Kako ohraniti koper za zimo

Sodobni gospodinjski aparati vam danes omogočajo, da prihranite letino skoraj brez spreminjanja okusa in njegovih koristnih lastnosti.

Danes si bomo ogledali nekaj preprostih načinov, kako shraniti koper za zimo - zamrznimo ga, osušimo in dodamo v kozarce. Vse metode ne zahtevajo velikih materialnih stroškov, poleg tega pa potrebujete le malo svoje želje po svežih zelenjah v jedeh pozimi in najmanj časa.

Svež koper za zimo

Če želite ohraniti svež koper za zimo, potrebujete dva pogoja:

• 1 - vaš hladilnik ima sistem No Frost-
• 2 - v zamrzovalniku imate dovolj prostega prostora.

Da bi zelenice postavili v zamrzovalnik, je treba zelenico oprati, dobro posušiti, drobno sesekljati, dati v posode in dati v zamrzovalnik.

Če v vašem hladilniku ni predalčka No Frost (suha zamrzovanje), poskusite zamrzniti koper v ledenih kockah.

Kocke ledu

Koromač, zamrznjen na ta način, ni primeren za solate, ampak za prvi in ​​drugi tečaj je precej.

• Zeleno nasekljajte.
• Koper zmešajte z malo vode in mešanico vlijte v kalupe za led.

Dajte jih v zamrzovalnik in jih po potrebi vzemite ven.

Kako hitro sušiti koper za zimo

Koper lahko prihranite tudi pozimi, hkrati pa ob sušenju ohranite največje število uporabnih lastnosti. Sušite lahko v električnem sušilniku (navodila za enoto so priložena), v pečici ali na prostem.

• Koper operemo, osušimo, narežemo in zložimo na pekač, predhodno obložimo list s papirjem za peko.
• Pečico segrejte na temperaturo 40-50 ° C in sušite koper 2-3 ure.
• Vrata pečice morajo biti zaprta.

Če takšnih pogojev ni, ni pomembno, zelenice kopra lahko posušite po dobri stari metodi - na prostem.

• Liste sperite (poganjke lahko takoj nasekljate).
• Položite jih na ravno površino in jih postavite v senco na ulico (okensko polico) ali samo na toplo, suho mesto.

Bolje je, da zelenice ne sušite pod soncem, sicer bo izgubila barvo in aromo. Ko se začimba dobro posuši, jo dajte v vrečke s hrano ali katero koli posodo, ki je hermetično zaprta - tako bo odlično shranjena celo zimo.

Koper v banki za zimo

Koper lahko shranite v banki na dva načina: kisanje in kisanje. Obe vrsti skladiščenja imata pravico do življenja, le v primeru soljenja je en opozorilo: pri soljenju v posodah ne pozabite, da vsebuje velik odmerek soli (običajno količino soli v receptu zmanjšamo za polovico).

Pozimi solimo koper v kozarcu

Priporočljivo je, da slani koper za zimo naredite v majhni posodi: najbolj praktično je, da pripravite posode z vijačnimi pokrovčki po 300 ali 500 ml vsaka (običajno so to kozarci majoneze). Operite in dobro osušite.

• Zelenice operemo, posušimo in narežemo (lahko fino ali večje - po vašem okusu).
• Koper zmešamo z grobo soljo (2 žličke soli na 100 g zelenice) in položimo v banke.
• 1 žlico vlijemo v konzervirano hrano sončnično olje - tako se izognemo plesni.

Obdelovanci so shranjeni v hladilniku. Lahko mirno stojijo vso zimo.

Kiseli koper za zimo

Drug priročen način, kako začimbo ohraniti pozimi, je, da jo poberemo..

• Marinada se izvede na naslednji način: 1 žlica. 6 žlic kisa in enako količino soli.
• Sol in kis razredčimo v vreli vodi.
• Kopljeve veje zložimo v kozarec in prelijemo z marinado.
• Sterilizirajte kozarce na običajen način (0,5 L - 15 minut).

Zdaj veste, kako zamrzniti koper za zimo, kako ga je mogoče hitro posušiti ali posoliti (vloženi). Trava sploh ni kapricična tako pri gojenju kot pri skladiščenju. Zato številne gospodinje ljubijo zelenice in jih pogosto uporabljajo po vsem svetu..