Bazilika: uporaba pri kuhanju

Pikantne rastline se praviloma uporabljajo na treh področjih: kozmetologiji, medicinskem in kulinaričnem - kot začimbe in sveža zelišča.

Bazilika, katere uporaba je možna v vseh različicah, je v kuhinjah izjemno priljubljena kot začinjena rastlina. Izvemo, katere lastnosti ima ta začimba in kako jo uporabljamo v različnih jedeh.

Lastnosti in uporaba bazilike pri kuhanju

Najpogosteje baziliko, katere uporabo v medicini in na drugih področjih opazujejo že od antičnih časov, uporabljajo kulinarični strokovnjaki. Ko slišite ime te začimbe, vam takoj pridejo na pamet sveže solate, pesto omake in druge dobrote.

Obstajajo jedi, kjer se doda posušena bazilika, obstajajo recepti samo s svežimi zelišči. Izvemo, katere lastnosti rastlin so cenjene pri kuhanju in kje se uporablja bazilika..

Kulinarične lastnosti bazilike

Ta začimba ima naslednje kulinarične lastnosti:

• Ugodno vpliva na delo želodca in črevesja. Bazilika pomaga pri boljši absorpciji hrane..
• Nasiči telo z vitamini in minerali. Ta rastlina vsebuje veliko koristnih snovi, ki pomagajo ohranjati telo v dobri formi in zagotavljajo energijo za življenje..
• Pomirja živčni sistem. Cvetovi bazilike, ki se uporabljajo v paru z listi, pomagajo pri stresu in živčnih motnjah..
• Jedi daje poseben okus. Posušena bazilika, katere uporaba ni nič manj priljubljena kot sveža, daje jedem pikanten okus z nenavadnimi notami, značilnimi samo tej rastlini. Okus bazilike združuje veliko: astringentnost, malo grenkega vonja, hkrati pa nežnost in prijetnost. Jedi z baziliko nikoli ne postanejo dolgočasne!
• Vsem daje čudovito aromo, tudi čaju. Če čaju dodate nekaj semen bazilike, se bo ta spremenil v pijačo kraljev!
• Dobro se ujema z drugimi začimbami. Lahko ga mešamo s peteršiljem, rožmarinom, meto, timijanom ali timijanom.

Zaradi teh lastnosti je bazilika nepogrešljiva začimba. Ugotovite, kam dodati vijolično ali zeleno baziliko.

Uporaba začimbe iz bazilike

Kot začimbo ali surovino za čaj uporabljamo zračne dele rastline. Ugotovite, kje so dodani:

• Bazilika: stebla, aplikacija. Kulinarična stebla se uporabljajo skupaj z zelenjem. Glavna stvar je, da so mladi: groba stebla za kuhanje niso primerna. Dodajajo jih jedi iz mesa, rib, različnih omak in marinad..
• Cvetovi bazilike: prijava. Rože, zbrane na začetku cvetenja, začinimo za vse vrste jedi in jih dodamo čajem.
• Semena. Aromatizirani s čaji iz semen bazilike, mesnimi pastmi, svežimi solatami in juhami.
• Basil Herb: Uporaba. Sveže zelenje je najboljši dodatek k solati iz paradižnika, umešanih jajc, morskih in rečnih rib, testenin, sirov, juh, zelenjavnih solat in mesa, predvsem jagnjetine.

Glavna stvar je, da dodate to začimbo zmerno in na samem koncu kuhanja, da ohranite vonj.

Kje se uporablja bazilika?

Baziliko, katere priprava je tako priljubljena med ljubitelji domače kuhinje, lahko uporabite v določenih jedeh, odvisno od barve listov ali arome.

Kam dodati baziliko vijolično

Ta sorta vsebuje veliko eteričnih olj, provitaminov, različnih vitaminov in mineralov. In v njem jih je več kot v drugih vrstah in sortah.

Kam dodati svežo vijolično baziliko? V mesnih in morskih jedeh, marinadah in kumaricah, omakah in solatah.

Uporaba limonine bazilike

Listi te vrste imajo vonj po limoni, zato jih uporabljamo kot dodatek sirom, osvežilnim in konzerviranim živilom.

Uporaba zelene bazilike

Nežen okus in dišeč vonj kot vsi kulinarični strokovnjaki. Liste te začinjene rastline jemo ločeno ali jih dodamo vegetarijanskim ali mesnim juham, drobovjem, mletemu mesu, solatam, pastam, konzerviranim izdelkom, čajem in drugim pijačam.

Ko se naučite, kako široka je uporaba bazilike pri kuhanju, boste verjetno želeli kuhati več jedi s to začimbo. Tu je nekaj receptov z baziliko.

Recepti za baziliko

Alzajska solata

Naredimo okusno solato s šunko in sirom.

