Načini skladiščenja pese

Kot vsaka druga korenovka je pesa primerna za shranjevanje v kleti ali kleti do enega leta. Res je, najprej morate ustvariti potrebne pogoje. Potem bo zelenjava vse leto ohranila obliko, okus in trdoto. Mimogrede, postopek konzerviranja zelenjave se začne od trenutka nabiranja z vrta. Nato opisujemo, kako hraniti peso, katere vrste najbolje zimo in katera mesta so primerna za shranjevanje pese.. 

Sorte za dolgoročno skladiščenje

Ni vsaka pesa sposobna dolgo časa ohranjati trdoto in okus. Pri izbiri semen bodite pozorni na kakovost hranjenja koreninskega pridelka. Ne mislite, da če je zelenjava narasla lepa, zdrava in velika, zlahka prezimi.

Če sorta ni namenjena sezonskemu skladiščenju, iz nje ni mogoče izdelati sleda pod krznenim plaščem. Kakšen je rezultat? Samo zlomljeni upi in razočaranje. Zato je tako pomembno izbrati pravo sorto. Za dolgo skladiščenje v kleti so takšne vrste znane kot:

• Renova,
• Detroit,
• Boltardi,
• Bordeaux 237,
• "Pablo F1",
• "Gribovskaya stanovanje A473",
• "Pozno zima A-474",
• "Hladno odporna 19".

Znana vrsta jeklenke, priljubljena na vrtu številnih poletnih prebivalcev, ni dolgo shranjena. Mnogi po pomoti zasadijo prav ta pridelek za shranjevanje. Morda vse zaradi dobrega okusa izdelka.

Kako gojiti peso

Skladiščenje sladkorne pese

Ne vedo vsi, kako dolgo časa hraniti peso v kleti. Pozimi si želim sleda pod krznenim plaščem, borsch, vinaigrette ... Rusko kuhinjo je težko predstavljati brez te zelenjave. Spomladi je pes še posebej koristen, saj vsebuje veliko vitaminov in hranil.

Se morda vprašate, zakaj je shranjevanje pese tako zapleten in odgovoren postopek? Navsezadnje gre za namizni koren pridelek. Ti izdelki imajo boljši nivo ohranjanja kot zelenjava, kot sta korenje ali krompir. Glavna stvar je vedeti, kako pravilno hraniti peso. Pomembno je, da na začetku razvrstite plodove, ki jih glivične bolezni prizadenejo od zdravih in močnih. Tako boste lahko spomladi uživali v čudovitem okusu pese in premagali pomanjkanje vitamina..

Obstaja več skrivnosti, ki vam bodo pomagale razumeti, kako shraniti peso. Najprej morate oblikovati potrebne pogoje za shranjevanje kulture. Izberite kraj: dajte prednost kleti ali kleti. Drugič, trajanje skladiščenja pridelka je odvisno od tega, ali je sadež zdrav in pravilno pridelan. Tretjič, zelenjavo je treba nabirati na določen način, da je ne poškodujemo. Četrtič, potrebno je sortiranje pridelkov. In končno, petič - izberite sorte z dobro stopnjo ohranjanja kakovosti in odpornosti na mraz.

Krasta

Ni veliko poletnih prebivalcev, ki vedo, da so najboljše za gojenje pese rodovitna tla (ilovna ali peščena). Vrtnine, ki rastejo na kislih tleh, tvegajo, da dobijo kraste. Rastline, prizadete s to boleznijo, so pokrite z bradavicami in razpokami, koža koreninskega pridelka postane hrapava.Kakšna nevarnost je? Dejstvo, da so te razpoke enake, so vrata, ki odpirajo vhod za prodor drugih bolezni v koreninski pridelek. Seveda takšne kulture ni mogoče dolgo hraniti..

Nabiranje pese z vrta je potrebno prej kot na primer korenje. Dejstvo je, da se zrel koreninski pridelek boji zmrzali. Kulturo je treba iz tal izvleči previdno, počasi. Če korenski pridelek ni pravilno izkopan, lahko nastanejo mehanske poškodbe, ki bodo virusu ali okužbi omogočile hitro okužbo zelenjave.

