Konzervirani fižol v lastnem soku za zimo

• Čas kuhanja:2 h
• Porcije na posodo:1
• Vrsta posode:Praznine
• Kuhinja:Domov
• Zahtevnost:Povprečna

Mnoge gospodinje konzervirajo paradižnik, kumare, bučke, enolončnice in različne prigrizke, ki jih pozimi z veseljem poje celotna družina. Toda malo ljudi ve, da lahko fižol za zimo zaprete v lastnem soku. 

Tako kot nobena druga bo odlična priprava za pripravo številnih različnih solat, borsch ali zelenjavne enolončnice, saj priprava svežega fižola traja veliko časa, potrebno ga je namočiti, nato skuhati, in če morate nujno pripraviti jed, to postane prava težava. Zato je veliko bolje, ko že imate pri roki že pripravljen fižol v lastnem soku, ki ga je precej preprosto odpreti in dodati v jed po receptu.

Seveda lahko konzervirani fižol kupite v trgovini, vendar ne bo boljšega od tistega, ki si ga lahko sami skuhate doma, poleg tega pa bo pripravljen konzervirani fižol stal veliko več. Verjetno boste presenečeni, vendar za njegovo konzerviranje niso potrebne posebne sestavine, zato je njegova priprava precej enostavna in ne traja veliko časa. Že nekaj let pripravljam to pripravo na zimo in s svojo družino in vedno sem zadovoljen, zato danes ponujam svoj korak za korakom recept s fotografijo. Upam, da vam bo tudi on pomagal in pomagal ob pravem času..

Sestavine

• Fižol - 600-800 gramov;
• Voda - 3 litre;
• Sol - 1 žlica.

Kako ohraniti fižol v lastnem soku za zimo

Recept je precej preprost in preprost..

Priprava

Bolje je začeti pripravljati obdelovanec zvečer. Za začetek razvrstite fižol iz naplavin, olupite lupine in dajte v skledo.

 Zdaj morate fižol napolniti z vodo, moral bi biti nekajkrat več. Upoštevajte, da bo nabreknil, kar pomeni, da se bo povečal, zato je najbolje, da vzamete ponev ali veliko skledo. Pustite ga v vodi celo noč. Zjutraj natočite vodo, ki je ostala, po potrebi jo prenesite v novo posodo ali jo pustite v tej in jo napolnite z novo vodo iz pipe. Postavimo ga na ogenj, da kuhamo približno 60 minut na največji vročini. Takoj, ko zavre, ogenj prižgemo na srednje veliko. Ko je približno polovica vode v ponvi zavrela, dodamo malo soli, premešamo in pustimo kuhati še 30 minut, dokler fižol ni pripravljen.

Ne pozabite!

V nobenem primeru fižola ne solite na samem začetku, saj se ne bo razpadel in bo "hrast".

Priprava posode

Medtem ko se fižol pripravlja, vzemite pločevinke. Najbolj priročno je, da fižol v lastnem soku za zimo konzerviramo v pol litrskih kozarcih. Pazite, da jih sterilizirate, kot običajno za konzerviranje, da ne eksplodirajo.

Razgradimo in steriliziramo

 Previdno prestavimo pripravljen fižol v kozarce, nato pa jih napolnimo s tekočino, v kateri je bil pravkar kuhan. To storite z vsemi drugimi bankami, le zelo hitro, medtem ko se nič ni ohladilo.

Po tem je najbolje iti skozi postopek sterilizacije pločevink s predoblikami, ki že vsebujejo fižol. Na dno velike posode postavite krpo in nanjo položite odejice, nato pa vse napolnite z vročo vodo, tako da so banke pokrite za 2/3. Vse to postavimo na majhen ogenj, pokrijemo in pustimo. Takoj, ko voda zavre, počakajte še 15 minut in ugasnite ogenj.

Po tem previdno vzamemo konzerviranje in ga razvaljamo. Vse postavimo pod toplo odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Mimogrede, tekočina po hlajenju se spremeni v žele in ga lahko hranite v tej obliki več kot eno leto. Konzervirani fižol lahko hranite v lastnem soku, na hladnem mestu vso zimo do nove letine..