Sestavine

• Bazilika - 6 vej-
• Piščančja jajca - 5 kosov..-
• Šunka - 150 g-
• Zelena - 4 kosi..-
• Trdi sir - 150 g-
• Paradižnik - 6 kosov..-
• Zelena solata - 7 listov-
• Gherkins - 4 kosi..-
• Loko perje - majhen kup-
• Kisla smetana - 100 g-
• Jogurt brez sladkorja - 2 tbsp.-
• Črni poper in sol - po vašem okusu-
• Krema - 2 tbsp.

Kako narediti solato iz bazilike

Alzajsko solato pripravimo na naslednji način:

• Kuhana jajca narežite na kolobarje
• Zeleno očistimo, paradižnik prelijemo z vrelo vodo in odstranimo kožo.
• Sir in šunko narežemo na dva centimetra na kocke.
• Paradižnik narežemo na 8 delov, odstranimo peclje in semenke.
• Oprane liste solate razmažemo v solatni skledi, na vrhu - jajčni krogi.
• Zmešamo nasekljane stebelce zelene, paradižnik, šunko in sir. Položite na sredino solatne sklede.
• Na drobno naribajte čebulo in zeleno ter baziliko. Beat jogurt, smetano in kislo smetano do pene, sol, poper, pomešajte z zelišči.

S to omako prelijemo solato in okrasimo z listi bazilike in na tanko narezanimi olupki.

Bruseljski ohrovt z omako iz bazilike

Zelje z baziliko je pravo skladišče vitaminov! To jed pripravite zase in za vso družino..

Sestavine

• Sveža bazilika - en kup-
• Brstični ohrovt - 300 g-
• Trdi sir - 150 g-
• Bela moka - 1 žlica.-
• 10 krem ​​- 150 ml-
• Maslo - 1 žlica.-
• Limona - 1 kos..-
• Poper in sol - po vašem okusu.

Kako kuhati brstični ohrovt

Kuhanje zelja z baziliko po receptu po korakih:

• Naredimo omako iz bazilike: v omako damo olje in ga segrejemo. Vlijemo moko in pražimo 3 minute, ves čas mešamo. Dodamo nariban sir s smetano in na srednji vročini dušimo pet minut..
• Liste bazilike narežite na tanke trakove, iztisnite limonin sok.
• Zeleni dajte v isto ponev, prelijte sok, poper in sol. Pražite tri minute.

Zavremo vodo in kuhamo brstični ohrovt 5-6 minut, nato vzamemo in prelijemo z omako. Jed je pripravljena!

Omlet z zelišči bazilike

Za zajtrk pripravimo okusno omleto z okusnim okusom!

Sestavine

• Bazilika - 1 šopek-
• Piščančja jajca - 8 kosov..-
• Bolgarski poper - 1 kos..-
• Kuhana šunka - 100 g-
• Bučke za bučke - 1 kos..-
• Kuhani rezanci - 150 g-
• Česen - 2 stroka-
• Oljčno olje - 3 žlice.-
• Poper, sol - po vašem okusu.

Kako ocvrt omleto z zelišči

Za kuhanje omlete s poprom in zelišči uporabimo naslednji načrt:

• Belo papriko narežemo na polovice, odstranimo nogo in sečnike ter sesekljamo slamice.
• Šunko narežemo na kocke, bučke - na majhne rezine zdrobimo česen.
• Pet minut v olju prepražimo poper in bučke, damo rezance in kockice šunke ter nadaljujemo s praženjem še nekaj minut.
• Jajca stepemo, jih zmešamo s česnom, poprom in soljo. Ponev napolnite z mešanico, zaprite in nadaljujte s kuhanjem, dokler omleta ni trda.

Kuhano omleto potresemo z listi bazilike in postrežemo.

Čaj iz bazilike

Ljubitelji čaja bodo zagotovo uživali čaj iz bazilike z bogato začinjeno aromo in neverjetnim okusom..

Tu je nekaj receptov za čaj iz bazilike.

Navadni čaj z baziliko

• Sladkor - 2 tsp.-
• Sveža vijolična bazilika - Sprig-
• Črni čaj - 1 čajna žlička.

Kako kuhati

V čajnik damo zelenico in čaj, nalijemo vrelo vodo in vztrajamo deset minut. Nalijte v skodelico s sladkorjem, premešajte in uživajte v okusu.

Limonin čaj z baziliko

• Trsni sladkor - po vašem okusu-
• Bazilike zelenice - šopek-
• Listi mete - 4 kos..-
• Lupina iz 1 limone.

Kako kuhati

Preko listov bazilike prelijemo vrelo vodo, dodamo sladkor, dodamo limonino lupinico, premešamo in pustimo 10 minut. Infuzijo damo v hladilnik in pijemo ohlajeno.

To je le majhen del receptov z baziliko. Glavna stvar je, da ne zlorabljate te začimbe, zlasti hipertonikov in jeder.