Peteršilj: uporaba za kuhanje

Že dolgo in nezasluženo pozabljene rastlinske rastline se postopoma vračajo na naše osebne parcele in kmetijska polja.

Ena od teh rastlin, ki se je nekoč uporabljala namesto krompirja, je pastinak, katerega uporaba je mogoča v zdravilne in kulinarične namene. Naučimo se, kaj lahko skuhate iz te okusne in zdrave rastline po preprostih in podrobnih receptih za solate, juhe itd..

Za začetek opažamo, da so za kuhanje primerni le gladki in elastični koreniki mladega pastinaka: pri dolgo shranjenih koreninskih kulturah je malo sočnosti in koristi. Prav tako ne smete kupovati zelenjave s poškodovano kožo in rjavimi pikami..

Če potrebujete slajši pastinak, izberite majhne korenike: so kot nalašč za pripravo solat. Za preostale jedi bodo ustrezale srednje in velike korenine.

Peteršilj v kuhanju: priljubljeni recepti

Tu je nekaj receptov za solate, juhe, pečene in druge jedi iz te zdrave zelenjave.

Hrustljavi čips z ogrščicami

Če otroci prosijo za čips ali pa se sami ne bojite, da bi se jim prepuščali, se nam ne mudi, da bi v trgovino prišli po industrijski izdelek - bolje je, da naravni čips od pastinaka ocvrte..

Sestavine

• Veliki koreninski posevki - 450 g
• Rastlinsko olje - 150 ml

Kako narediti domače čips

Če želite narediti čips doma, boste potrebovali koren pastinaka in navadno ponev.

• V ponev z visokimi stranicami nalijte olje in ga segrejte, da ni vroče.
• Korenike očistimo in z lupilcem narežemo na tanke trakove.
• Pražite jih v vročem olju, dokler se ne pojavi hrustljava skorja.

Ena porcija čipsa ocvrti približno 40 sekund.

Pire iz jušne kaše

Sestavine

• Peteršip srednje - 3 korenovke-
• Čebula - majhna glava-
• Česen - 1 strok-
• Korenje - 1 kos..-
• Mleti ingver - 1 tsp.-
• Zelena - polovica peclja-
• Timijan - četrt čajne žličke-
• Maslo-
• Zelenjavna ali piščančja juha - 0,5 L-
• Sol in poper-
• Kisla smetana in muškatni orešček - po želji.

Kako kuhati zelenjavno juho

Če želite pripraviti najbolj okusen, prehranski in osupljivo okusen jušni pire, sledite podrobnemu receptu:

• Na drobno nasekljajte strok česna, čebulo, stebelce zelene in korenje.
• Sesekljano zelenjavo damo v ponev, dodamo timijan in ingver, dodamo maslo in postavimo na srednji ogenj, dušimo 10 minut. Zelenjava v ponvi mora biti mehka.

• Očistimo korenike pastinaka in jih narežemo na kolobarje. Dodamo jih v ponev in prelijemo z juho. Zaprite in kuhajte še četrtino ure.

• Juho precedite skozi mešalnik, poper in sol.

Po želji lahko jušni pire okusite s ščepcem muškatnega oreščka in kislo smetano.

Kašo iz peteršilja s cvetačo

Sestavine

• Koreninski pridelek peteršilja - 1 kos..-
• Cvetača - 1 glava-
• Maslo - 2 žlici-
• Mleko - 3 žlice-
• Poper, sol - po vašem okusu.

Kako kuhati pire krompir

Če želite prositi domač nežen zelenjavni pire, upoštevamo naša priporočila:

Koren očistimo in narežemo na rezino ter glavo zelja razdelimo na socvetje. Zelenjavo kuhajte četrt ure.

Ročno ali v mešalniku gnetite v pire, počasi dodajte maslo in mleko.

Dodamo sol, poper pire in serviramo, dokler ni toplo.

Peteršilj v kuhanju: korenine pečene z repo

Sestavine

• Korenine peteršilja - 0,5 kg-
• Repi - 0,5 kg-
• Timijan - 2 čajni žlički-
• Oljčno olje - 2 žlici-
• Sol.

Kako narediti pire zelenjavo

• Olupljeno koreno zelenjavo narežite na palice.
• Razvaljajte jih v mešanici soli, timijana in olja.
• Oblika ali pekač obložimo s folijo in zelenjavo razporedimo.

Pečemo jih 40 minut v pečici na 180 ° C, da se pojavi skorja.

Pečen ostrižnik z zelišči in medom

Sestavine

• Peteršilj - 4 koreninske rastline-
• Česen - 2 stroka-
• Žajbelj in meta - 1 žlica vsaka.-
• Med - 1 žlica.-
• Črni poper-
• Sol - 3/4 čajne žličke-
• Oljčno olje - 1 žlica-
• Zelene - kakršne koli.

Kako spečemo pastinak

Za pripravo pečenega pastinaka uporabimo naslednji recept:

• Korenine očistimo s kože in narežemo na velike trakove.
• Zmešajte ga z oljem, medom, sesekljanim česnom, poprom in soljo. Zmešamo in razporedimo po obliki ali razporedimo po pekaču.

• Pečico segrejemo na 230 ° C in pečemo pol ure.

Končano jed prestavimo v krožnike in po vrhu vlijemo sesekljano zelenico.

Jabolčna solata iz peteršilja

Sestavine

• Kisla jabolka - 1-2 kos..-
• Koren peteršilja - 1 kos..-
• Majoneza - žlica-
• Solata - 3 kosi..-
• Limona-
• Sol.

Kako narediti solato iz pastinaka

Če želite okusiti dietno solato, sledite navodilom:

• Jabolka in korenine zmeljemo z grobo graterjo.
• Obe naribani masi zmešamo, potresemo z limoninim sokom in premešamo.
• Solato potresemo s soljo, dodamo majonezo in ponovno premešamo.

Jed poravnamo z listi solate in položimo solato. Lahko ga potresete s sesekljanimi zelišči.

Peteršilj v kisli smetani

Sestavine

• Kisla smetana - 2 kozarca-
• Moka - žlica-
• Maslo - 50 g-
• Korenine peteršilja - 1 kg.

Kako kuhati pastinak v kisli smetani

Zmešamo moko, maslo in korenine, narezane v kroge. Dodamo kislo smetano in dobro premešamo. Posodo zapečemo v pečici ali počasnem kuhalniku in postavimo na mizo.

Solata iz peteršilja

Sestavine

• Koreninske pridelke - 300 g-
• Kisla smetana - 100 g-
• Oljčno olje - 2 žlici-
• Med - 10 gramov-
• Limonin sok-
• Peteršilj - po vašem okusu.

Kako narediti solato iz pastinaka

Da bi naredili to hranljivo in zdravo solato, naredimo to:

• Tri olupljene pastinake na srednjem graterju.
• Zmešamo s sesekljanim peteršiljem.
• Dodamo limonin sok, med, kislo smetano in maslo.

Vse dobro premešamo in prestavimo v skledo za solato. Solato lahko okrasite z listi peteršilja.

Zdaj veste več receptov, kjer je glavna sestavina pastinak, katerega uporaba je pri kuhanju zelo raznolika. Pripravite okusne in zdrave jedi iz pastinaka, da ohranite dobro obliko in dobro zdravje.!