Škatla za shranjevanje krompirja

Konec poletja in začetek jeseni je čas obiranja krompirja. Zelo pomembno je, da gomolje pravilno pripravite za dolgoročno skladiščenje do naslednje sezone. Za prebivalce zasebnih hiš in lastnike podeželskih hiš je ta problem rešen zelo preprosto. Zelenjavo za zimo postavimo v klet ali klet, kjer so ustvarjeni vsi potrebni pogoji za shranjevanje pridelka.

Toda meščani morajo resno pristopiti k temu vprašanju. Edini izhod je, da uredite odlagalno mesto v stanovanju, na balkonu ali loži, v garaži. Če je dovolj prostora, se škatle za shranjevanje krompirja namestijo na stopnišča ali v skupni hodnik.

Ne pozabite, da gomolji ne prenesejo visoke vlažnosti, visokih temperatur in zmrzali. Poleg tega morate pri urejanju prostora za shranjevanje upoštevati še nekaj enako pomembnih dejavnikov.

🥔 Optimalni pogoji

Če želite ohraniti zelenjavo do pomladi, morate poznati pogoje, ki ustrezajo temu pridelku. Spodnja priporočila naj upoštevajo tisti, ki škatle postavljajo doma, in tisti, ki pridelke zložijo za shranjevanje v kleti.

1. V nobenem primeru svetloba ne sme vstopati v gomolje. To ne velja samo za sončno svetlobo, ampak tudi za umetno razsvetljavo. Pod vplivom svetlobe krompir pridobi zelenkast odtenek, kar pomeni, da se je v njem začelo oblikovati goveje goveje meso. Snov je strupena in nevarna za zdravje ljudi in živali. Takšne zelenjave ne morete jesti, lahko pa jih uporabite kot sadilni material.
2. Optimalna temperatura skladiščenja je 2-5 stopinj nad ničlo. Če se ne držite temperaturnega režima, se bo krompir začel kvariti. Pri visoki temperaturi se gomolji začnejo vesti in kaliti, pri nizkih temperaturah pa zmrznejo in pridobijo sladkast pookus. To je posledica pretvorbe škroba, ki je bogat z zelenjavo, v sladkor.
3. Treba je zagotoviti krompirju z visoko vlažnostjo, v idealnem primeru naj bi ta številka dosegla 80-95. Če je vlage več, bodo gomolji začeli gniti, pri nizki vlažnosti pa se bodo izsušili in izgubili sočnost. Problem odvečne vlage je rešen preprosto. Potrebno je le razgraditi med krompirjem nekaj koreninskih posevkov pese, tako da prevzamejo odvečno vlago. Takšen trik bo koristil obema kulturama..
4. Prezračevanje je pomembno tudi za skladiščenje. Zahvaljujoč prezračevanju se na površini kože ne razvijejo bakterije, okužbe in spore gliv, ki se prenašajo na zelenjavo iz zemlje..
5. Pozimi suhe in nepoškodovane gomolje damo v škatlo za shranjevanje krompirja. Če želite to narediti, jih po zbiranju posušite na zasenčenem mestu, predhodno odstranite ostanke zemlje in korenine. Če se med zdravo zelenjavo ujame vsaj en primerek s poškodovano lupino ali boleznijo, bo pokvaril celoten pridelek, shranjen v bližini.
6. Posebna pozornost je namenjena razvrščanju. Pozno in srednje pozne sorte zdržijo dlje. Tudi gomolji srednje velikosti bodo preživeli in ostali v dobrem stanju do pomladi. Zato je treba to zelenjavo položiti v leseno škatlo globlje.
7. Priporočljivo je občasno revidirati skladišče. To se naredi, da bi pravočasno odpravili nastale težave. Če se je pojavil neprijeten vonj in majhna muha, to pomeni, da so nekateri gomolji postali brez vrednosti. V tem primeru je treba krompir razvrstiti in odstraniti ne le gnile primerke, ampak tudi tiste, ki so bili zraven njih. Poganjki se običajno pojavijo na gomoljih zgodaj spomladi. Pomembno jih je pravočasno odstraniti, da ne bodo pokvarili užitne notranjosti..

Krompir ni pokvarljiv izdelek, če ga boste pravilno razumeli, ga lahko enostavno shranite doma, dokler ne pride do novega pridelka.

🥔 Skladiščenje na balkonu

Številni prebivalci mesta od jeseni kupujejo krompir in se soočajo z vprašanjem, kako zelenjavo konzervirati ves naslednji čas. Če želite to narediti, morate izbrati prostor za shranjevanje, ki ustreza vsem zahtevam. Najlažji izhod iz situacije je nakup posebnih škatel. Imajo številne prednosti, in sicer:

• estetski videz;
• enostavnost uporabe;
• majhnost (ne zavzamejo veliko prostora);
• zanesljiva zaščita pred svetlobo;
• kondenzacija se v njih ne pojavi;
• vzdržujemo optimalne temperaturne pogoje;
• zagotovljen je želeni odstotek vlage;
• gomolji ne kalijo, se ne posušijo in ne izgubijo elastičnosti.

