ne morete položiti neposredno na tla kletne jame, narediti morate substrat. Lahko je plast ruševin, kamenčkov ali peska. Še bolje je na tla postaviti lesene palete s ploščicami, zahvaljujoč temu, da bo spodnja plast krompirja tudi "dihala".

Če želite izključiti škodo na zelenjavi iz temperaturnih skrajnosti, je treba skrbno pretehtati izolacijo. Tu je nekaj praktičnih nasvetov..

• Če prostor dopušča, lahko naredite klet (zasnova v obliki majhne strehe, ki spodnji del kleti ščiti pred zunanjimi dejavniki).
• Vrata kleti ali kleti je priporočljivo obložiti z izolacijo, da se zagotovi tesnost.
• Stene prostora je mogoče prekriti z izolacijsko peno.
• Žarnice z žarilno nitko bodo služile kot dodaten vir toplote v hudih zmrzalih (ne smemo jih prebarvati s temno barvo).
• Split sistemi ali kompresor iz stare hladilnice bodo prostore po potrebi ohladili.
• V neogrevanih kleteh lahko krompir hranimo v posebnih škatlah z izolacijo.

Priprava gomolja

Kako shraniti krompir v kleti? Da bi zelenjava prenašala dolgo obdobje skladiščenja, je treba gomolje pravilno pripraviti za polaganje v kleti ali kleti.

Po ekstrahiranju iz zemlje krompir položimo neposredno na njivo v enem sloju in ga posušimo na soncu. Gomolji so bili dolgo v tleh, nasičeni z njeno vlago, postali so vodni, zato jim bo kratkotrajno sušenje na soncu le koristilo. V samo pol ure ali uri se bo lupina izsušila, postala gostejša in hkrati ne bo imela časa, da postane zelena. Po sušenju se ostanki zemlje zlahka ročno odlepijo s površine krompirja.

Naslednji korak je razvrščanje pridelka. Ta postopek je potreben za odstranitev poškodovanih primerkov. Gomolji, ki so mehansko poškodovani, takoj gredo kuhati ali krmiti živali, tiste, ki jih prizadenejo bolezni, pa jih odstrani. Manj ko je slednjih, manjše je tveganje za množične manifestacije bolezni, kot so krasta, poznošice in gniloba. Gomolji, ki jih poškodujejo škodljivci (koloradski krompirjev hrošč, ličinka mačjih hroščev, žice), se odstranijo tudi ločeno.

Vsi lepi primerki so razvrščeni po velikosti. Srednje gomolji z največjim številom očes bodo naslednje leto postali seme za sajenje, velik krompir se shrani za shranjevanje v kleti ali kleti, majhen krompir pa se lahko vrne v krmo za živino ali predela za škrob.

Načini skladiščenja

Kateri je najboljši način za shranjevanje krompirja v kleti? Po razvrščanju velike primerke damo v škatle ali jih vlijemo v mreže (vrečke), in če take posode ni, potem lahko hranite v razsutem stanju.

Posoda za shranjevanje krompirja

V predalih. Posoda mora biti priročna za uporabo. Običajno so to škatle z luknjami, porušene s tankih lesenih desk. Napolnjeni so in postavljeni v klet na istih lesenih paletah ali opekah na razdalji 3-5 cm drug od drugega. Tako nove posode, kot tudi že prej uporabljene, je nujno treba obdelati z razkužilom. Da bi preprečili kopičenje odvečne vlage in preprečili razpad, je treba dno škatel prekriti z materialom, ki absorbira vlago. Klobučevina in mehurček sta se izkazala za zelo dobra. Prej je takšno funkcijo opravljala žagovina velikih frakcij in slama. Zdaj ostajajo tudi v povpraševanju..

V rešetkah. Ta metoda je preprosta, učinkovita in priročna. Krompir preprosto vlijemo v raztezne prostorne najlonske mreže. Tkanje iz kaprona je odličen material, ki zagotavlja prosto kroženje zraka in preprečuje, da bi se bakterije in glive množile. V mreže morate naliti toliko krompirja, s katerim jih bo priročno prevažati in premikati. Priporočljivo je, da zgornjo plast zelenjave potresemo s slamo, da jo zaščitimo pred zmrzovanjem.

