Kako sušiti koper za zimo

Z vami delim vse tankosti in skrivnosti, kako sušiti koper doma. Prav v tej obliki začinjeno zelenje pokvari njen okus in aromo. Pozimi postane kot najdba.
Še vedno se spominjam pri babici, vedno v shrambi, v tri litrski kozarci, je bila ta začimba za juho in bor. Mimogrede, ukrajinski rdeči bor je boljši okus, če mu dodate posušen dežnik kopra ali nekaj ščepcev posušenih listov.
Lahko ga kupite v trgovini z začimbami in začimbami, ampak zakaj zapravljati denar, ko lahko med sezono naredite toliko, kolikor vam je všeč, in to bo stalo peni, in če imate svoj vrt, potem na splošno brezplačno.

Posušen koper za zimo v pečici

Zberite potrebno količino zelenja iz postelj ali kupite pri zanesljivem dobavitelju.

Razvrstite, pazljivo poglejte, da ni trave, odstranite porumenele dele, sperite v čisti tekoči vodi. Položite na čisto kuhinjsko brisačo, pustite nekaj časa, da se voda posuši in zelenice popolnoma posušijo.

S sekljanjem in nožem sesekljajte koper, nadaljujte s postopkom sušenja.

Pekač obložite s čistim pergamentnim papirjem. Če tega ne storite, potem se zelenice preprosto lahko prilepijo na površino in pokvarijo vaš pekač, sam koper pa tudi ne bo primeren za shranjevanje in nadaljnjo uporabo..

Postavite sesekljan izdelek. Da koper ne porumeni, ga je treba pokriti
na vrhu z drugim kosom pergamenta pošljite v pečico. Občasno ga je treba mešati.

Pri kakšni temperaturi morate sušiti koper za zimo

Ne sme presegati 50 stopinj. Če je višja, potem zelenice izgubijo veliko svojih uporabnih lastnosti, to potrebujete?

Koliko posušiti koper

Vzelo vam bo približno 2 uri, vendar je odvisno od tega, koliko kopra je v ponvi, od debeline plasti lahko traja dlje

Ko je obdelovanec pripravljen, počakajte, da se popolnoma ohladi..

Kako shraniti

Vzemite navaden stekleni kozarec katere koli velikosti. Biti mora čist in suh..

Posušen koper prestavimo v posodo za shranjevanje. Pokrijte s kosom plastične vrečke. Zaprite pokrov kaprona, ga pošljite na suho, čisto mesto za shranjevanje.

Kot sem že zgoraj napisal, je moja babica nabrano zelenico hranila v omari v tri litrskem kozarcu. Vendar je bilo glavno prazno. Včasih je bilo več takšnih kozarcev. Malo je nalila v manjšo posodo, tako da je bilo dovolj za 5-10 jedi in shranjena v hiši. V kuhinjski mizi.

Kako sušiti koper v električnem sušilniku

Veliko ljudi ima tak čudežni pripomoček kot električni sušilnik za zelenje in zelenjavo. Pri nabiranju dišečih zelišč za prihodnjo uporabo ga lahko uporabite.
Koper izravnamo v paleti električnega sušilnika, vklopimo način sušenja zelenja. Vse je pripravljeno. Po določenem času. Zelenice bodo pripravljene.

Na soncu

Najdaljša pot, a ima tudi pravico do življenja. Rekel bi, da se zelenice ne sušijo na samem soncu, ampak preprosto na svežem zraku. V hiši celo mogoče.
Mletite in enakomerno razporedite na pergamentni papir, pokrijte z drugim kosom papirja in pošljite v senco. Neposredna sončna svetloba poškoduje takšen obdelovanec, zaradi česar je rumen. Občasno ga je treba mešati. Ta postopek bo trajal več dni. Če se boste na ulici posušili, potem se prepričajte, da jo ponoči odnesete v hišo. Pazite tudi, da se med dežjem ne zmoči..

Zdaj te dišeče zelenice v trgovini ne boste kupili, lahko pa jo skuhate sami, saj že veste, kako sušiti koper doma.