Takšna škatla za krompir na balkonu bi bila odlična rešitev. Glavna stvar je, da ga ne postavite na zunanjo steno neogrevane sobe. Pozimi so zelo hude zmrzali, zunanja stena zmrzne in prenaša nizko temperaturo hranilnika. To bo negativno vplivalo na okus zelenjave.

Zelo pomembno je razmisliti o lokaciji škatle, tako da ne ovira gibanja lože. Posoda majhne velikosti zagotovo ne bo ovira, a koliko krompirja bo v njej? Ga bo imel dovolj? Zato morate najprej izračunati količino porabe gomolja pri vsakem družinskem članu. Velikost škatel za krompir bo odvisna od dobljenega rezultata.

V specializirani trgovini lahko kupite posode katere koli velikosti, konfiguracije in v skladu s svojimi finančnimi zmožnostmi. Pred nakupom preverite polje za moč, ga poskusite dvigniti. Konstrukcija, težja od 30 kg, ne bo primerna za prevoz, namestitev in uporabo. Drug pomemben pogoj je prisotnost na dnu posebnega žara, skozi katerega se izvaja prezračevanje..

🥔 Sama škatla za shranjevanje krompirja

Če trgovinski asortiman ni našel ustrezne možnosti, potem lahko škatlo naredite sami. Za izdelavo okvirja so primerne palice velikosti 5 x 5 cm, površina pa je najpogosteje podrta z desk in vezanega lesa, vlaknene plošče in OSB. Obložili so notranji in zunanji del okvirja. Za pritrdilne elemente bodo potrebni vogali, samorezni vijaki in nekaj dodatnega pohištvenega okovja.

Najprej morate oblikovati prihodnjo škatlo. Izračunajte dimenzije, narišite risbo in pojdite v trgovino z materiali. Če se loža nahaja na sončni strani, zastekljena ali izolirana, potem je mogoče posodo narediti brez ogrevanja. Če je balkon hladen ali bo posoda stala na hladnem stopnišču, boste morali razmišljati, kako ga izolirati. Med zunanjo in notranjo steno se položi izolacija. Žaga, polistirenska pena, izolacija iz folije, polistirenska pena, sintetični ozimnik, stare odeje in celo slama se dobro spopadajo s to funkcijo.

Pomembno je razmišljati nad pokrovom, ki bo pokril škatlo. To je lahko zgibna ali odstranljiva konstrukcija iz istega materiala kot stranske stene rezervoarja. Nekateri obrtniki obložijo pokrov z mehko, trpežno krpo, s čimer se improvizirana škatla spremeni v udoben sedež. Če se zelo potrudite in poberete tkanino, se bo izkazalo lepo in se bo popolnoma prilegalo notranjosti balkona.

Tisti, ki nimajo zastekljenega balkona ali morajo krompir hraniti v neogrevani garaži, bodo morali sami izdelati posodo z dodatnim ogrevanjem. Grelec bo notranja žarnica z močjo do 14 vatov. Za to je zaščitni pokrov iz kositra, dodatno obarvan s toplotno odpornim lakom temnega odtenka. Zaradi nevarnosti kratkega stika previdno in natančno položite električne žice.

Druga možnost ogrevanja je uporaba sušilnika za lase. Če želite to narediti, so cevi z luknjami pritrjene v paleti, skozi katere bo topel zrak vstopil v posodo.

Nekaterim mojstrom uspe narediti posode za shranjevanje krompirja iz starega mezzanina ali celo hladilnika. Prvič, da je priročno, in drugič, da je varčen, saj ni treba kupiti osnovnega materiala.
Zdaj je jasno, kako narediti škatlo z lastnimi rokami. Toda kako skrbeti zanj?

Za obdelavo posod lahko uporabite raztopino belila ali bakrovega sulfata. Dezinfekcijo je najbolje narediti poleti z odprtimi okni. Če škatla ni vgrajena, potem se izvaja in obdelava se izvaja na ulici. Obstajajo bolj nežne metode - to je zaplinjevanje sten s pepelom ali kredo, visi na površinah vrečice z borovnicami ali pelinom..

📖 Zaključek

V skladu z vsemi zgornjimi priporočili bo krompir shranjen do 6-7 mesecev. Ne bo izgubil ne okusa ne uporabnih lastnosti in bo na mizi vse leto v obliki različnih ustnih jedi.

📽 Video posoda za shranjevanje krompirja