Pravilno skladiščenje krompirja

Danes je krompir najpogostejši zelenjavni pridelek, zato je skoraj nemogoče najti vrtno površino, kjer koli ta pridelek raste. Pridelovalci zelenjave ne potrebujejo le ustrezne oskrbe za krompir, kar jim bo omogočilo dobro letino, temveč tudi pravilno shranjevanje zelenjave. O tem, kako shraniti krompir in kakšni pogoji so potrebni za to zelenjavo, bomo govorili v tem članku.

Dejavniki, ki vplivajo na rok uporabnosti krompirja

Najprej se pogovorimo o tem, kako pravilno hraniti krompir doma in v kleti. Vedeti morate pogoje, ki neposredno vplivajo na največji možni rok uporabnosti pridelka. V tem primeru morate upoštevati določeno sorto in njeno kakovost ohranjanja..

Zgodnje dozorele sorte se lahko hranijo iz moči več mesecev, nato pa hitro razpadejo in pokvarijo. Zato je sajenje in kopanje krompirja zgodaj zrelih sort z lopato mogoče jesti le en do dva meseca.

Zato, če želite ohraniti letino do pomladi, morate dati prednost sortam pozno zorenja. Hkrati se mora pridelovalec odločiti, kdaj bo izkopal krompir, ki naj bi do tega trenutka popolnoma dozorel.

Nabiranje poznozrelih sort krompirja

Hkrati poskusite pobirati krompir pred prvo zmrzaljo, saj se pozneje zamrznjen krompir slabo skladišči. In kopanje z lopato v tako zmrznjenih tleh je izjemno težko.

Drugi dejavnik, ki vpliva na indekse ohranjanja kakovosti, je odsotnost mehanskih poškodb gomoljev, ki se lahko pojavijo med delovanjem lopate. Ne pozabite, da morate krompir kopati ne z lopato, ampak z vilicami ali traktorjem. Samo tako pravilno kopanje krompirja bo pomagalo preprečiti škodo koreninskim pridelkom in posledično bo zelenjava shranjena čim dlje..

Pravilna priprava kleti in kleti za shranjevanje krompirja

Mnogi pridelovalci zelenjave zaman ne posvečajo pozornosti pripravi krompirjevega skladišča. To posledično vodi v hiter poraz zelenjave z gnilobo in v tem primeru ne govorimo o dolgoročnem skladiščenju pobranega pridelka.

Potrebno je izvesti preventivno razkuževanje prostora, za kar lahko uporabite belilo ali druge kemikalije (na primer žveplene kljukice). Ne pozabite le, da je treba takšno obdelavo opraviti najpozneje teden dni pred odlaganjem na skladiščenje krompirja. Prav tako je treba prostore očistiti zemlje in lanskih ostankov, tako da jih lopate lopate, šele po tem pa je mogoče zbrati pridelek za shranjevanje.

Pravilni pogoji skladiščenja

Krompir kali

Kakovost shranjevanja pridelka krompirja je neposredno odvisna od vlažnosti in temperature v prostoru. V tem primeru se za glavni parameter šteje temperatura, pri kateri krompir začne kaliti, in ko pade pod ničlo, gomolji zmrznejo in izgubijo okus.

Semeni krompir

Ne pozabite, da se skladiščenje semenskega krompirja razlikuje od tabele. Tako bo na primer za krompir, shranjen na semenih, optimalna temperatura med 3-5 stopinj Celzija, za namizni krompir pa najboljša temperatura za shranjevanje krompirja 4-7 stopinj. Ne glede na tehnologijo shranjevanja zelenjave, ki ste jo izbrali, je potrebno, da mu zagotovite ustrezno temperaturo.

Gnilo krompirja

Optimalni kazalnik vlage za shranjevanje krompirja je 90 - 95 odstotkov. Hkrati je treba gomolje, ki so bili postavljeni za skladiščenje, temeljito posušiti, sicer se lahko začne postopek gnitja. Zato takoj po končanem kopanju krompirja priporočamo, da krompir sušite nekaj dni, gomolje, ki so bili poškodovani s kopanjem, odstranite z lopato in jih nato shranite v skladišče.

Skladiščenje krompirja

Skladiščenje krompirja v kleti

Najboljše mesto za shranjevanje letine bo suha garažna jama in prezračevana izolirana klet. Za zimsko sezono bo potrebno izvesti dodatno izolacijo, za katero lahko uporabite tople odeje, ki varno zavijajo krompir v vrečke in škatle.

