Koristi in škode za sojo za zdravje ljudi, kontraindikacije

Soja je izdelek, katerega delovanje na človeško telo aktivno razpravljajo zdravniki in nutricionisti. Med razpravo niso dosegli soglasja: nekateri trdijo, da gre za zelo dragocen prehrambeni proizvod, njihovi nasprotniki pa so prepričani, da škoda, ki jo povzroča soja, presega znesek koristi, ki jo prinaša. Ugotovili bomo, kakšne koristi in škode za zdravje ljudi ima soja in v čem se lahko izrazijo?

Poleg visokega odstotka beljakovin lahko v kemični sestavi soje razlikujemo vitamine in minerale, ki jih najdemo v velikih količinah. Na primer, po zaužitju samo 100 g izdelka lahko zadostite dnevni potrebi po vitaminih, kot so B1, B4, B5, B6, B9, PP po 35-65, in po vitaminu H - kar 120. Poleg teh snovi so v soji prisotni vitamini B2. in E (12 od dnevne norme) in v majhni količini retinola in karotena (manj kot 2).

V soji je tudi veliko mineralov. V 100 g izdelka lahko najdete od 1/3 do 2/3 dnevne norme takšnih elementov, kot so kalij, kalcij, magnezij, žveplo, fosfor, železo, baker, krom in cink. Še več mangana, molibdena, kobalta in silicija - v soji jih je toliko, da lahko 100 g izdelka pokrije od 140 do 590 dnevnih potreb ljudi po teh mineralih.

Poleg nasičenosti z vitamini in minerali odlikuje izdelek tudi njegova hranilna vrednost. Kalorična vsebnost soje je 364 Kcal, kar jo uvršča med najbolj visokokalorična živila rastlinskega izvora. Soja je znana tudi po hranilni vrednosti, ki je sestavljena iz velike količine visokokakovostnih beljakovin, ki se približajo kakovosti živali, mineralom in vitaminom, visoki skupni hranilni vrednosti.

Kaj je dobro za sojo?

Sestava sojinih beljakovin vključuje vse zamenljive in esencialne aminokisline, po kazalnikih kakovosti pa je blizu beljakovin jajc, mleka in mesa. Zato je fižol v prahu dodan mnogim sodobnim izdelkom: peki in sladkarijam, klobasam in klobasam, mleku v prahu, majonezam in margarini, testeninam, priročnim živilom.

Koristne lastnosti soje so dobro znane prebivalcem Azije, kjer jo uporabljajo že od antičnih časov. Na primer, uporaba tega izdelka bo koristna za tiste, ki so debeli - na sojini dieti lahko shujšate, hkrati pa prejemate vse iste snovi, potrebne za dobro prehrano kot pri uživanju mesa in mesnih izdelkov. Hkrati pa že iz majhne količine sojinih izdelkov hitro izzveni občutek polnosti in ne mine dolgo, kar človeku omogoča, da ne prenajeda. To na koncu privede do dejstva, da se teža postopoma zmanjšuje, nova pa se ne kopiči.

Lecitin, ki ga najdemo v fižolu, vpliva na izmenjavo holesterola in maščob: zmanjšuje koncentracijo maščob v jetrih in uravnava njihovo absorpcijo, zmanjšuje proizvodnjo holesterola, ima tudi choleretic učinek.

Zaradi prisotnosti retinola in tokoferola ima soja antioksidativne lastnosti, bori se proti prostim radikalom in obnavlja celično strukturo, če je bila poškodovana. Sojine izdelke lahko uživajo tisti, ki so alergični na živalske beljakovine, kar pomeni, da zaradi tega ne morejo uživati ​​mleka in mesa.

Uporaben je za bolnike s sladkorno boleznijo in boleznimi srca in ožilja. Preprečuje nastanek tumorjev, prezgodnje staranje tkiv in organov. Sojini vitamini vam omogočajo, da ohranite ostrino vida in jasno zaznavanje slike, vzdržujete zdravo kožo in sluznico.

Koristne koristi soje za zdravje vključujejo dejstvo, da uporaba fižola preprečuje razvoj naslednjih bolezni: ateroskleroza, diabetes mellitus in artritis, hepatitis, anemija, luskavica, hipertenzija, čir na želodcu, rak, želodčne motnje, holecistitis in zaprtje.

Vpliv soje na zdravje žensk

Kaj je soja dobra za ženske? Snovi, ki ga sestavljajo, uravnavajo vsebnost estrogena v krvi in ​​tako preprečujejo nastanek tumorjev dojke, kar je zelo pomembno za ženske v starosti. Obstajajo dokazi, da sestava fižola vključuje snovi, ki jih najdemo v zdravilih, ki se uporabljajo pri zdravljenju bolnikov z rakom. Toda prednost soje pred njimi je, da nimajo stranskih učinkov, kot je to primer s sintetičnimi zdravili. Zato zdravniki ženskam pri zdravljenju raka predpisujejo sojine jedi.

Hormonski učinek soje na žensko telo se kaže tudi v tem, da preprečuje razvoj osteoporoze in zmanjšuje neprijetne manifestacije menopavze pri ženskah, ki so dosegle ustrezno starost. Uporaba soje bo pomagal debelim ženskam, da shujšajo in ohranijo normalno.

Vpliv soje na zdravje moških

Je soja dobra za moške? Bolj verjetno ne, da, in to je posledica delovanja na njihovo telo istih fitohormonov, ki po sestavi spominjajo na estrogen. Kot veste, so estrogeni antagonisti androgena, zato če soje zaradi delovanja teh snovi koristijo soji, potem je pri moških ravno obratno..

