Belo zelje: kratek opis najboljših sort

Belo zelje ljudje gojijo že več kot tisoč let. Za njegovo gojenje so zanesljivo znani že stari Egipčani, nato pa še stari Grki in Rimljani. Veliki znanstvenik Hellas Pythagoras je posebno cenil to kulturo. Ni le osebno gojil zelja, ampak se je ukvarjal tudi z njegovo izbiro. Po mnenju znanstvenikov v tistih dneh so ljudje uporabljali od 3 do 10 sort te rastline. Dandanes se je njihovo število povečalo na nekaj sto. Kako se navaden vrtnar ne zmede v takšni sorti in izbere prave sorte za svoje spletno mesto?.

Najboljše sorte belega zelja

Eno glavnih meril pri izbiri sorte belega zelja je obdobje zorenja, ki se lahko razlikuje od treh do petih mesecev. Prav tako morajo vrtnarji upoštevati njihov namen in odpornost na okužbe in neugodne vremenske razmere..

Zgodaj

Zgodnje sorte zelja so pripravljene za obiranje že v 90–120 dneh od trenutka pojava poganjkov ali v 60–80 dneh po sajenju mladih rastlin v odprto tla. Njihove majhne vilice so zelo nežne in sočne, zaradi česar so nepogrešljiv izdelek za pripravo zelenjavnih solat, enolončnic in juh. Dobro pridobljeno iz zgodnjega zelja in zeljnih zvitkov. A absolutno ni primeren za dolgotrajno skladiščenje in soljenje. Poleg tega večina zgodnjih sort ponavadi razpoka glave in cveti..

Med zgodnjimi sortami belega zelja si zasluži posebno pozornost:

• Legate
• Magnus
• Goba številka ena 147;
• Aurora
• Pandion;
• Nagonski;
• Dietmar zgodaj;
• Presenečenje;
• Junij.

Legat

Ultra zgodnji hibrid belega zelja francoske selekcije, ki je vključen v državni register rejskih dosežkov na Severnem Kavkazu. Dobro se počuti tako na odprtih kot zaprtih tleh, poleg tega ima visoko odpornost proti Fusariju in spomladanskim zmrzali..

Majhni, svetlo zeleni, s komaj opazno voskasto prevleko, listi legatov so zbrani v okroglih, precej golih glavah zelja, zeleno ob rezanju. Dolžina zunanjega panja je srednja, notranja je kratka. Dvignjen odtok iz listov.

Teža glav Legata je običajno približno 1 kg.

Legatovo zelje doseže tehnično zrelost 55-60 dni po pristanku na stalno mesto. Z enega hektarja se nabere v povprečju 191 do 232 centov zelja, ki ima odličen okus, če ga jeste sveže. Poleg tega zaradi goste strukture glav zelja prenaša dolg transport.

Pandion

Zgodnji zrel hibrid, ki so ga razvili strokovnjaki nizozemskega kmetijskega podjetja Monsanto Holland B. V. V državni register Ruske federacije je bil vključen leta 2005 kot kultura, ki se priporoča za gojenje v srednji, severozahodni, Volga-Vjatki regiji, pa tudi v zahodni in vzhodni Sibiriji.

Hibrid Pandion ima vodoravno odprtino s temno zelenimi listi, prekritimi z neizraženim voskom. Glave zelja so okrogle, goste, na preseku imajo belkasto barvo. Njihova teža se giblje od 0,8 do 1,8 kg. Notranji poker je kratek, zunanji je srednje velik.

Sorto Pandion odlikuje prijazno zorenje glav zelja in visok donos tržnih izdelkov (približno 95)

Glave Pandiona so pripravljene za obiranje v obdobju 85–110 dni po nastanku. Donos sorte je od 280 do 538 centov na hektar, od tega jih je mogoče odstraniti 60–100 za prvo žetev.

Okus Pandion ob uživanju svežega je dober in odličen. Prednosti te sorte vključujejo tudi odpornost proti fusarijevemu venenju, ostre temperaturne nihanje in pokanje glav zelja, ko dozorijo.

