Kako shraniti pokvarljivo hrano, če v državi ni hladilnika

Kot pravijo, sami ne boste polni zelenjave. Toda kaj, če v podeželski hiši ni električne energije ali hladilnik preprosto ni nameščen? V tem članku vam bomo pokazali, kako ohraniti hitro pokvarljivo hrano svežo..

Mlečni izdelki

Do maslo pri sobni temperaturi se ni poslabšala, jo namočite v kozarec slane vode, na vrhu kapljajte malo rastlinskega olja. To bi moralo ustvariti oviro za prodor zraka. Tako lahko olje shranimo kar nekaj časa..

Drug način, kako maslo rešiti pred neprimernostjo, je, da ga ovijemo v gazo, namočeno z vinskim kisom..

Naj bo svež sir pergamentni listi, dobro namočeni v fiziološko raztopino, bodo pomagali. Če je kos velik, ga razrežite na manjše žemljice in vsakega zavijte v poseben list. Nekaj ​​dni bo to rešilo sir pred tvorbo gnojnih bakterij..

Večji kot so kosi sira, hitreje jim bo šlo slabo.

Skuta - Eden najbolj pokvarljivih izdelkov, zato shranjevanje brez hladilnika ni enostavno. Če pa se ne želite omejiti na možnost uživanja svežega skuta, upoštevajte naslednjo metodo.

V predhodno steriliziran kozarec dodamo sol, tako da popolnoma pokrije dno. Nato položite na koščke skute čim tesneje, da med njimi ni zračnih vrzeli. Kozarec s skuto pokrijemo z gazno krpo, temeljito nasičeno s fiziološko raztopino. Na vrh postavite leseno ploščo in jo pritisnite z nekaj težkega.

Mesni izdelki

Če želite vsaj nekaj časa ostati sveže, ga najprej ločite od kosti. Tako znatno povečate možnosti izdelka, da "preživi".

Že od antičnih časov so meso hranili z zavijanjem listov koprive. Verjamem, da učinkovitejši način (ne upoštevamo prisotnosti hladilnika) še ni bil izumljen. Meso narežite na majhne rezine in vsakega zavijte v liste koprive. In ne varčujte s koprivami. Nato meso postavite na najbolj kul in senčen prostor, ki je v hiši ali na rastišču.

Po analogiji s koprivami se lahko uporabljajo tudi listi hrena. Vsak kos mesa zavijte v ločene liste, tako da je tesno zaprt. Nad njo ovijemo list pergamenta in ga damo v senco..

Če hren ne raste na vrtu in neradi stopiti v stik s koprivami, temeljito namočite gazo s kisom in vanjo zavijte majhne koščke mesa. V tej obliki je treba meso postaviti v kovinsko posodo s tesnim pokrovom in ga postaviti na hladno mesto.

Drug zelo preprost in učinkovit način shranjevanja mesa je drgnjenje z limono. Meso narežite na kose majhne debeline in previdno zdrobite z rezinami limone, občasno dodajte sol. Po tem "postopku" dajte koščke v ponev in zaprite pokrov.

Preden meso skuhate, ga temeljito operite in poskušate odstraniti citronsko kislino

Če ste prinesli zamrznjeno meso in v koči nepričakovano prišlo do izpada električne energije, poiščite več časopisnega papirja. Zavijte jih v več plasti mesa (tem boljše je) in prepričani ste, da bo trajalo več ur.

Piščančja jajca

Morda je najlažja možnost, da jih premažete s sončničnim oljem. Lahko pa naredite še en način: potopite jajca v posodo s peskom in postavite na hladno mesto.

Kljub močnim lupinam so jajca precej pokvarljiv izdelek.

Dva jajca bosta lahko ohranila svežino in se zavila v liste pergamenta.

Ribe

Prvo pravilo pri shranjevanju rib je, da ga morate dobro črevesje. Nato pravilno posolite ribje trupe znotraj in zunaj, napolnite z listi iste koprive ali gorskega pepela in pokrijte s krpo ali pergamentom, namočenim v kisu.

Pred shranjevanjem surove ribe je priporočljivo aromatizirati poper

V nobenem primeru ribe ne smete umiti, preden jo pošljete v skladišče. Torej gre zelo hitro zelo slabo.