V vrečah. To je najpogostejši način shranjevanja. Burlap je trpežna tkanina, ki omogoča prehajanje zraka in dobro zadržuje toploto. V kleti so vrečke postavljene na palete ali nadomestne materiale za obloge. Če vrečk ni treba položiti, ampak jih položiti vodoravno, skupna višina ne sme presegati 3 metrov. Papirnate in plastične vrečke niso primerne za shranjevanje krompirja, saj prehitro nabirajo vlago in gomolji v trenutku gnijejo.

V razsutem stanju. Uporablja se metoda bunkerja ali razsutega tovora. Za takšno skladiščenje dodatna embalaža ni potrebna. Gomolje izlijemo s hriba, visokega približno 1–1,5 m, na vrhu pa jih prekrijemo z žagovino, slamo ali mešanico. Metoda je preprosta, vendar neučinkovita, saj je znotraj gomile krompirja težko uravnavati temperaturo in vlažnost. Na dnu bo krompir gnil, izpustil neprijeten vonj in okužil sosednje primerke. Poleg tega kup zavzame preveč prostora v širini, zaradi česar je težko premikati znotraj trgovine.

Shramba v garaži

Kaj storiti za tiste, ki nimajo ločene kleti? Uporabite lahko druge prostore, na primer garažo. Naučite se, kako hraniti krompir v kleti neogrevane garaže.

V garažnih kleteh se praviloma ustvarijo odlični pogoji, v katerih lahko hranite ne samo krompir, ampak tudi veliko druge zelenjave. Za udobje je takšna soba opremljena s policami ali predelki, po možnosti odstranljivimi, tako da jih je mogoče po potrebi enostavno odstraniti, očistiti in posušiti na soncu. Občasno je treba stene in police obdelati z antiseptikom, ki uničuje glive in bakterije..

Nekaj ​​nasvetov za shranjevanje krompirja v garaži:

• Na tla ne morete nalivati ​​gomoljev, narediti morate podlago iz opeke, desk ali drobnega gramoza;
• stene v takšni sobi so tudi vlažne in vlažne, zato mora biti med njimi in škatlami (vrečke) s krompirjem najmanj 5 cm vrzel;
• kraj naj ostane pod stropom, ta vrzel je približno 0,5 m;
• za vzdrževanje stalnega pretoka zraka je potrebno visokokakovostno prezračevanje;
• pri polaganju mrež, vrečk ali škatel med vrsticami je treba pustiti razdaljo 7-10 cm.

Ta priporočila bodo pripomogla k ohranjanju kakovosti zelenjave do nove sezone..

Kako hraniti semenski krompir v kleti

Skladiščenje sadilnega materiala je precej mukotrpno. Ni veliko drugačno od varčevanja pridelka, ki ga pojemo, vendar ima vseeno svoje odtenke.

Vrhunska metoda je najboljša za shranjevanje semenskih gomoljev. Krompir se postavi v klet s plastjo, ki ni višja od 50 cm. Tako boste lahko pravočasno preverili celovitost semen in pravočasno zasegli poškodovane osebke. V takšni množici bo krožil zrak, če bodo palete postavljene na dno. Prav tako je semenski material dobro shranjen v prezračevanih žičnih škatlah.

Pred polaganjem semenskega krompirja v klet (klet) priporočamo, da gomolje obdelamo s fungicidom za nevtralizacijo gliv in bakterij. Tudi predelava bo izboljšala imuniteto in kalitev sadilnega materiala. Lahko ga zdravimo z raztopino bakrovega sulfata ali Maximom.

Pravilno opremljeno skladiščenje in pravilno pripravljen pridelek sta ključnega pomena za varnost krompirja v dolgem zimsko-pomladnem obdobju. Trdo delo na zemlji ne bo šlo v odtok, na jedilni mizi pa bodo vedno nastale ustne jedi iz te okusne zelenjave.