Podzemna voda v kleti

Spomladi bo moral pridelovalec zelenjave spremljati nivo podzemne vode, ki se lahko dvigne in poplavi klet. Ne pozabite, da bo tak krompir, namočen, slabo shranjen, zato ga je treba najprej pojesti. Skladiščenje krompirja v kleti ni težko, morali boste samo spremljati temperaturo prostora, preveriti tudi, ali v njem ni vode.

Shranjevanje krompirja na balkonu

Doma je najbolje shraniti letino na hladnem zastekljenem balkonu. Vrečke in škatle boste morali zaviti z odejo ali lahko nepremočljivo krpo, kar odpravlja škodljive učinke svetlobe na koreninske rastline. Če temperatura na balkonu med mrazom pade pod ničlo, je potrebno dodatno skladiščiti zelenjavo v skladišču.

Načini shranjevanja letine

Večina pridelovalcev zelenjave shrani svojo letino v razsutem stanju, položeno v vrečke ali v plastične škatle, koreninske nasade je treba posuti z žagovino. Vsaka takšna tehnologija skladiščenja ima svoje pomanjkljivosti in določene prednosti. Podrobneje bomo povedali o tehnologijah za shranjevanje gojenega krompirja, kar vam bo omogočilo čim dlje ohraniti nabrani pridelek..

Plastične škatle za shranjevanje krompirja

Do nedavnega je bila najboljša tehnologija skladiščenja pobranega krompirja njegovo skladiščenje v lesenih škatlah. Vendar pa je danes vse večje število pridelovalcev zelenjave raje plastične posode, ki imajo treso dno. V takšnih škatlah, ki so narejene iz okolju prijazne plastike hrane, je mogoče gojeno zelenjavo hraniti čim dlje.

Žagovina

Da preprečite gnitje in razvoj različnih bolezni gomoljev, je priporočljivo, da jih zalivate z žagovino, ki jo je mogoče enostavno zbrati na žagi. Priporočamo uporabo iglavcev, ki oddajajo posebna olja, ki preprečujejo gnitje zelenjave. Škatle lahko zložite drug na drugega, vendar je priporočljiva odstranitev sten v kleti in kleti 25-30 centimetrov.

Shranjevanje krompirja v krpo vrečko

Če skladiščenje krompirja poteka v vrečah, je treba spomniti, da uporaba plastičnih plastičnih vrečk v tem primeru ni priporočljiva. V takšnih vrečah pobrani pridelek postane moker in hitro gni. Priporočamo vam tkane vrečke ali možnosti debelega papirja. Ne pozabite tudi, da je najbolje, da vrečke položite na lesene opore, kar bo koreninskim pridelkom omogočilo dobro prezračevanje in jih zaščitilo pred mrazom od tal in sten..

Skladiščenje krompirja v shrambi

V stanovanju lahko letino hranite več mesecev v hladni temni omari in shrambi. Ta tehnologija skladiščenja pridelkov ni težavna. Priporočljivo je izbrati neprozorne vrečke ali škatle, posute z borovo žagovino. Če zagotovite ustrezne pogoje, tudi doma lahko krompir prihranite 3-5 mesecev.

Priporočila za spravilo

Vrtnar se mora odločiti, kdaj bo izkopal krompir. Po mnenju izkušenih poletnih prebivalcev optimalno čas čiščenja krompir - to je sredi septembra - začetek oktobra.
Pri polaganju letine za shranjevanje ne pozabite, da gomolji, ki so izpostavljeni svetlobi, hitro postanejo zeleni in kalijo. Zato je bolje izbrati prostore brez razsvetljave ali shranjevati zelenjavo v vrečah, ki ne prepuščajo svetlobe..

Občasno si oglejte shranjeni krompir. Odstranite poškodovane in gnile gomolje, kar bo podaljšalo največji rok uporabe krompirja.

Shranjujte kakovostne nepoškodovane gomolje. Tudi pri vseh pogojih skladiščenja tako poškodovani koreninski posevki hitro gnijejo. Zato pri kopanju pridelka ne uporabljajte lopatov, ampak kopajte s pohodnim traktorjem ali vilicami.

Nabiranje krompirja je treba opraviti pravočasno. Priporočljivo je kopanje krompirja ne prej kot sredi septembra. In ne pozabite, da so pozno zrele sorte te zelenjave najbolje shranjene.