Vijolični krompir

Krompir je vsakdanji izdelek na naši mizi. Mnogi vrtnarji so se že dolgo naučili, kako učinkovito gojiti ta pridelek in nabirati dober pridelek. Nekateri so preizkusili številne sorte in se odločili - začeli so gojiti nenavadno sorto krompirja s škrlatnim mesom.

🥔 Krompirjeva vijolična: opis

Gomolji nimajo le temne kože, kaša je tudi pobarvana v nenavadni barvi. Odtenek sega od temno roza do modrikasto in celo nasičeno vijolično. Rejci so ta učinek dosegli s klasično metodo - običajni krompir so križali z divjim primerom iz Južne Amerike. Vijolična barva krompirja je nastala zaradi prisotnosti velikega števila antocianov (rastlinskih glikozidov). Te snovi najdemo v vseh temno modrih sadežih. Za ljudi so koristni, ker pomagajo upočasniti proces staranja, se boriti proti številnim boleznim in preprečiti onkologijo.

Gomolji imajo naslednje značilnosti:

• podolgovata ovalna oblika;
• majhnost;
• senca kaše med toplotno obdelavo ne izgine;
• debela lupina vam omogoča, da zelenjavo hranite dlje časa;
• v kaši je veliko koristnih elementov v sledovih.

Krompir s škrlatnim mesom ima netrivialni okus po orehih. To jed sploh ne pokvari, ampak ravno nasprotno, ji da nekaj pikantnosti. Gurmani in kuharji cenijo to funkcijo..

🥔 Vijolični krompir: sorte

Rejci so bili zelo zainteresirani za proces vzreje nenavadno svetlih gomoljev in vzrejali več sort, ki so priljubljene med sodobnimi poletnimi prebivalci. Sorte se med seboj razlikujejo po različni intenzivnosti barvanja, zorenja in roka uporabnosti mesa.

Distinguish Razlikujemo lahko takšne sodobne sorte:

1. Ruski črn.
2. Vse modro.
3. Črna ženska.
4. Foodie.
5. Perujska vijolična.
6. Udarec.
7. Francoski vijolični tartuf.
8. Vitelot.
9. Kitajski tartuf.
10. Severne luči

Vijolični semenski krompir še niso gojili v velikih količinah, a za amaterska vrtna mesta ga je enostavno kupiti v spletnih trgovinah ali specializiranih razstavah.

🌿 Kaj je prednost nekaterih od teh sort?

Najbolj priljubljen med vrtnarji je Vitelot. Gomolji so podolgovati, koža je zelo temna, jedro pa je tudi intenzivnega odtenka. Teža srednjega krompirja je 80-90 gramov. Vitelot spada med pozne sorte, v celoti zori približno 110 dni (odvisno od pogojev). Njegov oreškov okus je nasičen, dolgo se hrani in je podvržen kakršni koli toplotni obdelavi. Drugo ime Vitelota je vijolično sladek krompir.

Raznolikost Vse modro se nekoliko razlikuje od prejšnje različice. Njegova lupina je temna, barva kaše je modro-vijolična, med njimi pa je svetel obroč. Ta vijolični krompir je takoj prejel pozitivne ocene. Najpogosteje ga vrtnarji hvalijo za precej velike gomolje, ki dosežejo težo 200 gramov. Sorta je srednja sezona, njeno obdobje zorenja je 80 dni. Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov vsa modra barva velja za dietni krompir..

Drugo vijolično krompirjevo ime je eksplozija. To ime so mu dali zaradi njegove predčasnosti. Gomolji so primerni za uživanje že 65 dni. Oblika sadeža je podolgovata, temna tako znotraj kot zunaj. Raznolikost Eksplozija ima dobro odpornost na bolezni. Njegova edina pomanjkljivost je, da gomoljev ne hranimo predolgo. Razlog je pretanka lupina.

Sorta perujska vijolična spada v pozno vrsto, saj njeni plodovi popolnoma zorijo le 110 dni. Nima zelo visokega pridelka, povprečna masa krompirja pa komaj doseže 80 gramov. Toda ljubljen je zaradi svojega nežnega okusa. V končnih jedeh lahko zasledimo noto lešnikov z orehi, kar vam omogoča, da okus običajne jedi na nov način občutite.

🌿 Tuje sorte

🏷 Tudi nekatere ameriške sorte so zelo priljubljene:

• Vse rdeče
• Bresee
• Rdeči palec
• Adirondack modre barve
• Rdeči palec
• Vijolično veličanstvo
• Adirondack rdeč

🏷 Poleg tega lahko navedete priljubljene evropske sorte:

• Blaue schweden
• Modri ​​solatni krompir
• Highland bordo rdeč
• Hermanns Blaue
• Šetlandska črna

🥔 Vijolični krompir: koristne lastnosti

Nenavadni gomolji imajo ne le koristne, ampak resnično zdravilne lastnosti. Obstaja več prednosti te zelenjave. Na primer, tak krompir znižuje krvni tlak, zato bo za hipertenzivne bolnike lila pire odlično zdravilo. Toda hipotoniki bolje opustijo pogosto uporabo takšne dobrote.