Menijo, da uporaba sojinih izdelkov negativno vpliva na kakovost in količino sperme. Pri debelih moških se ta učinek izrazi še intenzivneje zaradi sposobnosti maščobnega tkiva, da proizvaja svoj estrogen. Obstajajo dokazi, da fižol negativno vpliva celo na reproduktivni sistem dojenčkov, ki se hranijo z dojenčkovo formulo z njegovo vsebino: v prihodnosti bodo po odrasli dobi težave z razvojem testisov in proizvodnjo sperme.

Hkrati dejstvo, da je bila soja že stoletja eno od glavnih živil v mnogih azijskih državah, vendar to ni vplivalo na razmnoževanje prebivalstva, kaže na to, da je nevarnost soje v tem pogledu pretirana.

Ali je vredno dati sojo otrokom

Otrokom, mlajšim od 3 let, po možnosti ne dajemo soje, ker lahko povzročijo alergije, na katere so otroci v tej starosti izjemno dovzetni. Starejše otroke je treba hraniti tudi zmerno s sojo, saj je ugotovljeno, da uživanje v večjih količinah lahko zavira delovanje ščitnice. V nasprotnem primeru soja ni kontraindicirana za zdrave otroke..

Moram pa reči, da čeprav sojino mleko ni primerno za hranjenje zdravih dojenčkov, je njegova uporaba upravičena za laktozno intoleranco pri otrocih, ki so alergični na kravje mleko. V takih primerih živilska industrija proizvaja posebne mešanice na osnovi sojinega mleka.

Soja v kozmetologiji

V sodobni kozmetologiji se uporabljajo hidrolizirani sojini proteini. To so beljakovine, delno uničene s kemičnimi metodami, ki jih dobimo iz sojine moke, ki je bila prej razmaščena. Tako spremenjene molekule lahko prodrejo v kožo, se namočijo v lase. Kožo vlažijo in ji preprečujejo izsušitev, saj zlahka zadržuje vlago v kožnih tkivih. Beljakovine zapolnijo praznine v laseh in tako obnovijo njihovo poškodovano strukturo.

Izoflavoni, ki so prisotni v fižolu, ščitijo kožo pred prezgodnjim staranjem. Zaradi tega so njeni izvlečki sestavina sestavine v kozmetiki proti staranju. Sredstva, pripravljena na njihovi osnovi, odlično pomlajujejo, negujejo in navlažijo kožo, obnovijo poškodovane celice.

Soja je poleg proti staranju kozmetike za kožo obraza in las del sestavin serumov in krem ​​za nego kože okoli oči. Hitro in skoraj brez ostankov odstranijo temne kolobarje in otekanje pod očmi. Po njihovi uporabi koža postane mlada, prožna, nežna, povrneta se njena barva in elastičnost. Sojin ekstrakt se doda negovalnim sredstvom za grobo grobo kožo rok in nog. Dobro ga mehčajo in celo omogočajo boj proti dermatološkim boleznim v začetni fazi njihove manifestacije..

Poleg industrijske kozmetike ženske pogosto uporabljajo domača zdravila, ki vključujejo sojo. Na primer, maska ​​iz nje je kot nalašč za kožo obraza in lase: po nanosu bo koža ali lasje videti osvežena, sijoča, mehka, svilnata in elastična. Priprava maske doma je zelo preprosta:

1. Morate vzeti suh fižol, jih zmleti na kavnem mlinčku, prašek prepražiti z vrelo vodo.
2. Ohlajenemu žaru dodamo malo oljčnega olja ali olja pšeničnih kalčkov in 1 svež rumenjak.
3. Vse zmešajte in nanesite na čisto kožo, preskočite območje oči.
4. Pustite 15 minut, sperite s toplo vodo in nato nanesite vlažilno kremo.

Ista maska ​​je primerna tudi za uporabo na laseh, z edino razliko, da jo morate držati 30-40 minut, zaviti glavo v toplo brisačo. Po nanosu lase sperite z vodo in umijte lase s šamponom s balzamom. Redna uporaba sojinih mask bo ženskam pomagala pripeljati kožo in lase v boljše stanje in povrniti prejšnjo lepoto..

 Škoda in kontraindikacije

Kot vsak izdelek je tudi soja lahko ne le koristna, ampak tudi škodljiva. Kakšna je škoda soje? Najprej je v tem, da je lahko gensko spremenjena, kar se pogosto dogaja, saj je soja najljubši predmet znanstvenih genetskih eksperimentov. Razprava o škodljivi gensko spremenjeni hrani še ni končana, vendar kljub temu ni vredno tvegati svojega zdravja. Zato pri nakupu izdelkov iz soje v trgovini morate biti pozorni na napis "Vsebuje gensko spremenjene organizme", ki ga morajo proizvajalci nadeti na embalaži.

Soja je kontraindicirana za ženske, ki želijo imeti otroka: izoflavoni v njej imajo kontracepcijski učinek, zato uživanje sojinih izdelkov lahko prepreči nosečnost.

Soja je škodljiva tudi za moške: glede na raziskavo iz leta 2008 imajo moški, ki dnevno zaužijejo veliko soje, nižje koncentracije sperme kot tisti, ki soje ne uporabljajo v svoji dieti..

Soja je kontraindicirana za ljudi, ki so nagnjeni k alergijam (mimogrede, alergija na ta izdelek velja za eno najmočnejših, njegova intenzivnost je lahko tako izrazita, da se razvije Quinckejev edem) in ljudem z boleznimi ščitnice.

Soja je zanimiv izdelek, okusen in hranljiv že sam po sebi, ki lahko nadomesti številne druge, redke ali drage. To je njegova uporabnost, vendar lahko prinese škodo le ob nepravilni ali pretirani uporabi. Toda to se morda ne bo zgodilo, če veste, kako ravnati.