Grm, dežnik in univerzalni koper - vse o gojenju in sortah

Kdo od nas ne mara kumare s koprom? Verjetno je malo takih ljudi. Danes bomo govorili o koristih kopra, njegovih vrstah (grm, dežnik in univerzalen), sortah, značilnostih uporabe in kmetijskih tehnikah za dostojno letino.

Koper je mogoče najti v vsakem primestnem območju. Po legendi se je v starih časih koper uporabljal za izdelavo dišečih šopkov. In danes redka hostesa brez tega plevela v kuhinji ne.

Medtem so v enem od družabnih omrežij tujci iz tujine, ki začasno živijo na naših širinah, ustvarili celo skupino sovražnikov kopra in delili fotografije različnih nacionalnih jedi (na primer pice ali rižote), ki jih po njihovi mnenju brezupno kvari ta dišeča trava.

Mnogi od teh, ki berejo to besedilo, se verjetno ne bodo strinjali s tem, da lahko koper nekaj pokvari. Navsezadnje ta čudovita dišeča trava ni samo okusna, ampak tudi zelo uporabna. Uporablja se pri zdravljenju nadutosti, različnih prebavnih bolezni, poleg tega pa kot protivnetno in celjenje ran. Rastlina je bogata z vitaminom C in bioflavonoidi, ki ugodno vplivajo na stanje kože, zato se koper pogosto uporablja za pripravo različnih mask za obraz..

Krovni koper

Morda najbolj tradicionalen koper je dežnik, raste skoraj na vsakem vrtu. Ta vrsta kopra je pridobila tako priljubljenost zaradi zgodnjega zorenja. V 30-35 dneh sprošča dišeče dežnike z mladimi semeni. Prav hostese cenijo semena tega kopra, saj z listi ni bogata.

Sorte krovnega kopra

Dežnik - sorta zgodaj zorenja s produktivnostjo - 3-6 kg na kvadrat. m. Uporablja se za zelišča, začimbe in tehnično predelavo. Če lahko zelenjavo uživamo po 35-40 dneh, semena za začimbe popolnoma zorijo v več kot 60 dneh.

Grenadir - Sorta, ki se goji za pridelavo zelišč (30–35 dni od nastanka) in začimb (70–90 dni). Nekatere rastline dosežejo višino 30 cm.

Daleč - zgodnji zrel koper, ki zori povprečno 40 dni po nastanku sadik. Listi z rahlim voščenim premazom. Odporen na bolezni, škodljivce in nastanek. Primerno za sušenje, zamrzovanje in konzerviranje.

Kako sejati dežnikov koper

Če ste ljubitelj kopra in ga želite uporabljati pri kuhanju vse poletje, boste morali semena dišečih semen sejati približno enkrat na 20 dni. Najbolje je izbrati kraj poleg zelja. Menijo, da koper izboljšuje njen okus, poleg tega pa odganja listne uši in gosenice..

• 
  
  
  

  

  Ta vrsta kopra se od drugih razlikuje po velikem številu odprtih listov (več kot 10.000 na enem grmu), pa tudi poznem oblikovanju dežnikov (v povprečju traja več kot 70 dni).

  Sorte grmovnega kopra

  Hrast - srednje dozorela sorta z modrikasto voščeno prevleko na listih in izrazito aromo. To sorto kopra sejejo od aprila do avgusta. Odrasle rastline dosežejo en meter in pol in se lahko uporabljajo za zamrzovanje, konzerviranje, pa tudi sveže.

  Kutuzovski - srednje pozna sorta, ki daje prvi pridelek v približno 41-45 dneh po nastanku. Ima veliko število nežnih svetlo zelenih listov in visokega okusa. Rastline so primerne za sušenje, zamrzovanje, kisanje in začimbe.

  Nagajiv - tudi srednje pozna sorta. Njegova značilnost je pozno tvorjenje dežnikov z dišečimi semeni. Rastline dosežejo višino več kot meter in so najbolj primerne za svežo uporabo.

  Kako sejati grmov koper

  V območju tveganega kmetovanja, da bi imeli čas za zorenje semen, je priporočljivo posejati grmov koper za sadike v marcu - aprilu.

  
  
  
  
  

  

  Če ste pripravljeni biti zadovoljni le z dišečimi listi, potem lahko takšen koper posejete v odprto zemljo vso sezono.

  Tla pred setvijo pripravimo tako, da vnesemo vedro komposta 1 m². Uporabimo lahko tudi raztopino mulleina (1:10). Seme pokopljemo za 1 - 1,5 cm. Če želite dobro posuti grm, ga je nezaželeno saditi preblizu drug drugemu. V povprečju je dovolj 20–30 cm med rastlinami. Semena zalivajte 1-2 krat na teden - običajno s škropljenjem.

  

  Koristno bo tudi včasih zrahljanje tal (do 5-krat na sezono).

  Kako pobirati koper

  Običajno se najprej naberejo spodnji listi, ki se hitreje izsušijo. Ko rastline rastejo, se strgajo stranski čepki. In na koncu sezone odtrgajo stebla in dežnike, ki jih uporabljajo za konzerviranje.

  Izkušeni vrtnarji trdijo, da so listi kopra, odtrgani zjutraj po rosi, veliko bolj sočni.

  Univerzalni koper

  Univerzalni koper se od grma razlikuje po tem, da stranski poganjki ne rastejo v njegovih sinusih. Vendar pa imajo te sorte kopra hkrati sveže liste in dežnike s semeni, da vaše jedi z aromo napolnite vse leto.

  

  Poleg tega je univerzalni koper ponavadi nezahteven.

  Sorte univerzalnega kopra

  Dežnik - srednja sezona. Zeleni se lahko uporabljajo že 41 dni po vznikanju, za kuhanje začimb pa bo treba počakati približno 90 dni. Rastline včasih dosežejo višino dveh metrov, dežnik pa 19 cm. Ta sorta ima izrazito aromo in povprečen pridelek (do 3 kg na kvadratni meter)..

  Kibray - sorta, ki daje dišeča zelišča v 29 - 45 dneh po nastanku. Odlikuje ga velika odprtina do višine 40 cm. Raje predčasno setev in zavetje pri nizkih temperaturah.



Te sorte kopra posejemo na enak način kot prejšnje, pri tem pa se poskušamo izogniti senčenim mestom, ker se lahko v tem primeru rastline prekomerno raztegnejo in postanejo blede. Izredno pomembno je, da koper zalivamo pravočasno, to pozitivno vpliva na njegovo rast in aromo.

Če koper porumeni, najverjetneje primanjkuje dušika. Ko dodamo apno ali pepel v zemljo, se koper lahko obarva rdeče.

Kako pobirati koper

Pri gojenju sort med univerzalnim koprom v srednji sezoni je treba biti pozoren na navodila, ki so običajno na voljo na vrečki s semeni. Da bi sveža zelenica lahko uživala vso sezono, je priporočljivo odrezati nekatere sorte na višini 25 cm, kar pušča rastno točko. To vam omogoča, da po nekaj tednih naberete nov pridelek dišečih listov. Za druge pa je dovolj, da od rastline vzamete nekaj listov na dan.

Karkoli si tujci mislijo, večina nas goji koper za raznovrstne izbire in ustne kumarice, ki navdušujejo ljubljene vse zime. Na naši spletni strani boste našli veliko podobnih receptov:

Hitro soljeni paradižnik: 7 izvirnih receptov vaše najljubše prigrizke 

8 odličnih receptov za okusne vložene kumare 

7 neverjetnih receptov za vloženi paradižnik za vsak okus (s fotografijo)