Antioksidanti, prisotni v tej sorti, upočasnijo staranje. Zdi, da zamrzne proces staranja. Zato bi moral biti pri starejših ljudeh temno vijolični krompir na mizi čim pogosteje.

Gomolji vsebujejo pomembne vitamine, kot sta C in E. Obstajajo karotenoidi, ki pomagajo sintetizirati vitamin A. To pomaga vzdrževati optimalno vodno ravnovesje in pravilno delovanje endokrinega sistema. Ta sorta krompirja se je izkazala kot koristna za diabetike. Vijolično modri odtenek vsebuje snov, ki ščiti pred pojavom katarakte pri sladkorni bolezni. Poleg tega pomaga nadzirati krvni sladkor..

Med uživanjem jedi iz svetlih gomoljev hrana izboljša vid, krepijo se krvne žile, poveča se imuniteta, zniža se krvni sladkor, zmanjša pa se tudi tveganje za aterosklerozo in onkologijo. In krompir, vijoličen v notranjosti, vsebuje manj škroba kot rumen in bel. Zato ga lahko varno štejemo za prehranski izdelek, ki spodbuja hujšanje. Dekleta, ki gledajo svojo figuro, se morajo pogosteje razvajati s pečeno zelenjavo svetlega odtenka.

🥔 Sajenje vijoličnega krompirja

Gojiti takšno sorto je veliko težje kot običajni gomolji. Vrtnarji navajajo številne njegove slabosti, in sicer:

• je bolj dovzetna za pozno piko in ima malo odpornosti na kraste;
• koloradski krompirjev hrošček si nenehno prizadeva posaditi ličinke na listih tega krompirja;
• gomolje lahko posadimo le v tleh, ki so se segrela do +5 stopinj;
• pri razmnoževanju z "očmi" gomolji postanejo manjši in postopoma izhajajo v neprivlačno divjo rast.

Vse ostale kmetijske značilnosti krompirja z vijoličnimi cvetovi so enake belim in rumenim. Potrebno je pravočasno ustvariti gnojila med sajenjem v luknjo, plevel in kuhati, spremljati vlago tal skozi rastno sezono. Pomembna faza gojenja je tudi boj proti boleznim, škodljivcem in drugim podobnim težavam..

Količina pridelka je odvisna od sestave in strukture tal, pa tudi od pravočasnosti oskrbe. Šteje se, da je najbolj optimalna tla lahka struktura, rodovitna in ohlapna, z visoko stopnjo zračnosti. Glina za ta razred je popolnoma neprimerna.

Pri nakupu sadilnega materiala morate biti čim bolj previdni, saj lahko nekateri brezobzirni prodajalci prodajajo škrlatni krompir z belo kašo. Od distributerjev je treba takoj zahtevati, da režejo več gomoljev in s tem dajo priložnost za preverjanje kakovosti izdelka. Za začetek je vredno kupiti 20–30 izvodov različnih sort, da bi razumeli, katera od njih daje večji pridelek in je bolj prijetnega okusa.

Razmnoženi vijolični semen krompirja in gomolji. Druga metoda ne zahteva posebnega znanja, izvaja se že od nekdaj, vendar gojenje semen ima svoje nianse. Seme posejemo v hranilna tla za sadike do konca marca. Po mesecu dni se mlade rastline potapljajo v posamezne posode in rastejo. V drugi polovici maja jih lahko, če to dopušča vreme, posadimo v odprto tla. Takšen sadilni material zagotavlja zgodnje vezanje gomoljev.

🥔 Vijolični krompir: recepti

Postopek priprave svetlih gomoljev je popolnoma enak kot toplotna obdelava navadnega krompirja. Lahko jih kuhamo, dušimo, pečemo in celo ocvrte. Vijolična kaša, lila palačinke, temni čips izgledajo zelo lepo. Vijolična lupina krompirja se ne odstrani, saj vsebuje veliko koristnih snovi. Bolje je, da gomolje pečete in kuhate neposredno s kožo, pred uporabo temeljito umijte.

Najbolj okusna je solata, narejena iz te zelenjave. Na koščke kuhanega krompirja lahko dodate svežo redkvico, paradižnik, poper, šparglje in zelenico. Zaželeno je, da to obilje napolnite z olivnim oljem, po katerem lahko uživate jed s prijetnim oreškovim okusom.

✍ Zaključek

Kot vidite, je uporaba vijoličnega krompirja velika, kontraindikacije pa minimalne. Zato ga lahko varno gojimo v poletnih kočah, kuhamo po izvrstnih receptih in izboljšamo zdravje.

Vijolični krompir za sajenje lahko kupite TUKAJ.

📽 Video z vijoličnim krompirjem