Koliko namakati grah za juho?

Grah za kuhanje juhe

prodajajo v trgovinah v posušeni obliki in je zelo trden. Da bi se kuhala hitreje, je grah namočen že stoletja. Izkušene hostese že vedo, koliko časa namakamo grah. In za tiste, ki to počnejo prvič, dajte namig 😉

Cel grah

Potopimo v posodo, napolnimo s hladno vodo in pustimo 5-8 ur. Pri namakanju mora biti 2-3 krat več vode kot grah. Nekdo namaka grah ponoči, zjutraj pa skuha juho. Nekdo to naredi čez dan, da kuha zvečer. Na različne načine. Toda čas namakanja ostane nespremenjen: 5-8 ur. Menijo, da če se grah podvoji, je dovolj nabreknjen in pripravljen za kuhanje.

Če pozabite, da pravočasno namočite grah, vam bo pomagala metoda iz sovjetske kuharske knjige: grah prelijte z vrelo vodo in pustite 1-2 ure. Po namakanju grah kuhamo 20-30 minut.

Hiter način namakanja graha je s sodo bikarbono. Pospeši postopek mehčanja graha. Čisti, oprani grah (1 skodelica) prelijemo z vročo vodo (4 skodelice), dodamo 1 čajno žličko sode bikarbone. V takšni raztopini se grah hrani od pol ure do 1,5 ure. Po tem jedrca damo v juho in jih solimo na samem koncu kuhanja.

Sesekljan grah (zdrobljen, razpolovljen)

Dovolj je, da držite v vodi 20 minut - 1 uro. Polovice hitreje absorbirajo vodo in postanejo pripravljene za kuhanje juhe. Na splošno se, če se ne želite truditi s kuhanjem in porabite veliko časa za to, je bolje, da kupite grah na polovico. Lažje je kuhati juho z njo. Poleg tega, če uporabljate kuhalnik pod tlakom, zdrobljenega graha sploh ne morete namočiti. Dobro sperite in vse sestavine postavite v kuhalnik pod tlakom.

Priporočila za kuhanje, ki smo jih našli na embalaži s sesekljanim mletim grahom:

Tako je za kuhanje juhe, sesekljanega graha dovolj le, da dobro speremo, damo v ponev z vodo in zavremo. Kuhala bo le 30-40 minut, brez namakanja (pri nizki vročini). In tokrat je praviloma dovolj za kuhanje juhe. Se pravi, da ga lahko vržete s krompirjem.

Pomembne točke!!!

• Pred namakanjem je treba grah oprati v hladni vodi in ga po potrebi sortirati.
• Namakajte tudi izključno v hladni vodi, da grah ne porjavi.
• Če je grah v vodi prekomerno izpostavljen, se bo zasukal, se penil in slabo dišal. Juha se bo izkazala za manj okusno in se hitreje poslabšala.
• Obstajajo priporočila o času namakanja, da vodo vsako uro menjamo, da se ne zakisa.
• Voda, v kateri je bil namočen grah, ni primerna za nadaljnjo uporabo. Odcedimo in odvedemo čisto..

Graha kaša

Nepošteno pozabljena stara ruska jed - grahova kaša. Za njegovo pripravo se grah priporoča tudi namočiti (za koliko - 5 ur). In če vzamete zdrobljen grah (polovice), potem tega ne morete storiti. Zdrobljen grah, namočen v vodi, bo kuhal 30 minut, in brez namakanja - 50 minut.

Za pripravo grahove kaše potrebujete grah na polovici, sol in vodo. 2 skodelici graha nalijemo v colander in operemo pod curkom hladne vode. Za kuhanje grahove kaše graha ni mogoče namočiti. V ponev vlijemo 6,5 skodelice vode in vanjo nalijemo 2 skodelici graha. Kuhajte 50 minut, če grah ni namočen. In sol na koncu. Kuhajte pod pokrovom na šibkem ognju.