Rdeča paprika: koristi in škoda

Rdeča paprika je zaščitni znak mnogih kuhinj sveta. Malo ljudi misli, da je ta začinjen izdelek lahko koristen ali škodljiv za telo. Poper ima veliko različnih, včasih nasprotnih lastnosti..

Mnogi od nas imajo radi pekoče paprike. In v nekaterih svetovnih kuhinjah, na primer mehiški, velja za tradicionalno sestavino, ki jo dodajo skoraj vsem jedem. Prebivalci Mehike ne le veliko vedo o kulinaričnih dobrotah, ampak lahko tudi podrobno povedo, v čem je uporaba rdečega popra. Menijo, da ta zelenjava krepi telo in razsvetli um.

Poglejmo podrobneje o prednosti čilija..

Ugodnost

Koristne lastnosti rdečega popra so povezane predvsem z njegovim učinkom na prebavila. Za razliko od črnega popra, ki preprosto spodbuja apetit, je alkaloid del rdeče zelenjave in kot pomočnik sodeluje v procesu prebave hrane. Dodajanje pekoče paprike je odličen način za bolj zdravo hrano, na primer meso..

Znane koristi čili poper za črevesje. Vemo, da so bakterije znotraj črevesja. Nekatere so koristne, pomagajo ohranjati naravno ravnovesje telesa, nekatere pa le škodujejo. To je od drugega, ki se ga morate znebiti. Tu bo pomagala pekoča paprika. Ima antibakterijske lastnosti. Mimogrede, to je tudi vrednost njegovega "brata", črnega popra.

Omeniti velja, da ta zelenjava vsebuje veliko vitaminov. Na primer, več vitamina C je kot v limoni. Ta vitamin daje poper antihistaminske lastnosti. Z drugimi besedami, olajša dihanje in zmanjša oteklino..

Razlika med vročim poprom in sladko papriko je v vsebnosti posebne snovi - kapsaicina. Okus je odvisen od koncentracije snovi..
Vitamin C ni edina stvar, ki razlikuje rdečo papriko. Prednosti te zelenjave v celotnem kompleksu vitaminov B, E, PP, pa tudi karotena. Poleg tega pekoča paprika vsebuje sladkorje in eterična olja, ki so prav tako koristna. Med elementi v sledovih, s katerimi je ta rastlina bogata, lahko ločimo fosfor, žveplo, kalcij, kalij, natrij, železo, klor, silicij.

Pekoča paprika vsebuje likopen. Ta snov zavira razvoj rakavih celic in krepi srčno-žilni sistem..

Še malo o koristih

Rdeča paprika je pogosto vključena v različne diete. Je nizkokaloričen izdelek, zato je prepoznaven kot "varen" v smislu začimb za hujšanje. Čeprav na to temo ni potrjenih podatkov, nekateri ljubitelji diete trdijo, da če boste čiliju dodali kefir ali čaj, bo razpad s prekomerno težo hitrejši.

To ni edina dobra novica za tiste, ki spremljajo njihov videz. Izkazalo se je, da rdeča pekoča paprika pomlajuje učinek na koži, poveča njen ton in izboljša barvo. Poleg tega snovi, ki jih vsebujejo, blagodejno vplivajo na lase in celo pomagajo preprečiti zgodnjo plešavost..
Znanstveniki so ugotovili, da rdeča paprika pomaga pri stresu, depresiji in nespečnosti. Prav tako lahko izboljša imuniteto, pa tudi izboljša spomin. To je posledica krepitve sten krvnih žil. Znane so tudi druge dragocene lastnosti tega izdelka: razredči kri in zmanjša pritisk. Da pa začutite učinek uživanja popra, ga morate redno jemati znotraj.

Rdeča paprika se aktivno uporablja v medicini. Snovi, pridobljene iz njega, so sestavni deli različnih zdravil. Krema na osnovi te zelenjave je zelo priljubljena. Uporablja se za lajšanje simptoma bolečine..

Tudi uveljavljena zelenjava v kozmetologiji. Dodamo ga različnim anticelulitnim kremam..

In, seveda, ne pozabite na vrednost popra za kuhanje. Njen nenavaden pikanten okus je sposoben okrasiti skoraj vsako jed. Uporablja se pri pripravi ne samo vročih, ampak tudi sladic, pa tudi pijač.