Junij

Časovno preizkušena zgodnja sorta zelja, ki se je rodila na Vseslovenskem raziskovalnem inštitutu za selekcijo in pridelavo semena zelenjavnih pridelkov že leta 1967. Leta 1971 ga je Državna komisija za zaščito in rejske dosežke sprejela v gojenje v vseh regijah naše države..

Posebnost junijske sorte zelja je dvignjena listna rozeta sorazmerno majhnih velikosti. Listi so majhni, svetlo zeleni, celi. Glave okrogle ali ravno-okrogle oblike, homogene, dokaj gosto, zunaj so pobarvane v svetlo zeleno barvo, na odseku - rumenkasto belo. Povprečna teža glav zelja se giblje od 1,2 do 2,5 kg, na rodovitnih tleh pa lahko doseže 5 kg.

Premer listne odprtine junija običajno ne presega 40-50 cm

Junsko zelje zori 90–110 dni po nastanku. Ko mlade rastline posadimo v odprto zemljo v začetku maja, to obdobje zapade v tretjo desetletje junija. En hektar junijskih zasaditev prinese od 360 do 640 centimetrov nežne in sočne glave zelja z odličnim okusom, ki se uporablja za svežo poletno uživanje. Število glav zelja - 97.

Junijsko zelje ima povprečno odpornost proti razpokanju glav in poškodbam zeljene muhe. Zlahka prenese spomladanske pozebe do -2–5 ° C.

Srednje zorenje

Belo zelje srednje zrelosti doseže tehnično zrelost 120–140 dni po nastanku. V primerjavi z zgodnjim ima večji pridelek in velikost glav zelja, ki se lahko uporablja tako za svežo porabo kot za dolgoročno skladiščenje in soljenje.

Sorte zelja srednje dozorevanja vključujejo:

• Rinda;
• Hollywood
• Severin;
• Alfredo
• Sibirski 60;
• Diadem;
• Beloruski 455;
• Gabrielle
• Simfonija
• Taininskaya.

Rinda

Sodobna visoko donosna sorta nizozemske selekcije, ki doseže tehnično zrelost 120–130 dni po nastanku. Na ozemlju Ruske federacije je območje območja Srednje in Volga-Vjatke.

Sorta Rinda je močna rastlina s kompaktno, pol dvignjeno listno rozeto. Zaobljene, čvrste glave na preseku so pobarvane v rumenkasto belo barvo. Njihova povprečna teža je 3-5 kg.

Največja teža glav sorte Rinda doseže 8 kg

Glave sorte Rinda so shranjene v temnem in hladnem prostoru največ 5 mesecev. Uporabljajo se lahko za kuhanje različnih jedi in fermentacijo..

Sorta Rinda je odlična za industrijsko gojenje. Kmetje zelo cenijo take lastnosti, kot so:

• odpornost na pokanje in streljanje;
• visoka produktivnost (900–91 kg / ha);
• odličen okus in lep videz glav zelja;
• prijazno zorenje;
• hitro prilagajanje na neugodne podnebne razmere.

Ciklona

Nizozemski hibrid, ki doseže tehnično zrelost 110 dni po sajenju v odprto tla. Ima dobre lastnosti okusa, ki se med dolgotrajnim (do 10 mesecev) shranjevanjem ne izgubijo.

Glave ciklona so zaobljene, zelo goste, belkaste na delu. Njihova teža se giblje od 2,6 kg do 3,7 kg. Listi so srednje veliki, sivozeleni, z intenzivno voščeno prevleko. Zunanji in notranji štorklje srednje dolžine.

Za sorto Cyclone je značilna dvignjena listna rozeta

Na sorto Cyclone Fusarium wilt praktično ne vpliva. Njen povprečni pridelek je 523–747 c / ha, najvišji pa -1125 c / ha. Izhod glave zelja je približno 94.

Tobija

Odporen proti venenju Fusarium, hibridu nizozemske selekcije sredi sezone. Priporočljivo za svežo in kislo hrano..

