Pečene paprike za zimo: recepti za preproste in okusne pripravke

Pečene paprike so odlična predjed in okusen dodatek solatam, mesnim in ribjim jedem. Kuhanje vloženih paprik je preprost in dokaj hiter postopek. In naši preprosti recepti vam bodo pomagali pripraviti poper na zimo brez dodatnega napora..

Ne vedo vsi prednosti kisle paprike. Toda to je dragocen izdelek v boju proti slabemu razpoloženju. Posebne snovi, ki jih vsebuje poper (zlasti grenak), prispevajo k razvoju tako imenovanih "hormonov sreče" - endorfinov. Te, pa tudi druge snovi, vitamini in minerali krepijo imunski sistem, izboljšajo krvni obtok in povečajo odpornost telesa na stres.

Poleg tega so kisle paprike tudi zelo okusne. Postrežemo ga lahko kot samostojno prigrizek, uporabimo ga kot sestavino za pripravo solat, omak in drugih jedi.

Predstavljamo vam seznam preprostih receptov za okusne vložene paprike, ki jih lahko preprosto reproducirate sami.

Pečene paprike

Sladkost paprike lahko dodate tako, da dodate sladkor. Količino prilagodite po svojih željah.

Potrebovali boste: 1 kg paprike, 1 čebula, 8 strokov česna, 4-5 tsp rastlinsko olje, 2,5 žlice. voda, 2-2,5 tbsp. 9. kis, 1 žlica. sladkor, 2 tsp sol.

Kuhanje. Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na trakove. Poper postavite v sterilizirane kozarce s sesekljano čebulo in sesekljanim česnom. V vsako kozarec nalijte 1 žličko. olja. V ponvi zmešamo vodo, kis, sladkor in sol ter zavremo. Paprike prelijemo z vročo marinado, steriliziramo in zvijemo.

Pečene paprike

Preden odložite pekočo papriko, oblecite gumijaste rokavice za enkratno uporabo - to bo zaščitilo vašo kožo pred opeklinami.

Potrebovali boste: 1-1,5 kg pekoče paprike, 3 stroki česna, 2 l vode, 1 žlica. 9. kis, 1/2 žlice. sol.

Kuhanje. Poper operemo, osušimo in nasekljamo. Postavite v čiste kozarce s sesekljanim česnom. Vodo zmešamo s kisom in soljo ter mešamo, da se zavre. Papriko prelijemo z vročo marinado, pokrijemo s pokrovi in ​​popolnoma ohladimo. Konzerve paprike lahko tudi steriliziramo in zvijemo.. 

Hiter recept za vloženi poper

Da bi na hitro pobrali poper, uporabite tankostensko sadje - na ta način so boljše in hitreje nasičene z marinado.

Potrebovali boste: 1 kg popra, 1 šopek peteršilja, 1 šopek kopra, 6 strokov česna, 6 žlic. sladkor, 2 žlici. sol, 250 ml hladne vode, 100 ml 9. kisa.

Kuhanje. Poper operemo in osušimo, po potrebi narežemo. Za marinado zmešamo vodo, kis, sladkor, sol in sesekljan česen, mešamo, dokler se sladkor in sol ne raztopita. Na dno globoke posode položimo polovico sesekljane zelenice, popopramo, položimo preostalo zelenico in vse napolnimo z marinado. Pustite vsaj 12 ur na sobni temperaturi. Vložene paprike hranite v hladilniku v zaprti posodi.

Pečene paprike

Pred obiranjem popra popečemo v pečici in odstranimo lupino. Pripravljena odlična predjed!

Potrebovali boste: 2 kg paprike, 1 žlica. 9. kis, 1 žlica. zgoščeni limonin sok, 1 žlica. rastlinsko olje, 2 stroka česna, 1,5 tsp. sol.

Kuhanje. Izperite, osušite, potresemo z oljem in položimo na pekač. Pekač postavite na najvišjo raven v pečico in pecite, dokler stroki ne začnejo črniti. Nato se ohladite, odstranite pordela kožico iz popra in odstranite semena. V ponvi zmešamo limonin sok, kis, olje, sesekljan česen in sol ter zavremo. Poper razporedite v čiste kozarce, prelijte z vročo marinado, sterilizirajte in razvaljajte.

Kisle nadevane paprike

Mazanje polnjene paprike je težaven postopek. Vendar je končni obrok vreden vašega truda.!

Potrebovali boste: 1 kg paprike, 1 kg korenja, 1 kg čebule, 700 ml paradižnikovega soka, 2 žlici. sladkor, 2 tsp sol, 1 žlica 9. kis, rastlinsko olje, sol in mlet črni poper po okusu.

Kuhanje. Olupite in naribajte korenje na grobi graterji (ali graterju za korejsko korenje). Čebulo olupite in narežite na pol obroče. Zelenjavo posebej posolite v rastlinskem olju, nato pa zmešajte, solite in poprajte po okusu. Izperite papriko, jo osušite, odstranite semena in blanširajte v vreli vodi 3-4 minute. Nato rahlo ohladimo, osušimo, nadevamo poper z nadevom iz korenja in čebule in damo v kozarce. Če želite napolniti, paradižnikovo mezgo zavremo, kuhamo 10 minut, nato dodamo sol, sladkor in kis, kuhamo še 10 minut in polijemo poper v kozarce. Sterilizirajte in razvaljajte.

Vložena rdeča paprika

Žetev svetlo rdečih sadežev bo postala prava okrasitev praznične mize.

Tebi bo treba: 3 kg paprike, 5-10 strokov česna, 2 žlici. grah iz črnega popra, 5 kosov. lovorjev list, 4 žlice. sol, 1 žlica. med, 4 žlice rastlinsko olje, 1/2 žlice. 9. kis, 750 ml vode.

Kuhanje. Poper operemo, osušimo in nasekljamo, tako da odstranimo semena. Olupite in za 5 minut prelijte česen v vreli vodi, nato pa ga dajte v sterilizirane kozarce. V ponvi zmešamo vodo, olje, med, sol, poper, kis in lovorjev list, zavremo. V vreli marinadi poperite papriko in jo tesno položite v kozarce. Zalijemo z vročo marinado in zvijemo.

Gruzijske vložene zelene paprike

Za trgatev lahko uporabite tako sladko stročjo papriko kot pekočo papriko ali oboje.

Potrebovali boste: 1 kg popra, 10 strokov česna, 1 šopek cilantro, 1 tsp hmelj suneli, 1 žlica sladkor, 1 tsp sol, 4 žlice. 9. kis, 5 žlic rastlinsko olje.

Kuhanje. Izperite in nasekljajte poper, odstranite semena, dajte v globoko ponev. Dodajte mlet česen in mleto cilantro. Nalijte sol, sladkor, hmelj suneli, premešajte in pustite 1 uro. Nato postavite ponev s poprom na počasen ogenj in kuhajte 10-15 minut. Vlijemo kis, premešamo in razporedimo poper skupaj z marinado v steriliziranih kozarcih, dolijemo z rastlinskim oljem in zvijemo.

Zdaj verjetno veste, kako nabirati papriko, da boste pozimi uživali v okusnem in dišečem prigrizku in ta užitek delili z gospodinjstvom in prijatelji.