Škoda

Najprej je pomembno vedeti, da lahko ta izdelek uporabljate samo z absolutno zdravim želodcem. Pri boleznih, kot so gastritis, razjeda ali preprosto povečana kislost, bo dodatek pekoče paprike, rdeče in črne, le škodoval. Govorimo ne samo o čisti zelenjavi, ampak tudi o vseh jedeh, kamor gre.

Čiliju je treba hrano dodati v takšni količini, da se med okušanjem začuti rahla ostrina. Če med jedjo čutite pekoč občutek v ustih, bolečino ali otrplost sluznice, ste očitno šli predaleč s poprom.

V nasprotju s splošnim prepričanjem rdeča paprika ne povzroča zgage. Njegova škoda sploh ni v tem. Konec koncev zgaga ni nič drugega kot metanje dela želodčnega soka v požiralnik. Ker je želodčni sok sam po sebi kislin, povzroča pekoč občutek in celo bolečino.

Požiralnik in želodec sta ločena s posebnim "zaklopkom", pri nekaterih specifičnih boleznih pa je njegov ton oslabljen, zato želodčni sok včasih odžene. Tudi nekatere snovi lahko izzovejo znižanje tonusa, rdeča paprika zanje ne velja. Torej, ta zelenjava lahko le z dodajanjem pikantnosti poveča škodo, ki jo želodčni sok naredi na požiralniku.

S papriko je treba skrbno ravnati pri boleznih jeter in diabetesu..

Nekateri znanstveniki so mnenja, da prekomerno uživanje tega izdelka lahko povzroči raka. Ni pa neposredne zveze, vendar statistika pravi, da imajo prebivalci Mexico Cityja, kjer povprečno ena oseba poje en poper na dan, povečano tveganje za nastanek raka. Kaj pa dejstvo, da poper pomaga pri preprečevanju raka? Vse je preprosto. Vse je treba ukrep. To velja tudi za druge vrste popra, vključno s črno. Nenadzorovana prekomerna poraba škoduje telesu.

Dvoumne lastnosti

Glede uporabe rdeče pekoče paprike za vneto grlo ni natančnih podatkov. V ljudski medicini se decokcije in tinkture pogosto uporabljajo za zdravljenje faringitisa in laringitisa. Vendar pa učinkovitost te metode ni bila dokazana. Nekateri zdravniki odločno nasprotujejo tej metodi in navajajo dejstvo, da lahko taka zdravila povečajo oteklino in povzročijo znatno škodo ligamentom.

Oba pristopa imata racionalna zrna. Kapsaicin v popru najprej deluje dražilno in nato pomirjujoče na receptorje bolečine. Paprični obliži, ki se uporabljajo za nevralgijo, delujejo po istem principu. Prav tako je vredno spomniti na antibakterijske lastnosti zelenjave. Učinkovitost je pokazal celo v povezavi s streptokokom.

V nekaterih državah lahko najdete poper bombone, katerih proizvajalci svoj izdelek postavljajo tako, da je zasnovan proti bolečinam. Vendar pa ti liziki niso zdravila.

Za vse to ni dovolj dokazov, ki bi odobrili zdravljenje s papriko kot uradno metodo..

Škodo tega pristopa pa lahko takoj občutimo na sebi: če ste okusili nekaj ostrega, boste razumeli, kaj mislim. Z razdraženim grlom zdravniki odsvetujejo začinjena živila prav iz tega razloga - bolečina in pekoč občutek iz njega sta lahko zelo močna. Poleg tega lahko priliv krvi poveča oteklino.

Stvari, ki si jih je zapomniti

Zelo pomembno je upoštevati varnostne ukrepe, če v fazi kuhanja delate s svežim poprom.

Roke je bolje zaščititi z rokavicami, ker lahko rastlinski sok gori, lahko povzroči draženje. In če so na koži rane in praske, potem jih bo le še poslabšalo, povzročilo napad bolečine, ki se je je precej težko znebiti. In v nobenem primeru med obdelavo zelenjave ne naslanjajte rok na obraz. Sok se zlahka širi po koži, lahko pride v oči.

Zaključek

Zdaj veste o vseh lastnostih rdečega popra. Da bi od tega dobili le koristi in škodo v celoti odpravili, pametno pristopite k njegovi uporabi. Previdno preučite kontraindikacije in se držite ukrepov!