Vse o špargelih: gojenje na vrtu in doma

Šparglji, ki jih slavijo kulinariki, ki jih v vseh evropskih državah gojijo kot izjemno gurmansko zelenjavo, so ruski poletni prebivalci najbolj znani kot okrasna rastlina, ki jih skoraj na vseh območjih najdemo pod imenom "šparglji". Ta zelena "božična drevesa" za šopke so znana vsem. Toda malo ljudi ve, da so poganjki iste rastline, ki se pojavijo zgodaj spomladi, zelo znani zelenjavni šparglji. To je zelo nezahtevna, hladno odporna, dolgotrajna rastlina, ki dobro uspeva tudi v severnih regijah in ne potrebuje posebne nege.

Šparglji - okusna zelenjava

Vse sorte vrtnih špargljev (bele, zelene in vijolične) spadajo v isto botanično vrsto - zdravilne šparglje. Njegovo znanstveno ime "šparglji" se v cvetličarstvu tradicionalno uporablja za označevanje iste rastline..

Pri špargljih se mladi poganjki spomladi pojavijo iz zemlje, da bi jih pojedli.

Cvetlični šparglji so tudi užitni, vendar imajo posebne vrtne sorte špargljev mlade poganjke, ki so veliko debelejši.

V evropski kuhinji velja, da sveži spomladanski šparglji narastejo kot poslastica. Tradicionalno jih kuhamo in postrežemo z različnimi omakami..

Kuhani šparglji z omako - evropska poslastica

Odvisno od sorte so mladi poganjki lahko zeleni, zeleno-vijolični ali vijolični. Beli šparglji niso sorta, ampak posebna tehnologija za beljenje poganjkov, ki rastejo brez dostopa do svetlobe.

Beljene beluše lahko dobite iz rastlin katere koli sorte.

Špargelj je zelnata trajnica z pokončnimi stebli, ki dosegajo eno in pol, v dobrih pogojih pa dva metra višine. To je zelo odporna rastlina proti zmrzali, ki jo najdemo v naravi v gozdnih in stenskih conah po celotnem evropskem delu Rusije in v Zahodni Sibiriji.

Špargljeve postelje izgledajo nenavadno in zelo privlačno

Šparglji - dvolična rastlina. Moški in ženski cvetovi se pojavljajo na različnih primerkih. Šparglji cvetijo v začetku poletja z majhnimi nepopisnimi cvetovi.

Na grmovju špargljev se v začetku poletja pojavijo majhni nepopisni cvetovi

Tako moške kot ženske rastline špargljev so enako užitne, vendar moške veljajo za bolj produktivne.

Na ženskih primerkih pozno poleti zorijo okrogle svetlo rdeče jagode. Izgledajo zelo privlačno, vendar jih ne jemo.. V beluših jedo le mladi poganjki.

Neužitne rdeče jagode se pozno poleti pojavijo na grmovju ženskih špargljev

Sorte špargljev za gojenje v regijah

Zelo malo je sort zelenjavnih špargljev. Vse sorte te kulture, območene za ruske razmere, je mogoče uspešno gojiti povsod: v Ukrajini, Belorusiji, po celotnem srednjem pasu Rusije, v Moskovski regiji, Leningradski regiji, Uralu in Sibiriji. Sploh ne raste samo na območjih skrajnega severa.

Zelenjavni špargljevi poganjki so še posebej debeli

Tabela: Najboljše sorte špargljev

Fotogalerija: Špargljeve sorte

Razmnoževanje špargljev

Šparglje najpogosteje gojimo iz semen. Mlade rastline, stare od 4 do 6 let, lahko včasih uspešno razdelimo na več delov in jih posadimo. Ta postopek je najbolje narediti spomladi.. Močni odrasli grmi običajno umrejo, ko poskušajo deliti ali presaditi.

Gojenje špargljev iz semen

Jagode rdečih špargljev vsebujejo velika črna semena kroglasto-ovalne oblike, ki dozorijo do zgodnje jeseni.

Jagode špargljev vsebujejo velika črna semena, ki se uporabljajo za razmnoževanje te rastline.

Zbrana semena sejemo pred zimo v odprto zemljo do globine 1-2 cm, spomladi bodo vzklila.