Tobijina pokončna rozeta. Glave zelja so okrogle, goste, belkaste barve. Njihova masa je 1,8–3 kg. Notranji panj srednje dolžine, zunanji kratek.

Zunaj so glave zelja Tobia pokrite s sivo-zelenimi, srednje velikimi mehurčnimi listi.

Z enega hektarja zasaditve Tobia lahko zberete od 322 do 760 centimetrov glav zelja, ki imajo dober okus. Največji pridelek sorte je 832 kg / ha.

Pozneje

Kasnejše sorte zelja se pobirajo 140-160 dni po pojavu prvih sadik. Mnogi od njih so odlično shranjeni do naslednjega poletja in so zelo primerni za konzerviranje in kisanje. Sorte poznega zorenja vključujejo:

• Amager 611;
• Agresor
• Crumont;
• Kolya;
• Strokovnjak
• Zimovanje 1474
• Kronos;
• Laž.

Video: Pregled priljubljenih pozno zrelih sort zelja

Amager 611

Sorta Amager 611 je bila leta 1943 dodana v državni register pasemskih dosežkov, kot je priporočeno za uporabo v vseh regijah naše države, razen severa. Kljub svoji častitljivi starosti je danes še vedno priljubljen med vrtnarji in kmeti zaradi številnih prednosti, katerih glavna kvaliteta je rekordna kakovost. Shranjuje se lahko do zorenja novega pridelka zgodnjih sort zelja in v tem času se njegov okus znatno izboljša.

Amager glave so ravno-okrogle, zelo goste. Celi ali nejasni listi imajo peclje srednje dolžine in zaobljene, okrnjene plošče, dolžine 40–50 cm in širine 34–46 cm. Notranji panj je srednje višine.

Gladki ali rahlo nagubani listi Amager so močno konkavni. Barvani so v sivo-zeleni barvi, z močno voščeno prevleko. Višina zunanjega pokra je 14–28 cm.

Premer napol razprostiranega listja vrtnic listja Amagera lahko doseže 80 cm

Za obiranje glav Amager se začne 117-148 dni po nastanku sadik. Njihova teža do takrat doseže 2,6–3,6 kg. Z enega hektra iztovarjanja poberemo 35-60 ton zelja, ki ga dobro prevažajo.

Sorta Amager ima tudi slabosti. Glavne so:

• slaba toleranca na vroče vreme in pomanjkanje vode;
• zadovoljiv okus sveže narezanih glav zelja, ki se izboljša šele po večmesečnem skladiščenju;
• pomanjkanje imunosti na vaskularno bakteriozo in fusarijsko vedenje;
• med skladiščenjem lahko prizadene siva gniloba in natančna nekroza.

Crumont

Kryumon - hibridna vzreja Moskovske kmetijske akademije po imenu K.A. Timiryazev, ki ga je odobril državni komisariat za gojenje po vsej Rusiji, razen v severnih, severozahodnih in daljno vzhodnih regijah. Odlikuje jo odpornost na razpokanje in visoka enakomernost glav zelja, primerna za mehansko čiščenje in dobro prenaša dolgotrajno skladiščenje in prevoz.

Crumont ima dvignjeno rozeto s premerom 59–75 cm, ki je sestavljena iz sivkasto zelene barve, z intenzivno voščeno prevleko srednje velikih listov. Glave zelja so okrogle ali ploščate, zelo goste, tehtajo 1,9–2,1 kg. Na odseku imajo zelenkasto belo barvo. Zunanja krpa srednje dolžine, notranja - kratka.

Kryuman listna vtičnica je precej kompaktna

Crumontov hibrid doseže tehnično zrelost 165–170 dni po nastanku popolne kalitve. Blagovni donos znaša 409–510 centov na hektar ali približno 5,1 kg na kvadratni meter.

Zimovanje 1474

Stara poznozrela sorta ruske selekcije, znana od leta 1937. Zimovka 1474 je bila leta 1967 vključena v državni register rejskih dosežkov kot kultura, priporočena za gojenje na območju Daljne vzhodne, Srednje, Volga-Vjatke in Srednje Volge. Glave te sorte se uporabljajo za svežo hrano in po toplotni obdelavi, začenši z drugo polovico zime.

