Kako razlikovati bele gobe od lažnih

Topla poletja z obilico dežja in dobra dolga jesen so odlični pogoji za lov na gobe na gobčeve gobe.

Da bi bil ta lov uspešen in brez neprijetnih posledic za zdravje, je pomembno vedeti, kako razlikovati beli gob od lažnega. Konec koncev nihče ne želi, da bi po degustaciji gozdnih daril v bolnišnici odšel s slabostjo, drisko, ki je v teku in drugimi simptomi zastrupitve.

Kako ugotoviti pristnost mladičev

Vrste cep

Ugotovimo, kaj so pravi cepiči in kakšni so njihovi zunanji znaki.

Hrast beli gob (Boletus reticulatus)

• Raste v toplih krajih z listopadnimi gozdovi: pod hrasti, kostanji, lipe in gabri.
• Ima bogato aromo, dobro se ohrani po sušenju gob.
• Rahlo žametna kapa hrastovega žleba doseže premer 30 cm. Ponavadi je naslikan v kavnih, oker in svetlo rjavih tonih. V suhem vremenu lahko klobuk zaradi pokanja postane mrežast..
• Cevasti sloj glive je obarvan belo, s starostjo pridobi rumenkast ali zelenkast odtenek.
• Noga v obliki valja je okrašena z belo ali rjavo mrežico po celotni dolžini.

Breza cep (Boletus betulicola)

• Brezovi žari rastejo v skupinah ali posamezno v hladnem podnebju, ob cestah in na robovih.
• Svetlo rumena kapica gob doseže premer 15 cm.
• Cevasta plast v mladi gobi je popolnoma bela, v starejši gobi - svetlo rumena.
• Noga svetlo rjava v zgornjem delu je prekrita z belo mrežico.

Pino Bela goba (Boletus pinophilus)

• Pine boletus raje raste tako pod gostimi borovimi krošnjami kot na sončnih travnikih prostranih borovih gozdov.
• Največji premer klobuka je 20 cm, barva je nasičena rdeče-rjava, sčasoma se spremeni v temen vinsko-rdeč ton.
• Cevasta plast ima gosto olivno zeleno barvo.
• Noga borovega belega goba je v celoti prekrita z rdečkasto mrežico.

Splošne značilnosti vrste cep

Da vemo, kako razlikovati belo gobo od lažne, se spomnimo več lastnosti, ki jih imajo vse užitne vrste.

• Gosto, brez okusa mesa s svetlo prijetno gobjo aromo ali brez vonja, po rezanju in kuhanju se ne spremeni v belo.
• Cevasta plast ima samo rumeno, belo ali oljčno barvo..

Pomembno: bolje je jesti mlade gobe, ki jih ličinke in črvi ne izločajo, saj uživanje vitalnih izdelkov teh bitij (ki jih je težko očistiti) povzroča črevesne bolezni in zastrupitev s hrano. Poleg tega se v starih gobah kopičijo nevarni toksini zaradi razgradnje lastnih beljakovin..

Kako prepoznati lažno belo gobo iz sedanjosti

V košarah neizkušenih nabiralcev gob so lažne gobe pogosto nevarne za zdravje in včasih življenje. Glavni ulov je, da so takšne gobe lahko poleg pravih. Kako prepoznati lažno belo gobo? Razmislite o glavnih znakih lažnega žolčnika.

Satanska goba

Za razliko od pristnega žrela satanistična goba ima:

• Noga v obliki sodčka.
• Klobuk v obliki blazine s premerom do 30 cm z oranžno ali rdečkasto cevasto plastjo.
• Svetel karmin-rdeč odtenek na mrežici nog (na sredini).
• Meso, ki v prvih 5 minutah spremeni barvo na rezu (postane modro).
• Vonj gnile čebule, ki prihaja iz starih gob.

Žolčna goba

Od prave prašičje gobe se razlikuje:

• Tubularna plast, pobarvana v sivo belo ali roza barvo..
• Meso, ki na rezu pridobi bledo roza barvo (opazno slabo, morate natančno pogledati).
• Izjemno grenak okus.

Surove bele gobe so še posebej nevarne: po zaužitju le 10 g satanske gobe je človek popolnoma ohromljen in kmalu umre!

Zdaj veste, kako razlikovati belo gobo od lažne in se izogniti nevarnosti zastrupitve in smrti. Če imate torej vsaj najmanjši dvom o pristnosti gobe, ki vam je prišla na pot, je bolje, da jo pustite v gozdu.