Bolezni, ki vplivajo na rok uporabe pese

Siva gniloba

Najpogostejša bolezen mnogih vrtnin je siva gniloba. Najpogosteje se razvije pri rastlinah, ki jih pri odstranjevanju iz zemlje zamrznejo ali poškodujejo. Nič manj nevarna je bela gniloba, ki nastane zaradi prehranjevanja rastline z dušikom in fosforjem..

Opomba: bolezni, kot sta bela in siva gniloba, se lahko širijo skozi zemeljske grudice. Zato zelenjavo temeljito očistite pred umazanijo.

Druga bolezen je fusarium, ki ga lahko prepoznamo po trdih črnih pikah na zelenjavi in ​​votlinah v rastlinski kulturi..

Kako shraniti peso

Nabiranje pese

Ko ste zbrali vrtno peso z vrta, jo pustite tam, pod soncem. To bo kasneje pomagalo enostavno znebiti zemlje in umazanije. Ta rastlinski pridelek v vodi ni mogoče sprati. Potem pride trenutek razvrščanja. Med sortiranjem pustite tiste plodove, ki so videti zdravi, trdi na dotik in nimajo prask, madežev in razpok..

Vrhovi so skrbno obrezani s škarjami ali ostrim nožem. Ostanki vrhov naj bodo visoki približno centimeter. V nobenem primeru ne odtrgajte listov pese in repov z rokami. En nenatančen premik - in koreninski pridelek bo poškodovan.

Izbrano in predhodno olupljeno zelenjavo postavite na suh, temen in dobro prezračen prostor. Pesa se bo v enem tednu popolnoma izsušila. Šele po vseh teh manipulacijah se v kleti organizira shranjevanje pese.

Skladiščenje sladkorne pese v kleti

Priporočena vlažnost zraka na mestu shranjevanja pridelka ni višja od 90. Temperatura zraka mora biti od nič do dveh stopinj. Temperatura, ki presega normo, prispeva k izsušitvi pese, izgubi trdote in pojavu bolezni. Pesa je najbolj občutljiva v prvih dneh skladiščenja. Če ga postavimo v klet pri temperaturi plus štiri stopinje, potem bo zelenjava prebila vrhove.

Poskrbite, da je klet dobro prezračena. Pesa je treba postaviti na razdalji petnajst centimetrov od tal. Mimogrede, če sta vlaga in temperatura v kleti visoka, se glivične bolezni hitro razvijejo. Bolezen lahko pokvari celotno letino. Tudi med postopkom razvrščanja morda ne opazite znakov bolezni..

Kako hraniti peso pozimi

Lahko rečemo, da se vsebnost pese v kleti ne razlikuje od skladiščenja istega krompirja ali korenja. Koreninske pridelke preprosto razlijemo na tleh z majhno količino. Vendar je najbolje zgraditi celice z ograjo. Na dnu položite lesen žar, da bo zelenjava dobro prezračena. Posebni oddelki so nameščeni na razdalji deset centimetrov od sten kleti. Upoštevajte, da vrzeli med deskami v stenah ne smejo presegati pet centimetrov, kot kultura bo izpadla.

Najpogosteje se pes hrani na krompirju. Ta metoda je primerna, ker se krompir lahko zaščiti pred odvečno vlago zaradi dejstva, da bo pes absorbiral to vlago. Da bi se koreninske rastline bolje shranile, jih nekateri poletni prebivalci potresejo s peskom ali posejanim pepelom.

Skladiščenje pese v pesku

Drug način je postavitev pese v posode. Škatla mora biti na ulici napolnjena s posušenim peskom iz reke. Vendar pa morate pozimi nenehno preverjati pesek, da se ne zmoči.

Izjemno je, da je koreninski pridelek shranjen v škatlah, na katere je bila razpršena raztopina soli ali na vrh posuta sol. S to metodo se mora zelenjava popolnoma posušiti. Poleg pese ali pred njo lahko položite listje praproti ali druge rastline, ki vsebujejo velike količine hlapnih snovi.

Tako ste se naučili, kako hraniti peso, katere vrste pridelkov pridobiti in kako najti kraj, kjer se bo izdelek počutil dobro. Glavna skrivnost je ustvariti vse pogoje, tako da ohrani svojo obliko in okus. Ne pozabite na vlažnost, temperaturo, prezračevanje. Postopek ohranjanja koreninskega pridelka se začne že z letino. Zelenjavo morate skrbno razvrstiti. Šele takrat se bo pes vse sezone pojavljala na vaših mizah!