Zamrznjen fižol

Zelenjava, ki jo hranijo vitke hostese, v vsakdanjem življenju nikoli ni odveč, še posebej pa gre za sezonske izdelke, ki jih ni tako enostavno dobiti. Fižol, zamrznjen v lastnih rokah v zamrzovalniku, je odlična priložnost, da prihranite družinski proračun in svoje ljubljene privoščite okusni in zdravi jedi..

Ohranjanje zelenjave sveže in lepo ni tako težko - saj je zdaj skoraj vsaka hiša opremljena s sodobnim, prostornim hladilnikom.

Zamrznjen stročji fižol: zelenjavo pripravimo pred zamrzovanjem

Za zimo je mogoče založiti kot mlad in sočen rdeč ali bel fižol in zeleno (ali, kot jo ljudje pogosto imenujejo - zeleno). Če želite to narediti, morate opraviti preprost pripravljalni obred.

Mimogrede, lahko pripravite ne le fižol, ampak tudi celotno zelenjavno mešanico. Zelo je priročno za pripravo juh, domačih začinjenih rezancev in drugih jedi. V stročji fižol lahko zlahka dodate sočno sladko korenje, zeleni grah in mlado koruzo ter celo sveže zelje skoraj katere koli sorte..

• Izdelek pazljivo izberite, ker ni smiselno zamrzovati fižol z nizko kakovostjo za zimo. Samo okusni in sveži stroki po odmrzovanju ne zapravijo svojega predstavljivega videza.
• Vse izdelke z iztrebkom in tiste, ki so na otip preveč mehki, je bolje, da jih takoj odstranite in dajte v uporabo. Enako velja za fižol in strok, ki sta se med skladiščenjem odkrito uspela pokvariti. Na splošno je bolje, da zelenjavo zamrznete takoj, ko jih poberete z vrta ali jih prinesete domov s tržnice.
• Nato temeljito sperite zaloge za zimo v hladni tekoči vodi. Seveda lahko zamrznite neolupljeni fižol, vendar boste v tem primeru najprej morali odmrzniti in ga oprati, nato pa kuhati. To ni povsem priročno in razumno. Oprani stročji fižol pa lahko pošljete v ponev ali pripravite po drugi metodi neposredno iz zamrzovalne komore.
• Po temeljitem umivanju je treba fižol posušiti. Nikoli ne zamrzujte zelenjave, ki je še vedno mokra. To bo pripeljalo do dejstva, da se tesno držijo med seboj in se spremenijo v neužiten kep. Zato po pranju popolnoma osušite zelenjavne zaloge.
• Zdaj je čas, da razmislite, kaj vam bo bolj priročno zamrzniti fižol. Najpogosteje se za to vrsto oskrbe uporabljajo plastične vrečke za večkratno uporabo z drsnim pritrdilcem. To vam omogoča, da zamrznete veliko zelenjave, medtem ko zaloge ne bodo zavzele preveč prostora v hladilniku.
• Izdelek pakiramo v vrečke (ali v plastične posode s pokrovi), pri čemer poskušamo, da ne preložimo preveč zelenjave v eno vrečko ali paket. Po tem posode tesno zapremo s pokrovi ali varno zapremo plastične vrečke. Zdaj lahko fižol zamrznemo za zimo v hladilniku.

Zamrznite fižol v predelu hladilnika

Upoštevajte, da lahko svežo zelenjavo za zimo pripravimo samo v gospodinjskih aparatih, ki imajo funkcijo suhe zamrzovanja. V kleti ali kleti hiše zeleni fižol ne bo ležal predolgo, poleg tega pa bo hitro izgubil privlačen in svež videz. Ker se tovrstni izdelki za zimo vedno nabavijo po metodi zamrzovanja.

• V vrečke ali posode za hrano položite v zamrzovalni prostor, pri čemer pazite, da se drug drugemu ne bodo zmečkali. Bolje je, da so vaše zaloge v zamrzovalniku v enem sloju in ne kupujte druge hrane na njih.
• Poleg tega lahko fižol hranite v zamrznjeni obliki le, če hranite zaloge na polici, rezervirani posebej za zelenjavo. Upoštevajte, da je shranjevanje zelenjave v bližini mesa, rib ali zamrznjenih mlečnih izdelkov slaba ideja..
• Položimo pakete ali škatle s fižolom, zarežemo zamrzovalno komoro in izberemo način hitrega zamrzovanja. Seveda bi to moral biti režim suhega hladnega, v katerem se rezerve fižola v prihodnosti shranijo v hladilniku.
• Optimalna temperatura skladiščenja zamrznjenega fižola mora biti v območju od minus pet do minus petnajst stopinj. Če boste fižol dolgo odlagali in morate povečati rok trajanja, naj bi temperatura v tem primeru padla še nižje - na minus dvajset stopinj pod ničlo.

Koliko fižola je shranjenega doma

Svežo in zeleno zelenjavo, pobrano pri temperaturi pod petnajst stopinj Celzija pod ničlo (in nikoli odmrznjeno), lahko v domačem zamrzovalniku hranite približno šest mesecev. Če se zaloge odmrznejo, jih ni več mogoče poslati v zamrzovalnik.

Fižol, zamrznjen pri nizkih temperaturah (do minus deset stopinj Celzija), lahko v hladilniku hranimo približno dva do tri mesece. Če je treba zelenjavo hraniti v gospodinjski enoti približno eno leto, jo zamrznemo v načinu hitrega zamrzovanja, nato pa temperaturo v komori znižamo na najmanjšo možno mero, kar je sprejemljivo samo v hladilniku.