Kopriva (gob porcini)

V osrčju vsakega gurmana je mesto za okusne in dišeče boletuse, ki jih odlikuje poseben okusni čar. Še posebej, če gre za Belo gobo - dobrodošel gost katere koli gobarjeve košare, ki je ni tako enostavno najti in kdorkoli uspe, se počuti resnično srečno.

Cep

Cep - Boletus edulis

Na drug način se imenuje Borovik, Belevik, Medved, Pan, Drage gobe.

Zunanja značilnost

Gobji klobuk

Klobuk, ki pri mladih gobah raste v obliki poloble in postane konveksen - blazinastem v zrelih osebkih, doseže premer 25 cm. Odlikuje gladka, rahlo semiša površina.

Barva klobukov je odvisna od rastnega okolja glive in je lahko drugačna: od bež do temno rjave barve. Boletus edulis, ki raste v borovih in smrekovih gozdovih, ima pogosto rdečkast klobuk.

Borovik ima napeto, mesnato belo meso, ki se pri poškodbah ne spremeni..

Ta gliva se razmnožuje z okroglastimi sporami, ki se nahajajo v rjavkasto - olivnem prahu..

Gobova noga

Cepi rastejo gosta masivna noga v obliki valja, ki se zgosti navzdol, približno 50 mm v debelino in 20 cm v višino. Noga odrasle gobe, napolnjena z belim mesom, je pobarvana v bledo rjavi ali beli barvi, na vrhu pa je prekrita s svetlo mrežico.

Večina nog je skrita v leglu..

Kraji rasti

Bele gobe najdemo v gozdovih katere koli vrste in rastejo pod različnimi drevesi: borovci, smreke itd..

Sadje se izvaja v valovih: v začetku junija (redko), v drugi polovici julija, konec avgusta. V naslednjih plodnih obdobjih je letina obilnejša.

Podobne vrste

Užitni

• Oljčno rjav hrast-
• Hrast iz pik.

Za razliko od hrastovih dreves meso gob prašičev po rezanju ostane belo, namesto da postane modro..

Strupeno

• Žolčna goba. Podoben je Boroviku le v mladosti in se od njega razlikuje po grenkem okusu, neužitnosti, rožnato cevasto maso. Če se ta goba pokvari, začne meso obračati bledo roza odtenek. Poleg tega je na nogi temna mreža in ne želi jesti žuželk in njihovih ličink, medved pa jih napade takoj, ko se je rodil.

Užitnost

Gobova kaša izžareva rahel gob ali sploh ne diši, po okusu pa spominja na oreščke. Ljubitelji svinjine ljubitelji okusov dojemajo kot poslastico: dodajo jo omaki Bechamel, julienne in drugim jedem, ocvrti v maslu, posušeni in nato kuhani dišeči gobovi juhi.