Kako hraniti peso pozimi

Jeseni prihaja čas za obiranje korenovk, vključno s peso. In v tem času se številne gospodinje sprašujejo: kako ohraniti svojo dragoceno letino in preprečiti, da bi zelenjava umrla zaradi bolezni ali vlage. Naš članek vam bo pomagal poslati peso "za zimo" po vseh pravilih.

Za začetek se je treba odločiti: kam boste shranili peso, v stanovanju ali kleti. Navsezadnje ima vsak način shranjevanja svoje značilnosti.

Priprava pese za zimsko skladiščenje

Vmes bomo govorili o tem, kako pravilno pripraviti koreninske pridelke za skladiščenje. Pobirajte v suhem vremenu, da zelenjave ne zmočite. Dejstvo je, da vlaga prispeva k hitremu razpadanju, prizadeti plodovi pa verjetno ne bodo preživeli zime. Po obiranju natančno pregledajte vsak posevek korenin glede poškodb in mehkih obližev - takšni vzorci lahko uničijo zdrav pridelek..

Korenine, izbrane za skladiščenje, očistite s grudami zemlje in morebitnimi odpadki. Nato vzemite nož in previdno ločite vrhove in to morate storiti, ne da bi se dotaknili same zelenjave. V nobenem primeru ne poskušajte razbiti stebel vrhov, kot da pospešite postopek. Nato razporedite papir v pokrito, a dobro prezračeno sobo in nanjo položite peso, da se sosednje kopije ne dotikajo, in jih sušite podnevi..

"Zimovanje" korenskih pridelkov pese v kleti

Ko so vsa pripravljalna dela končana, je čas, da določimo kraj in način skladiščenja. Razmislite o možnosti kleti.

Ta kraj je idealen za vas, če ni vlage, prostor je dobro prezračen in je možno redno spuščanje in pregledovanje koreninskih posevkov za gnilobo.

Pesa lahko hranite v kleti na naslednje načine:

1. V lesene škatle ali pletene košare (velike koreninske rastline so zložene, najmanjše pa zložene, ker jih je najbolje shraniti - ne bo odveč, da pesa posujemo z lesnim pepelom, da odstranite odvečno vlago)-
2. V pesku (ta metoda ščiti pred plesnijo in absorbira vlago)-
3. V plastičnih vrečah (glavna stvar je, da jih ne vežete, da preprečite nastanek kapljic vlage na stenah).

Eden najpomembnejših pogojev za shranjevanje pese je zagotavljanje ustrezne temperature in vlažnosti, da se koreninske rastline ne zmrznejo, vendar ne začnejo kaliti. Najbolj optimalna temperatura je 2 ° C. Vlažnost ne sme presegati 80-85.

Skladiščenje pese v stanovanju

Če se je tako zgodilo, da vaša poletna koča ni opremljena s kletjo, ni pomembno. V stanovanju lahko hranite peso. Tu imate dve možnosti: hladilnik in balkon. Seveda je bolje izbrati drugega, če pa balkon ni zastekljen, še vedno uporabljajte hladilnik.

Oba načina skladiščenja se med seboj ne razlikujeta le, le da se morate dostavljati peska. Toda postaviti lesene škatle na ložo ni težko. Edino, na kar morate biti pozoreni, so nizke temperature na balkonu pozimi - če termometer kaže temperaturo, veliko nižjo od nič, je treba peso skrbno zložiti v plastične vrečke in postaviti v zelenjavne pladnje v hladilniku. Poleg polietilena lahko uporabite tudi plastične posode za hrano, pa tudi papirnate vrečke.

Če takšno skladiščenje zamaši ves prosti prostor in povzroči nelagodje, z začetkom segrevanja pošljite peso nazaj na balkon.

Najboljši "sosedje" za peso v zimskem skladišču

Recimo, da imate še vedno na razpolago klet, vendar je tako kompaktna, da ne boste mogli vso zelenjavo postaviti na veliko razdaljo drug od drugega ali pa boste morali nekoga iztisniti. Kako razporediti koreninske nasade, tako da varno preživijo zimo in si med seboj ne škodijo?

Najvarnejši način shranjevanja pese je korenje in krompir. Nekateri poletni prebivalci to naredijo: krompir prelijejo po škatli, na vrhu pa postavijo peso. Verjame se, da krompir ščiti peso pred gnitjem..

Korenine pridelkov so shranjene tudi ob repi. Da bi podaljšali rok uporabnosti, zelenjavo obdelamo z glineno kašo (za kuhanje jo pomešamo z glino z vodo v razmerju 1: 1), potresemo z lesnim pepelom ali žagovino, pa tudi s peskom.

Vendar pa je treba med skupnim skladiščenjem koreninskih pridelkov upoštevati, da se kakovost zelenjave zelenjave znatno zmanjša, zato ne bo škoda, če bi vsaka vrsta našla kraj.

Kako prepoznati okužbo s peso in shraniti pridelek?

Tudi če upoštevamo vsa pravila skladiščenja, je zelenjava pogosto bolna ali preprosto gni. Da bi to preprečili, vrtnarje spodbujamo, da čim pogosteje pregledajo in razvrstijo koreninske nasade, poslane na skladiščenje. Toda kako prepoznati bolezen v zgodnji fazi in se znebiti zdravega pridelka nezaželenega »soseda«? O tem - naprej.

Če se na koreninskih posevkih brez zapravljanja časa pojavijo utrjene črne pike, jih ločite od zdrave zelenjave. Te lise so znak okužbe s fusariumom ali fomozo. Naknadno bo prišlo do nastanka praznin in neprimernosti zelenjave za uporabo v hrani..

Če ste med nabiranjem pese opazili razmeroma počasno in nerazvito vrhove nekaterih koreninskih posevkov, sami pa so veliko manjši od svojih "kolegov", morda ima ta zelenjava "srčno propadanje". Priporočljivo je, da takšno koreninsko zelenjavo hranite ločeno od zdrave in močne, saj če bolezen še vedno prizadene rastlino, bo ta pes zelo hitro gnil.

Pogovarjali smo se o najboljših načinih shranjevanja pese, razložili, kako pravočasno prepoznati bolezen in uspeti rešiti glavni pridelek. Upamo, da se vam bo zdel material uporaben..