Sadike špargljev lahko gojimo v sobi. Postopek je naslednji:

1. Semena, zavita v mokro krpo, dajte na krožnik.
2. Zalijemo z malo vode, da tkanina ves čas ostane mokra..
3. Dan zdrži pri temperaturi približno +25 ° C.
4. Pripravljena semena dajte eno za drugim v posamezne šotne lončke z vlažno mešanico zemlje (vrtna zemlja, pesek, gnoj in šota v razmerju 2: 1: 1: 1), poglobitev za 1 cm.

   

   Seme špargljev posadimo v lončke s šotnim mahom

5. Pri +25 ° C se bodo sadike pojavile čez približno teden dni.
6. Sadike je treba hraniti na svetlem oknu in jih redno zalivati.
7. V začetku junija posadite v odprto tla na pripravljeno stalno mesto.

   

   Nežne sadike špargljev posadimo na vrt po koncu spomladanske pozebe

Zunanje gojenje špargljev

Šparglji lahko rastejo na enem mestu in dajo letne donose do 15–20 let zapored. Ima močan, globoko lociran koreninski sistem. Ta rastlina zlahka prenese zimske zmrzali in poletno sušo, vendar ne prenaša zastajajoče vlage in kislih tal. Optimalna kislost je 6,5–7,0. Nekoliko mesecev pred sajenjem je treba poznati kisla tla, ki jih dodamo 300–700 g dolomitne moke na kvadratni meter. Na nizkih območjih in težkih tleh je potrebna drenaža. Šparglji najbolje uspevajo na peščenih in rahlo ilovnatih tleh, začinjenih z veliko količino organske snovi..

Šparglji potrebujejo tla z nevtralno kislostjo

Sajenje in nega špargljev

Algoritem pristajanja je naslednji:

1. Odsek špargljev je predhodno izkopan do globine 40-50 cm.
2. Pred sajenjem na vsak kvadratni meter nanesemo 5–8 kg humusa ali 3 kg humusa in 60–70 g kompleksnega mineralnega gnojila, ki ga med kopanjem enakomerno porazdelimo v tla..

   

   Humus se vnese v tla pred sajenjem špargljev

3. Za sajenje so pripravljeni 35 cm globoki in široki jarki. Razdalja med središči sosednjih rovov je približno meter in pol.
4. Sadike so posajene v teh rovih na razdalji približno 0,5 m med rastlinami in jih obilno zalivamo.

V naslednjem letu ali dveh se bo med odnašanjem rastlin in jesenskim mulčenjem površina mesta postopoma izravnala.

Prve dve leti špargljevi grmi dobivajo na moči. Nabiranje se začne ne prej kot tretje leto po sajenju: spomladi se nekateri poganjki, ki se pojavijo, razrežejo.

Mladi nasadi prvega ali drugega leta po sajenju v suhem poletju potrebujejo tedensko zalivanje. Odrasle rastline imajo zelo globok prodoren koreninski sistem in zlahka prenesejo poletno sušo. Za sajenje odraslih je vlaga tal zelo pomembna spomladi, v času žetve: mladi mladi poganjki se hitro strdijo in postanejo brez okusa.

Za udobje nege na hodniku na plantaži špargljev je bolje, da se le-ta premaže s katerim koli improviziranim materialom - organskim ali črnim filmom. V regijah z močnim vetrom in obilnim deževjem vzdolž vrstic so nameščene podpore z vrvmi, raztegnjenimi med njimi, da rastline ne bi umrle na tleh od dežja in vetra..

Negovana zasaditev špargljev: hodniki so obloženi, vrvi so raztegnjene vzdolž vrstic v podporo rastlinam

Spomladi, po koncu sezone, potaknjenci poganjkov nasada se hranijo s polnim mineralnim gnojilom (sečnino, superfosfat in kalijevo sol), 50-100 g na kvadratni meter. Gnojila se enakomerno razporedijo po površini grebenov in se rahlo vdelajo v tla hkrati z rahljanjem.

Plevel se pojavlja skozi vso sezono.

Jeseni se sajenje gnojimo s humusom za pol vedra na rastlino. Če ni bilo nobenih manifestacij škodljivcev in bolezni, vrhov na postelji ne bi mogli odrezati, ampak pustiti za zimo: služil bo dodatnemu zadrževanju snega. V osrednji Rusiji šparglji dobro pozimijo pod snegom brez dodatnih zvijač. Na območjih Urala in Sibirije brez snega je priporočljivo dodatno izolirati rastline tako, da gredice za zimo prekrijemo s plastjo iglavcev smreke, ki jo spomladi odstranimo po taljenju snega..

