Mlečna (kefirjeva) goba: koristne lastnosti in kontraindikacije

Zaradi poslabšanja zdravstvenih rezerv mora človek vsako leto uživati ​​sintetična zdravila ali se »spomniti« sredstev, ki so jih preizkušali naši predniki. Sem spadajo mlečne gobe, koristne lastnosti in kontraindikacije, pa tudi njen izvor, bomo upoštevali v tem članku.

Navsezadnje to ni le profilaktično, ampak tudi terapevtsko, ki smo ga uporabljali že dolgo pred našim rojstvom. Toda več o vsem.

Kaj je mlečna goba

Vsak mlečni izdelek je dragocen in blagodejen za človeško telo. Že v starih časih je skoraj vsak narod imel svoje izdelke iz fermentiranega mleka. V Tibetu so na primer vzrejali poseben mlečni gob, zahvaljujoč temu, da je bil pridobljen kefir, edinstven po svojih lastnostih.

Imena gob so različna - tibetanska goba, mleko, kefir, indijska joga goba.

Kako izgleda mlečna goba? Zelo je podoben rumenkasto-belim riževim zrnjem. Samo "rojena" zrna so velika od pet do šest milimetrov, zrela pa so od štirideset do petdeset milimetrov. Ko mlečna goba začne rasti, njen videz dobi obliko cvetače.

Koristne lastnosti mlečnih gob

Kaj naredi kefir iz gob tako uporaben? Posebne mlečnokislinske bakterije, mlečna kislina, ogljikov dioksid, vitamini, maščobe, beljakovine, antibiotiki in številne druge snovi se tvorijo v začetnem proizvodu in nastanejo tudi med fermentacijo, ki te lastnosti dajo pripravljenemu kefirju.

Med njimi je mogoče opozoriti:

• Aktivni boj proti patogenim bakterijam v človeškem telesu.
• Pozitiven učinek na diuretični sistem.
• Uporablja se kot učinkovit choleretic.
• Končni izdelek je sposoben tonizirati, krepiti telo, lajšati stres in pomirjati.
• Uporablja se za različne vnetne procese, pa tudi za potrebo po lajšanju krčev..
• Če ste alergični, potem v svojo prehrano vključite kefir iz mlečnih gob, saj pomaga pri boju proti njej.
• Ta izdelek se uporablja pri razvoju in preprečevanju različnih vrst tumorjev za zmanjšanje njihove rasti..
• Pozitiven učinek na prebavni trakt - obnova črevesne mikroflore, normalizacija prebave, izboljšanje apetita.
• Odličen je za zdravljenje kolitisa, razjed, gastritisa, zaprtja..
• Priporočljivo je za nezadostno delovanje ščitnice, saj dobro spodbuja njegovo delo..
• Kot mlečni izdelek krepi kosti, zobe, lase, nohte, izboljšuje stanje kože.
• Pomaga pri hipertenziji.
• Odstranjuje kamne iz žolčnika in ledvic, pomaga pri ozdravitvi jeter.
• Pozitiven učinek na delovanje spolovil moških.
• Koristno je pri debelosti, saj izdelek razgrajuje telesno maščobo. Kefir pijte vsak dan po obroku (pol ure kasneje), enkrat na teden pa si uredite na tešče postne dni.
• Iz telesa odstranjuje radionuklide, toksine, težke kovine, pospešuje okrevanje po kemoterapiji, sevanju.
• Pomaga okrevati po antibiotikih, pomaga zmanjšati stranske učinke različnih zdravil.
• S kefirjem lahko izboljšate spomin in pozornost.
• Uspešno se uporablja v kozmetologiji.

Kontraindikacije za uporabo mlečnih gob

Obstajajo tudi številne kontraindikacije za uporabo izdelka, pripravljenega iz mlečnih gob. Naštejemo jih:

• Če ne prenašate mlečnih izdelkov, potem ne smete jesti kefirja.
• Kefir se uporablja previdno pri sladkorni bolezni, saj njegove uporabe in dajanja insulina ni mogoče kombinirati..
• Če imate zgodovino bronhialne astme, potem ne smete piti niti navadnega kefirja.
• "Zdravilo" fermentiranega mlečnega alkohola ni združljivo.
• Prav tako ne morete piti kefirja in hkrati jemati običajna zdravila. Med njimi si vzemite triurni odmor.

Uporaba kefirja iz gob v kozmetologiji

Zelo pogosto se v kozmetologiji uporablja kefir, pripravljen na osnovi mlečnih gob. Kako tako?