Veliki, sivo-zeleni, z močno voščeno prevleko listov Wintering 1474 so zbirali srednje velike pol dvignjene rozete. Glave zelja so zaobljene ploščate, goste, s srednjo ali dolgo dolžino.

Semena belega zelja Wintering 1474 enostavno najti v kateri koli specializirani trgovini

Produktivnost Zimovke 1474 je 450–523 centov na hektar. Število podstandardnih glav običajno ne presega 8.

Soljenje

Sauerkraut je tradicionalna zimska hrana za večino zmernih držav. Pripravljajo ga v Nemčiji, na Poljskem, v Rusiji, Ukrajini, Belorusiji in mnogih drugih državah. In to ne preseneča, saj kislo zelje ni samo okusno, ampak tudi zelo zdravo. Vsebuje veliko količino vitaminov A, B, C in mlečnokislinskih bakterij, ki blagodejno vplivajo na človeško telo.

Na žalost niso vse sorte zelja primerne za kisanje.. Najboljše kumarice prihajajo iz sočnih glav zelja z visoko vsebnostjo sladkorja in vlaknin..

Video: tankosti izbire zelja za kisanje

Tabela: Priljubljene sorte klešč

Fotogalerija: vložene sorte zelja

Sorte, odporne na običajne bolezni

Zelje ima veliko bolezni, med katerimi je večina glivičnih in bakterijskih. Najbolj nevarne med njimi so:

• križasta kobilica;
• Fusarium
• vaskularna in sluzna bakterioza;
• siva gniloba (botritidioza);
• črna noga.

Fotogalerija: najnevarnejše bolezni zelja

Zelo enostavno je okužiti tla s kobilico. Dovolj je, da na mesto posejete seme katere koli vrste križarske družine, okužene s to grozno boleznijo. V to sem se leta 2015 prepričal iz lastnih izkušenj, saj sem gorčico posadil kot stranski. Naslednje leto je umrlo vseh 20 korenin zelja, ki sem ga posadil. Na žalost majhnost našega spletnega mesta ne omogoča čakanja na naravno čiščenje zemlje pred okužbo, zato smo morali preiti na sorte, odporne na to bolezen. V veliko veselje mi je, da mnogi po svojih okusnih lastnostih niso slabši od običajnih sort in, kar je najpomembneje, so kot nalašč za kuhanje kislega zelja, ki ga imam tako rad z družino.

Rejci nenehno delajo na ustvarjanju sort zelja, ki so prenašajo različne okužbe. Do danes jim je uspelo doseči precejšen uspeh v tej težki zadevi..

Sorte zelja za različne regije

Belo zelje dobro uspeva v vseh regijah. Toda za dosego velikega pridelka z minimalnim naporom za vaše spletno mesto je bolje izbrati zonirane sorte, ki so maksimalno prilagojene podnebnim razmeram v določeni regiji.

Za Ukrajino in jug Rusije

Za Ukrajino in jug Rusije so značilna dolga vroča poletja z malo padavin, kar je za večino sort vlagoljubnega in hladno odpornega zelja izjemno neugodno. Toda zlasti za prebivalce regij s podobnim podnebjem so rejci ustvarili oblike, ki so zelo odporne na visoke temperature in pomanjkanje vlage.

Še posebej priljubljeni med prebivalci Ukrajine in juga Ruske federacije so zgodnje in ultra zgodnje sorte zelja, ki imajo čas, da zorijo pred najbolj vročimi dnevi. Sem spadajo:

• Aigul;
• Derbent lokalno izboljšan;
• Nozomi
• Bliskavica;
• Legate
• Parel;
• Zore.

V teh regijah, srednje in pozne sorte belega zelja, kot so:

• Centurion;
• Potomac;
• Harkov zima;
• Delovodja;
• Geant;
• Kvartet.