Bolezni in škodljivci špargljev

Čeprav so šparglji zelo odporni na bolezni, včasih nasade lahko vpliva rja. Od škodljivcev so špargljeve muhe in dve vrsti hroščev - špargljeve ropotuljice.

Fotogalerija: Bolezni in škodljivci

Tabela: Bolezni in škodljivci špargljev ter nadzorni ukrepi

Zeleni šparglji

Zeleni šparglji so najbogatejši z vitamini in dobiti jih je enostavno.

Zeleni šparglji so najbogatejši z vitamini.

Zgodaj spomladi se mladi poganjki preprosto prirežejo na korenino, ko se dvignejo 15–20 cm nad zemljo - to so zeleni šparglji.

Video: obiranje zelenih špargljev

https://youtube.com/embed/liVdaSdtIt8

Nemogoče je nenehno odrezati absolutno vse poganjke iz grma, rastlina mora imeti možnost za nadaljnjo rast in razvoj. Običajno priporočamo, da odrežete največ tretjino vseh poganjkov.

Beljeni beluši

Tradicionalna tehnologija gojenja beljenih špargljev je zelo naporna, saj se zaradi teh težav šparglji v Rusiji še vedno ne uporabljajo pogosto kot vrtni posevek, čeprav se na splošno goji kot okrasna rastlina.

Beljene beluše dobimo, če se poganjki razvijejo v popolni temi.

Če želite dobiti beljene šparglje, jeseni njene vrstice visoko z zemljo, nalijte grebene, visoke približno 30 cm. Zgodaj spomladi, takoj ko se sneg stopi, so ti grebeni dodatno prekriti s črnim neprozornim filmom, tako da se poganjki razvijejo v absolutni temi. Za pobiranje te zemeljske grebene zelo previdno grabite z rokami in odrežete beljene poganjke.

Za beljenje špargljev so njegove vrstice posute z zemljo in prekrite s svetlo odpornim črnim filmom.

Pridobivanje špargljev zgodnje trgatve z uporabo začasnih filmskih rastlinjakov

Šparglji so zelo zimsko odporna trajnica, ki je idealna za razmere na odprtih tleh. Gojenje v stacionarnih rastlinjakih nima smisla. V nasadih špargljev na prostem se včasih uporabljajo začasni filmski rastlinjaki, ki so postavljeni zgodaj spomladi nad vrstice špargljev za zaščito mladih poganjkov pred spomladansko pozebo.. Zavetišče vam omogoča tudi pridelek teden prej.

Ni potrebno uporabljati filmskih rastlinjakov: tudi če je mraz premagal del že izmučenih poganjkov, cela rastlina zaradi tega ne bo umrla, čez nekaj časa se bodo nova stebla iz spečih brstov zagotovo pojavila s tal.

Zaščitni film ščiti špargljeve poganjke pred spomladanskimi zmrzali

Dekorativni šparglji za domačo gojenje

Navadni vrtni šparglji ne bodo rasli v sobi, to je rastlina na prostem z globokim koreninskim sistemom in zelo velikim območjem prehranjevanja.. Sobne rastline gojijo nekatere tropske vrste špargljev kot okrasne rastline, ki jih v ruskem cvetličarstvu tradicionalno imenujejo šparglji:

• Špargljevi namaz;
• šparglji Meyer;
• šparglji plumezus (cirrus šparglji);
• šparglji falcate (polmesec špargljev).

Vsi imajo okrasno zelenico, vendar se ne uporabljajo za hrano..

Fotogalerija: Dekorativni tipi notranjih špargljev

To so zimzelene nezahtevne rastline, ki dobro uspevajo doma. Njihove osnovne potrebe:

• svetel kraj brez neposredne sončne svetlobe;
• zmerna temperatura + 15–22 ° C;
• obilno zalivanje poleti in omejeno pozimi;
• prednostno tedensko pršenje kuhane vode pri sobni temperaturi.

Vrtne šparglje ocene

Na vrtni parceli, zlasti zelene, ni težko gojiti špargljev, kar pa praktično ne zahteva posebnih naporov. Ta nezahtevna trajnica lahko skoraj eno desetletje in pol brez pridelka prideluje na enem mestu skoraj eno desetletje in pol, zaradi visoke zimske obstojnosti pa je ta vrtni pridelek še posebej privlačen in obetaven za osrednje in severne regije Rusije.