• Za hujšanje. Kefir je zelo učinkovit, saj redna uporaba tega izdelka vodi do odstranjevanja toksinov, ki se v velikih količinah nabirajo v našem črevesju, pa tudi toksinov. Če kefir pijete dlje časa, potem bodo v prihodnosti maščobne obloge tudi odšle..
• Za nego las. Združite rženi kruh in kefir, pustite stati približno tri ure. Gel nanesite na lase, masirajte, sperite s toplo vodo. Ne uporabljajte običajnega šampona. Čez nekaj časa bo prhljaj izginil, korenine las se bodo znatno okrepile.
• Za nego kože. Če imate pogosto akne, jih je mogoče mazati s kefirjem, ki se suši in zdravi. Kefir se uporablja tudi kot maska ​​za kožo. Po takšni prehrani koža postane elastična in sveža, kožne celice se pomladijo.

Če želite uporabljati mlečne gobe, morate vedeti nekaj pravil. Navsezadnje tudi on, tako kot kateri koli rastlinski in živi organizem, potrebuje ustrezno nego, da prepreči bolezni in pokvari "riž." Poglejmo podrobneje.

Kako narediti kefir iz mlečnih gob

Če želite pravilno pripraviti kefir na osnovi mlečnih gob, morate slediti tem korakom:

• Vzemite dve žlički gobe in temeljito sperite pod tekočo vodo.
• Obdelovanec prenesite v stekleno posodo.
• Segrejte malo mleka (liter in pol bo dovolj), napolnite ga z gobo.
• Pokrijte kozarec. Če želite to narediti, potrebujete čisto bombažno krpo ali gazo, večkrat prepognjeno. Tako pustite za en dan.
• Po določenem času kefir odcedite skozi sito.

Pozor! Sito ne sme biti kovinsko!

• Gobe ​​takoj speremo s tekočo vodo in znova nalijemo mleko. Ali pa ga pustite v skladišču.

Skladišče mlečnih gob

• Če praznega riža ne boste uporabili, ga sperite s tekočo vodo, prestavite v trilitrski kozarec in napolnite z mlekom in vodo (1: 1). Gobe ​​ni priporočljivo hraniti dlje kot tri dni, nato pa se prepričajte, da jo ponovno sperete in dodate mleko za pripravo kefirja.
• Če kljub temu iz nekega razloga kefirja ne morete pripraviti, shranite starter kulturo v hladilniku v kozarec z vodo, ga izperite vsake tri dni in prelijte s čisto vodo. Tako lahko gobo hranite največ tri mesece, nato pa jo morate pregledati, če imate pokvarjen "riž", znova nalijte mleko.

Končana pijača (kefir) je treba hraniti v hladilniku največ tri dni.

Kako skrbeti za gobo doma

• Da se kvas ne pokvari, za shranjevanje in pripravo uporabite samo steklene posode, bolje je vzeti sito in žlico.
• Med kuhanjem kozarca ne pokrivajte s pokrovom, bolje je postaviti gazo ali tanko bombažno tkanino.
• Kvas hranite med kuhanjem na sobni temperaturi, ker če postavite kozarec na sonce, lahko bakterije umrejo, če jih postavite v hladilnik, pa se lahko oblikuje plesen v kefirju.
• Vsak dan sperite kvas.
• Mleko za izdelavo kefirja je treba vzeti kakovostno, ne maščobno.

Gojimo "slike"

Če nimate prijateljev, ki bi lahko ločili del zaraščene gobe in vam ga dali, potem si kupite preliv v lekarni, poiščite v ustreznih forumih (tam jih lahko dajete tudi brezplačno ali po simbolični ceni) ali v spletni trgovini, kjer prodajajo različne vrste zoogley (mlečni gob spada med njih).

Gojenje gob je zelo preprosto. Zalijemo ga z mlekom in kuhamo kefir vsak dan. Čez nekaj časa boste videli rast glive. Seveda boste na začetku dobili malo kefirja, ker gre za kozarec mleka za eno žlico kislega testa. Ker pa goba raste, lahko naredite več kefirja.

Priporočila in nasveti

• Mleko za izdelavo kefirja je treba jemati domače. Če temu ni tako, potem kakovostna trgovina. Njegova temperatura ne sme biti prevroča ali hladna, optimalno - sobna.
• Kefir je treba fermentirati tudi pri sobni temperaturi. Ne postavljajte ga na mesto, ki je preveč toplo ali hladno..
• Če so "slike" gobe več kot tri centimetre, jih je treba zavreči, ker je že mrtev.
• Pazi na barvo gobe. Če je postala rjava, potem jo lahko varno vržete stran, takšna goba je že mrtva.
• Plesen, sluz in slab vonj so znaki bolezni kvasovk. Treba ga je zamenjati.

Kot lahko vidite, ima mlečna goba veliko koristnih lastnosti, vendar obstajajo kontraindikacije. Če ga uporabljate po pravilih, lahko znatno izboljšate zdravje, se znebite kroničnih bolezni in shujšate. Bodite zdravi!