Spoznavanje koristi in škode bazilike

Bazilika je priljubljena sestavina kozmetike, zdravil in kulinaričnih dobrot. Ima številne zdravilne lastnosti, poleg tega pa združuje veliko dragocenih vitaminov in mineralov. Toda, ali je tako koristno, kot smo mislili?

Malo je verjetno, da bo vsaj ena oseba, ki še ni slišala za dišečo začinjeno rastlinsko baziliko, koristi in škode tega zelišča še vedno aktivno preučujemo. Zelenice, ki so nam prišle iz Azije, se uporabljajo v medicini, kozmetologiji in seveda pri kuhanju. Kombinacija origana in bazilike je že postala klasika kulinarike.

Semena in listi bazilike vsebujejo veliko dragocenih snovi, ki ugodno vplivajo na človeško telo. Nekateri od njih lahko prenesejo patogene bakterije, viruse in tudi izboljšajo splošno zdravje. Verjame se, da eterično olje bazilike lahko povrne lepoto in zdravje kože in las, zato so izdelki, ki temeljijo na njej, zelo priljubljeni med tistimi, ki spremljajo njihov videz. In flavonoidi in polifenoli celo ublažijo učinke sevanja na telo.

Koristi bazilike

Uporaba v medicini

Rastlina bazilike je cenjena zaradi svojega protimikrobnega in protivnetnega učinka. Sestava zelišča vključuje eterično olje ali bolje rečeno cel kompleks olj: evgenol, citral, citronelol, terpineol, linalllol, ki so odgovorni za zgornje učinke.

V ljudski medicini se je bazilika uveljavila kot odlično protibakterijsko, protiglivično, antipiretično sredstvo. Poveča tudi pregradno funkcijo telesa, pomaga upreti se virusom.

Ni skrivnost, da baziliko jedo tako svežo kot posušeno. Vendar pa vsi ne mislijo, da rastlina poleg pikantnega okusa prinaša tudi koristi. Bazilika ima nizko vsebnost kalorij, ne vsebuje holesterola. Toda mineralov in vitaminov v izobilju. To je samo skladišče vitamina A, pa tudi beta karotena, kriptoksantina, luteina. Te snovi imajo protivnetne lastnosti, poleg tega upočasnjujejo proces staranja..

Poleg tega je bazilika koristna za tiste, ki trpijo za znižanim hemoglobinom, saj rastlina vsebuje veliko količine železa.

Uporaba v kozmetologiji

Najpomembnejša sestavina mnogih kozmetik je eterično olje bazilike. Dobimo ga s parno destilacijo. Pri izdelavi uporabljamo liste in cvetove. V kozmetologiji uporabljamo le dve vrsti rastlin - kafor in navadni.

Bazilikovo olje je videti kot prozorna viskozna tekočina z močnim zeliščnim vonjem, z lahkimi lesnimi in kaforjevimi odtenki. Lahko ima rumeno barvo ali pa je celo brezbarven..

Pogosto se to olje doda sestavi izdelkov za nego kože. To ni naključje. Eterično olje bazilike naredi encim, imenovan katalaza, bolj aktiven. Kožo ščiti pred prostimi radikali, ki ji lahko škodijo. Slednji nastajajo pod vplivom številnih dejavnikov: ultravijoličnega - sevanja, stresa, onesnaževanja okolja. Koža hkrati izgubi privlačnost, prezgodaj se stara..

Tako olje bazilike omogoča koži videti mlajšo. Lahko celo zgladi plitke gube, izboljša celoten ton. Seveda je za dosego opaznega rezultata potrebno redno uporabljati izdelke na osnovi takega olja.

Poleg tega eterično olje bazilike pomaga v boju proti aknam. To je posledica njegovega protivnetnega učinka. Prav tako se rastlina uporablja pri zdravljenju bradavic. Kot smo že omenili, ima eterično olje bazilike protivirusni učinek, zato je na tem področju tako učinkovit. Rastlina se pogosto uporablja za izdelavo mask za obraz doma. Pomembno pa si je zapomniti, da je bolje, da baziliko olje ne uporabljate, če imate občutljivo kožo. Lahko povzroči draženje..

Poleg nege kože se pogosto uporablja tudi bazilikovo olje za lase. Naredi lase bolj sijajne.

Uporaba za kuhanje

Kulinarični strokovnjaki cepijo baziliko zaradi njenega pikantnega okusa in arome. Zeleni se dodajajo jedem, tako svežim kot posušenim. Hkrati posušena rastlina obdrži vse koristne lastnosti, če jih pravilno skladiščimo. To naredite tako, da ga postavite v čisto posodo in zadnjo tesno zamašite.

Večina kuhinj sveta uporablja zračni del rastline, azerbejdžanke - tudi seme. Služijo kot sestavine za solate, paste, juhe in celo pijače..

Posušena bazilika

Sveža zelišča so še posebej cenjena pri pripravi kulinaričnih mojstrovin. Drobno sesekljani mladi listi in poganjki se odlično ujemajo z mesom ali ribami in dodajajo pikantnost tudi vegetarijanskim jedem. Poleg tega lahko začimbe najdemo v receptih za kumarice, marinade in omake..

Klasične kombinacije so paradižnik, sir, jajca, kislo zelje, testenine, špinača in bazilika.

Lahko ga kombiniramo tudi z različnimi začimbami. Vsaka nova kombinacija je edinstvenega in edinstvenega vonja. Mehka papričasta aroma daje baziliko, pomešano z rožmarinom. Timijan mu daje dodatno začinjenost. Dodate lahko tudi peteršilj, koriander, meto, majaron ali pehtran.

Z baziliko lahko skuhate okusen domač kečap. V italijanski kuhinji je še en okusen preliv z uporabo te začimbe - aromatiziran kis, ki ga je dobro dodati v solate.

In v prehrambeni industriji se ta rastlina pogosto pojavlja pri proizvodnji konzervirane hrane, prekajenega mesa, klobas in aromatiziranju za alkoholne pijače..

Okus bazilike v jedeh se razkriva postopoma. Sprva lahko začutite grenko noto, ki se bo nato spremenila v sladkost. Najpomembneje je, da ne pretiravajte z začimbami. Najbolje je, da ga v posodo vržete v zadnjem trenutku. Tako bo aroma svetlejša in trajala dlje.

Omaka iz bazilike

Škodljiva bazilika

Eterično olje bazilike je močno zdravilo in je lahko nevarno v visokih koncentracijah..

Poleg tega je rastlina kontraindicirana pri nosečnicah in tistih, ki trpijo zaradi epilepsije. Previdno ga je treba uporabljati pri bolnikih z oslabljenim srčno-žilnim sistemom. Zelenih tudi ne smete zlorabljati, če imate sladkorno bolezen, hipertenzijo ali tromboflebitis..

Listi bazilike vsebujejo majhne količine živosrebrnih spojin. Prav to povzroča skrb med zdravniki. Zato rastline ne bi smeli uživati ​​stalno. Zdravila na njegovi osnovi ne smejo jemati dlje kot tri tedne.

Poleg tega lahko zelišča, tudi posušena, dražijo prebavila.

Omeniti je treba tudi posamezno nestrpnost rastline, ki jo imajo nekateri ljudje. Začnite jemati pripravke na osnovi bazilike, skrbno spremljajte reakcijo telesa. Ob najmanjšem znaku nestrpnosti prenehajte jemati.

Toda za otroke, mlajše od sedmih let, je to zelišče popolnoma kontraindicirano.