Koliko kuhamo grah v juhi?

Grahova juha je hranljiva in zdrava, za različne domače menije pa jo kuhajo številne hostese. Vendar se odločite za vprašanje, koliko časa potrebuješ za kuhanje graha v juhi

, Ne deluje takoj. Vse pride z izkušnjami. Poleg tega je čas kuhanja močno odvisen od vrste graha:

• rumena ali zelena (pred kratkim prodani zeleni suhi grah - kuha se hitreje kot rumen),
• sesekljane (razpolovljene) ali cele,
• kuharsko leto vpliva tudi na čas kuhanja: dlje ko je bil grah skladiščen, težji je in zato kuhamo dlje.

Da bi skrajšali čas kuhanja graha, ga predhodno namočimo. Namakanje graha v juho se hitreje prebavi. V tem članku boste izvedeli, koliko graha kuhamo v juhi z in brez namakanja, zdrobljenega in celega. Vir informacij so bili videoposnetki na youtubeu in vaše lastne izkušnje.

Z namakanjem

Namakanje, namakanje bistveno pospeši postopek kuhanja graha. Vnaprej posušen grah operemo v hladni vodi, ga razvrstimo, če je v njem smeti in ga prelijemo s hladno vodo. Hladno je, ker vroč grah postane kisel.

Cel grah običajno namočimo v vodi 5-8 ur. Običajno je ta čas dovolj, da se grah nabrekne in podvoji v velikosti. Poleg tega obstajajo priporočila, da občasno namakate vodo med postopkom namakanja, da se prepreči, da bi grah porjavil. Kisli grah ni prijeten prizor: pena in diši strašno. Zaradi tega graha ne namakajte dlje kot v določenem času..

Dovolj je, da zdrobljen grah (polovice) namočite 20-40 minut, in brez tega sploh lahko storite, v skladu z enim od navodil v paketu s sesekljanim grahom:

Proizvajalec je navedel, da lahko zdrobljen grah kuhamo brez namakanja 30-40 minut po vrenju. Torej, z namakanjem sesekljanega graha v juhi postane mehka po 20-30 minutah.

Poln grah (namočen) bo pripravljen šele po 40 - 50 minutah. Primerno je, da ga položite v juho skupaj s piščancem. Kuhana voda za juho in hkrati vržemo namočen cel grah in surov piščanec. Nato nekje na sredini kuhanja dodamo krompir in prepražimo. Soljenje grahove juhe je priporočljivo tudi v končni fazi. Pravijo, da se grahova juha s piščancem kuha hitreje kot z govedino ali svinjino..

Ponovno velja omeniti, da se lahko čas kuhanja graha v juhi razlikuje, odvisno od leta pridelave (in s tem tudi trdote) graha.

Ekspresna metoda namakanja in kuhanja graha - s sodo bikarbono:

• 500 ml nasekljanega graha in 500 ml hladne vode nalijemo v posodo, dodamo 1 - 0,5 žlice sode in premešamo. Namakajte le 1 uro. Nato je treba grah dobro oprati in kuhati 15-25 minut. Po 25 minutah se grah popolnoma prebavi in ​​se spremeni v kašo. Zato moramo biti previdni, da ne prebavimo.

Ta način kuhanja juhe je dober, če ste grah pozabili vnaprej namočiti.

Brez namakanja

• Izperite cel grah, nalijte v ponev in hkrati postavite goveje meso, sol in kuhajte 1,5 ure. Se pravi, da tukaj ne pridejo pred namakanje. Grah in govedina se kuhata približno istočasno. 20 minut pred koncem pripravljenosti graha in mesa lahko v juho vržete krompir in drugo zelenjavo.

Še en recept:

• Celoten, namočen grah vnaprej potopite v vrelo vodo s svinjino. Hkrati bosta kuhana juha in grah. Skupaj bo trajalo 1 - 1,5 ure.

Grah kuhamo hitro in brez namakanja v kuhalniku. Tako moja mama pripravlja juho: v kuhalnik nalije vodo, namoči sesekljan opran grah in piščančje meso, zelenjavo in ga sol. Po 20-30 minutah je jed pripravljena in vse v juhi je mehko: tako meso kot grah.

In kot smo že omenili, v običajni ponvi pol graha kuhamo 30-40 minut, ne da bi namakali.

Veseli bomo, če delite svoje izkušnje (v komentarjih), v koliko minutah vam običajno uspe kuhati grah za juho 😉