Pečen špargljev fižol: najboljši recept

Iz špargljevega fižola lahko kuhate neverjetno okusne in zdrave jedi. Pečen špargljev fižol je odlična letina za zimo. Hrustljave sladke in kisle stroke lahko dodate različnim solatam in jih postrežete kot samostojen prigrizek ali prilogo. Gurmani bodo cenili okus te jedi.

Špargljev fižol je bogat z vitamini A, B, C, E, pa tudi z minerali in elementi v sledeh: železo, kalij, cink, magnezij itd Vsebuje veliko beljakovin in vlaknin. Špargljevi fižol ohrani svoje koristne lastnosti tudi po toplotni obdelavi.

1. Zberite špargljeva fižola. Poskusite narediti stroki enako stopnjo zrelosti. Prezreli fižol lahko pustimo na semenih ali ga kuhamo ločeno.

2. Stroke temeljito operemo, odrežemo ali odrežemo peclje in repo.

3. Fižolov strok prerežite na pol.

4. Fižol prelijemo z vrelo vodo, zavremo in kuhamo največ 5 minut.

5. Nato vodo odcedite, vrzite blanširan fižol v colander in sperite s hladno vodo.

6. Sterilizirajte kozarce (ponavadi uporabljam pol litrske kozarce) in na dno vsakega od njih postavite dežnik kopra in dve majhni stroki česna (ali enega velikega, razrezanega na več kosov).

7. Napolnite pločevinke do vrha z blanširanim špargljevim fižolom. Poskusite ga spakirati zelo tesno.

8. Pripravite marinado. Potrebovali boste: vodo - 1 liter, sol - 2 žlici, sladkor - 150 g, kis (9. mizo) - 150 ml. Sol in sladkor raztopimo v vreli vodi, dodamo kis. Ta marinada bo dovolj za pet pol litrskih pločevink (pod pogojem, da so tesno napolnjene s fižolom).

Pripravljene kozarce fižola prelijemo z vrelo marinado, jih pokrijemo s kuhanimi pokrovi in ​​pet minut steriliziramo.

9. Zavijte banke, obrnite, pokrijte z nečim toplim in pustite 12 ur.

Okusen in hranljiv prigrizek za zimo je pripravljen! Imejte dobro letino fižola in dobro letino!