Za srednje območje Rusije in moskovske regije

Za srednje območje in moskovsko regijo so zonirane številne sorte belega zelja. Naslednje prebivalstvo te regije je še posebej priljubljeno:

• zgodaj:
• Junij;
• Kozak;
• Kilagreg;
• Pandion;

Za Ural in Sibirijo

V Sibiriji in na Uralu so zelo priljubljene hladno odporne sorte zgodnje in srednje zorenja, ki uspejo zoreti v kratkem poletju. Na primer:

• Junij;
• Kozak;
• Ekspresno;
• Sibirski 60;
• Prenos;
• Upanje;
• Tobia;
• Tekila;
• Beloruski 455.

Video: obiranje zgodnjega zelja na Srednjem Uralu

Številnim kasnejšim sortam v Sibiriji in na Uralu ne uspe oblikovati velike glave zelja pred nastopom hladnega vremena. Te pomanjkljivosti so prikrajšane:

• Točka;
• Agresor
• Amager 611 (ni priporočljivo za gojenje v vzhodni Sibiriji);
• Valentine
• Krautkizer;
• Dodatno;
• Moški iz medenjakov.

Za Belorusijo

Belo zelje resnično ljubi vlažno in ne prevroče podnebje Belorusije. Državni register pasemskih dosežkov te države vključuje več kot 100 sort tega pridelka, vključno z:

• Številka ena Gribovsky 147;
• Kozak;
• Parel;
• Adema;
• Tekila;
• Barton;
• Kilaton;
• Belorusija 85;
• Slava 1305;
• Amager 611;
• Crumont.

Mnenja vrtnarjev o sortah zelja

Kako smo bili vsi radi Pandion! To je nekaj. Majhne okrogle glave. Otroci so jih celo surovo grmeli. In v solati - na splošno pesem. Tudi sosedje so priznali, da je zelje nenavadno okusno. Čeprav so bili pred testom prepričani, da ni velikih razlik v okusu.

Ribičica Sonja

https://forumhouse.ru/threads/122577/

Zame je najboljša in najbolj stabilna sorta Rinda. To zelje gojim že vrsto let in vedno z dobro letino, druge sorte na mojem območju so bile vedno slabše kakovosti Rinde.

Catherine May

https://otvet.mail.ru/question/173605019

Zelje Tobia F1 je dobro, preizkušalo ga je že nekaj let, spomladi v naših trgovinah Agros vsi vprašajo, zato mi ni bilo všeč samo jaz. Glava zelja je majhna, vendar gosta, kot kamenček od 6-7 kg. Na soljenje čudovito, veliko sladkorjev, listi surovo sladko. Na kmetiji je bil shranjen do aprila lani (v prahu s kredo in tesno zavit v oprijemljiv film).

Lingonberry

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2699

Dolgo sem iskal raznovrstno zelje, ki bi mi ustrezalo v vseh pogledih, ki so zame obvezni. To bi morala biti semena sorte z dolgim ​​rokom trajanja, dobra in hitro rastoča, ne dovzetna za bolezni, velika velikost in trdno glavo in majhno steblo. Takšno sorto potrebujem za zimsko skladiščenje v kleti. Po več letih iskanja sem se odločil za sorto Kryumon in doslej po teh merilih ne najdem ničesar boljšega..

Svetlana68b

http://otzovik.com/review_4516570.html

Amagerju je bilo všeč (pozno): jeseni in pozimi so bila zelja hrasta, zdaj mehka, list je bil bel, sočen in svež, v zelje juho je šlo z metlico, vendar jo je treba malo in za spomladansko uživanje.

interes

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975&st=60

Dolga leta je gojil Moskvo pozno. Ljubila sem, prava dama. Zelo dobra v fermentirani obliki, okusnejša št.

Jeremy

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2699

Izkušeni vrtnarji se ne ustavijo na gojenju ene, čeprav zelo dobre, sorte belega zelja. Pristojna izbira pridelkov z različnimi obdobji zorenja vam omogoča, da na svoji mizi ustvarite neprekinjen transporter te zdrave in okusne zelenjave.